DifiTsi.com

Țineți frișca rigidă

Crema bătută este un ingredient standard în multe feluri de mâncare. Este, de obicei, dat în mod generos deserturilor, cum ar fi plăcinte, prăjituri și înghețată, pentru a le face să arate chiar mai apetisante și delicioase. Cu toate acestea, deoarece acesta este un ingredient pe bază de spumă, crema tinde să se prăbușească după un timp și să dea apă, rezultând într-un bazin topit de lichid pe desert. Stabilizarea fripturii este o modalitate de a adăuga alte ingrediente la cremă, astfel încât să își mențină rigiditatea și forma atunci când sunt așezate pe deserturi. Continuați să citiți mai multe modalități de a stabiliza frisca.

ingrediente

  • frișcă
  • 2 lingurite de lapte praf degresat
  • 1 lingură de gelatină
  • bezele
  • 2 linguri de zahăr pudră
  • 2 linguri de amestec gata preparat pentru cremă

metodă

Metoda 1
Cu lapte praf

1
Adăugați lapte praf fără grăsime în cremă înainte de a-l rupe. Raportul trebuie să fie de 2 lingurițe de lapte praf per cană de cremă.
  • 2
    Bateți amestecul până se formează vârfuri rigide. Această metodă este folosită în mod obișnuit pentru rețetele dip.

    • Metoda 2
    Cu gelatină

    1
    Presarati 1 lingurita de gelatina in 2 - 3 linguri de apa rece. Lăsați amestecul timp de 5 minute pentru a permite gelatinei să absoarbă apa.
  • 2
    Puneți amestecul într-o baie de apă. Se amestecă la căldură scăzută până se dizolvă complet. Sau puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 10 până la 30 de secunde și lăsați-le să se răcească. Verificați dacă gelatina nu are bucăți, i. că ea este complet dizolvată.
  • 3
    Se lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei, dar nu este complet rece. Amestecul de gelatină ar trebui să fie în continuare lichid.
  • 4
    Bateți 2 cupe de frisca într-un castron până când este aproape rigidă. Treceți încet și uniform gelatina răcită în cremă, amestecând constant.
  • 5
    Bateți gelatina în cremă până când se formează vârfuri albe.

    • Metoda 3
    Cu mershmallows

    1
    Bateți 1 cană de cremă într-un castron până se formează vârful alb.


  • 2
    Se topește o marshmallow încălzindu-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 5 secunde.
  • 3
    Adăugați marshmallow topit la frisca și continuați până când s-au format vârfuri rigide. Pe măsură ce marshmallow adaugă dulceață cremei, această metodă este cel mai bine folosită pentru deserturile dulci.

    • Metoda 4
    Cu zahăr

    1
    Puneți 2 linguri de zahăr pudră în 1 cană de cremă.
  • 2
    Împingeți crema până când se formează vârfuri moi. În plus față de stabilizarea cremă, zahărul îi dă și dulceața, care este perfectă pentru deserturile dulci.

    • Metoda 5
    Cu budinca de vanilie

    1
    GIb 2 linguri amestec instant pentru budinca de vanilie în frisca.
  • 2
    Împingeți crema până se formează sfaturi albe. Utilizați frișca ca o garnitură pentru prăjituri sau plăcinte. În plus față de stabilizarea cremă, amestecul de budincă îi dă și aromă.

    • Metoda 6
    Cu mascarpone

    1. 1
      Adăugați ½ ceasca de mascarpone la frisca.
    2. 2
      Tăiați cu grijă mascarpona cu mîna în bucăți mici, astfel încât să nu iasă niște piese din castron.
    3. 3
      Porniți mixerul până când se obține puterea dorită.

    Sfaturi

    • Asigurați-vă că miezul și castronul sunt reci pentru a biciui crema, astfel încât crema să fie stabilizată corespunzător. O modalitate de a face acest lucru este de a le pune în congelator timp de 15 minute înainte de a biciuie crema.
    • Un castron din oțel inoxidabil răcit funcționează cel mai bine pentru a stabiliza frisca.

    avertismente

    • Păstrați deserturile stabilizate în frigider dacă nu sunt servite imediat, deoarece frisca stabilizată se poate prăbuși când este lăsată afară în zilele mai calde.

    Ce ai nevoie

    • măturică
    • fel de mâncare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit