Pregătiți cremă

Crema de ou este un amestec gătit de lapte și gălbenuș de ou. Deși este de obicei folosit pentru deserturi delicioase, poate fi folosit și ca bază pentru alimente proaspete, cum ar fi quiche. Deși există o cremă gata pentru a cumpăra, casa de gust mai bine și vă permite să experimentați cu diferite rețete. Dacă doriți să știți cum să faceți ouă, urmați acești pași.

• 4 gălbenușuri de ou
• 3 amidon de porumb
• 3 cani (700 ml) de lapte
• 1/2 lingură de sare
• 1/2 ceasca (100 g) de zahar
• 2 linguri unt
• Pinch de extract de vanilie

grăsime scăzută

• 500 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 vanilie, împărțită longitudinal
• 1 lingură de zahăr nerafinat
• 1 gram de porumb El
• 2 gălbenușuri de ou mediu
• Mână de căpșuni cubulețe

Ouă de pâine coaptă

• 2Eier
• 2 cesti de lapte
• 1/3 ceașcă de zahăr
• 1/4 dintr-o uncie de sare
• Pinch de scorțișoară la sol
• Strângeți nucșoară

Caramel crema de ou

• 1 1/2 cesti de zahar, impartite
• 6 ouă
• 3 cesti de lapte
• 2 linguri de extract de vanilie

metodă

2

Se încălzește amestecul la foc mediu. Se încălzește ingredientele până când se fierbe ușor. Apoi, ia-o din flacără.

3

Puneți gălbenușul într-un castron mediu. Bateți cele 4 gălbenușuri de ou până când devin luminoase. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 1 minut.

4

Se toarnă crema în gălbenușul de ou. Turnați cremă de gălbenuș de ou și o bateți. Aceasta va încălzi ușor gălbenușul fără a le găti.

5

Se toarnă amestecul înapoi în vas și se încălzește pe o flacără medie. Se amestecă în mod constant cu o lingură de lemn în timp ce amestecul se încălzește. Asigurați-vă că ați răzuit partea inferioară a vasului cu o lingură, astfel încât crema să nu se lipiască. Continuați încălzirea până când crema se îngroațează până la consistența dorită. Lăsați cremă "nu" fierbere - se cheagă și devine ciudat.

6

Lăsați crema să se îngroaie. Așteptați cel puțin cinci minute pentru ca ingredientele cremelor să se îngroațească puțin.

7

Serviti. Se presară o prăjitură de scorțișoară și o mână de fructe de padure peste cremă și se bucură de acest delicios, cremă de desert.

2

Tăiați 1 pod lung de vanilie. Îndepărtați măduva și puneți miezul și podul în lapte.

3

Aduceți laptele la fiert.

4

Se amestecă zahărul și amidonul de porumb într-un castron mediu. Se amestecă 1 lingură de zahăr nerafinat și 1 porumb de grâu de struguri până când ingredientele sunt complet amestecate.

5

Adăugați 2 linguri de lapte și 2 gălbenușuri de ou la amestec. Se amestecă ingredientele până când nu mai există cheaguri.

6

Luați laptele de vanilie din lapte.

7

Se toarnă laptele fierbinte în amestecul de ouă. Se amestecă ingredientele.

8

Puneți ingredientele înapoi în vas și continuați să le amestecați la foc mediu. Realizați acest lucru până când crema se îngroațe și se fierbe.

9

Serviti. În cazul în care crema conține fibre de vanilie sau bulgări, se toarnă printr-o sită înainte de servire. Dacă nu, serviți-o cu o mână de căpșuni cubulete.

2

Bateți gălbenușurile de ou, laptele, zahărul și sarea într-un castron mic. Bateți 2 ouă, 2 cesti de lapte, 1/3 cești de zahăr și 1 lingură de sare într-un bol mic până când ingredientele sunt complet amestecate.

3

Turnați ingredientele în 4 cupe de budincă de 240 ml. Se presară ingredientele cu o scorțișoară de scorțișoară măcinată și un vârf de nucșoară măcinată.

4

Puneți matrițele de budincă într-o tavă de copt de 20x30cm. Se toarnă apă caldă de până la 2 cm în matriță.

5

Coaceți matrițele fără capac 50-55 de minute. Coaceți până când un cuțit în mijloc este tras în aer liber. Scoateți matrițele și lăsați-le să se răcească pe un suport de sârmă.

6

Serviti. Încălziți această cremă de copt sau răciți timp de o oră.

2

Se încălzește ¾ de zahăr cu foc mediu pe foc mediu într-o cratiță medie. Încălziți zahărul până când acesta este topit și aur, asigurați-vă că nu arde.

3

Se toarnă zahărul topit în forme de budincă de 200 ml. Înclinați matrița pentru a acoperi fundul matrițelor. Lăsați zahărul topit să stea în matrițe timp de 10 minute.

4

Bateți ouăle, laptele, extractul de vanilie și zahărul rămas într-un castron mare. Bateți 6 ouă, 3 cesti de lapte și 3/4 cană de zahăr până când ingredientele sunt amestecate, dar nu spumate.

5

Se toarnă zahărul caramelizat peste amestec.

6

Așezați matrițele în două tăvi de copt de 20 cm. Se toarnă 2,5 cm de apă fiartă în matrițe.

7

Coaceți matrițele timp de 40-45 de minute. Coaceți până când un cuțit sau un scobitor este curățat cu desăvârșire din mijloc. Scoateți formatele de budinci din matrițele de copt și lăsați-le să se răcească pe grilajul de prăjituri.

8

Serviti. Bucurați-vă de această cremă de caramel încă caldă sau o puteți răci câteva ore înainte de a mânca.

9

Efectuat.