Făcând frișcă din lapte

Dacă aveți nevoie de frișcă, dar în ultimul moment ați scăpat de o cremă dulce, puteți face în schimb frișcă din lapte integral. Deși pare o perspectivă intimidantă de a face frișca dvs. de la bază, este destul de ușoară. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente cheie, unele amestecări grele și puțină răbdare. Încercați această rețetă pentru a face o frișcă pufoasă din laptele pe care îl aveți deja în frigider.

conținut

Metodă

Metoda 1faceți o frișcă simplă
Metoda 2Încercați diferite variații de cremă frișcă

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Faceți o frișcă simplă

Imaginea intitulă Crează cremă din lapte Pasul 1

Pune ingredientele împreună. Făcând frișcă din lapte este ușoară, dar aveți nevoie de niște ingrediente și unelte speciale înainte de a începe. Aveți nevoie de:

60 ml de apă rece
10 g (aproximativ 2 lingurițe) de pulbere de gelatină
250 ml de lapte
1/2 extract de vanilie de lingura
50 g zahăr pudră
Un vas
Un bol mare de amestecare
O lovitură
Un mixer de mână

Se amestecă apa și gelatina într-o cratiță. Luați 60 ml de apă și turnați-o în oală. Apoi, luați 10 grame de pulbere de gelatină și adăugați. Nu porniți aragazul. Lăsați gelatina și apa timp de aproximativ zece minute, astfel încât gelatina să poată absorbi o parte din apă.

Porniți aragazul și amestecați. După zece minute, comutați cuptorul la foc mediu și începeți să agitați gelatina și apa. Se amestecă gelatina și apa peste căldură până când gelatina se dizolvă și amestecul arată uniform.

Opriți căldura după ce ați terminat agitarea gelatinei și apei împreună și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.

Se amestecă laptele într-un vas mare de amestecare cu gelatină. Dumpați aproximativ 250 ml de lapte și turnați-l în vasul de amestecare mare, în timp ce așteptați răcirea amestecului de gelatină-apă. Se adaugă gelatina și apa în lapte când s-au răcit. Se amestecă ingredientele cu o măturică până se amestecă bine.

Adăugați vanilie și zahăr pudră. Apoi, îndepărtați ½ lingură de vanilie și adăugați amestecul de lapte. Apoi se adaugă 50 g zahăr pudră și se adaugă amestecul de lapte. Se amestecă zahărul sub formă de vanilie și pudră cu amestec în amestecul de lapte, până când nu mai sunt bulgări în el.

Amintiți-vă că puteți folosi întotdeauna un alt fel de extract dacă doriți o aromă diferită. De exemplu, puteți încerca lamaie, sirop de arțar, migdale sau nucă de cocos.

Imaginea cu titlul Crema de lapte de la pasul 6

Răciți amestecul de cremă. Puneti-l in frigider dupa ce amestecati vanilia si zaharul pudra cu amestecul de lapte. Lăsați-l să se răcească timp de una până la o oră și jumătate. Se amestecă amestecul la fiecare 15 minute, astfel încât ingredientele să nu se despartă.

Încercați să răciți și barele pentru blender. Răcirea barelor de amestecare ar putea ajuta la accelerarea procesului de amestecare și prevenirea separării.

Utilizați un mixer pentru a bate laptele. Începeți să amestecați ingredientele cu mixerul de mână când acestea sunt reci. Asigurați-vă că vă plimbați pe marginea castronului în timp ce vă amestecați. Continuați să amestecați ingredientele până când acestea sunt similare cu frisca.

Frisca ta ar trebui să înceapă să formeze sfaturi moi atunci când se termină.

Metoda 2
Încercați diferite variații de cremă frișcă

Imaginea intitulă Crema din lapte face pasul 8

Utilizați un alt îndulcitor. Zahărul pulverizat este ideal deoarece este ușor să se amestece în cremă. Cu toate acestea, dacă nu aveți zahăr pudră sau nu doriți să-l utilizați, există câteva alternative. Rețineți că dacă înlocuitorul pe care îl utilizați este mai dulce decât zahărul sub formă de pudră, cum ar fi stevia sau un alt înlocuitor de zahăr, va trebui să ajustați suma.

"Zahăr brun sau zahăr granulat". Utilizați 50 g.
"Stevia și alți înlocuitori de zahăr". Folosiți ¼ linguriță stevia sau alți înlocuitori de zahăr pentru a înlocui zahărul.
„Miere“. Utilizați 90 g de miere minus o lingurita. De asemenea, utilizați două linguri de lapte mai puțin decât în mod normal pentru a face frișca.

Imaginea cu denumirea Cream din lapte Pasul 9

Adăugați arome suplimentare. Dacă doriți să adăugați o aromă la frisca dvs., există multe opțiuni. Puteți adăuga o linguriță de aproape orice extract de aromă de aromă pentru înlocuirea vaniliei sau încercați una dintre aceste variante:

"Chocolate". Adăugați o lingură de pudră de cacao sau o ciocolată topită în amestecul de frișcă înainte de amestecarea cu mixerul de mână.
"Lemon." Luați o jumătate de lingură de lamaie proaspătă de lamaie sub cremă, pentru a obține o explozie de citrice.
"Cinnamon." Presarati o lingurita de scortisoara in frisca inainte de a incepe sa amestecati-o pentru a da mai multa aroma si caldura.
„Sirop de arțar și șuncă.“ Adăugați 55g de slănină tocată și o lingură de sirop de arțar la frișcă pentru a obține un tratament dulce-dulce.

Imaginea intitulă Crează cremă din lapte Pasul 10

Ridicați câteva nuci. Nucile fac un plus frumos. Încercați să ridicați 30g de nuci tocate atunci când sunteți aproape gata să vă serviți frisca. Pecanele tocate, nucile, macadamiasurile tocate și smocurile de migdale dau tot felul de adaosuri bune.

Imaginea cu denumirea Cream din lapte Pasul 11

Dă-ți frișcă friptură. Încercați să adăugați câteva linguri de pulbere de espresso la frisca înainte de ao lovi. Scoateți praful de espresso și adăugați-l direct înainte de a începe să-l amestecați cu mixerul dvs. de mână.

Sau încercați să adăugați o lingură de pudră de cacao și o lingură de pulbere de espresso pentru a obține o cremă cu aromă de ciocolată și cafea.

Imaginea cu titlul Crema de lapte de la pasul 12

Adăugați două linguri de ierburi proaspete. Menta este o alegere excelentă dacă doriți ca frișca dvs. să guste dulce, dar puteți încerca și alte plante tocate. De exemplu, puteți adăuga niște busuioc proaspăt, lavandă sau cimbru pentru a face o cremă friabilă.

Asigurați-vă că ierburile sunt tocate fin înainte de a le adăuga la frișcă.
Adăugați ierburile înainte de a începe să amestecați cu mixerul dvs. de mână.

Sfaturi

Asigurați-vă că utilizați lapte integral și nu lapte degimat sau jumătate de grăsime. Aceste tipuri de lapte nu conțin suficientă grăsime pentru a fi bătut.

avertismente

Opriți amestecarea imediat când frișca dvs. atinge consistența dorită! Dacă vă loviți prea mult timp frișca dumneavoastră, ea poate coagula sau își poate pierde textura pufoasă.