Faceți un malț

Se crede că malții sunt de la începutul anilor 1920. Această băutură populară de desert este similară cu cea a unui milkshake obișnuit, dar adăugarea laptelui praf maltit oferă o dulceată distinctă, care este de neegalat. Puteți să vă pregătiți și să vă bucurați de propriile malte acasă cu un blender de bucătărie standard.

conținut

Ingrediente

Malkhake maltit
Garnituri opționale

Metodă

Partea 1prepararea laptelui praf malțat
Partea 2pregătirea mucegaiului malț

Sfaturi
Ce ai nevoie

Malkhake maltit

ingrediente

Face 4 porții

Pulbere lapte praf

160 ml lapte praf, plină sau degresat
2 linguri de pudră de malț (30 ml)
2 linguri (30 ml) pulbere de cacao fără zahăr (opțional)

Malkhake maltit

1,25 l înghețată de vanilie
250 până la 500 ml de lapte
Preparat lapte praf malțat
2 lingurite extract de vanilie (opțional)
125 ml sirop de ciocolată SAU un alt sirop pentru băuturi / deserturi (opțional)

Garnituri opționale

frișcă
Mingi de lapte dulce
amestec crumble
cireșe maraschino

metodă

Partea 1
Prepararea laptelui praf malțat

Se amestecă ingredientele împreună. Puneți praful de malț și laptele uscat într-un castron mic. Se amestecă împreună până când totul este amestecat în mod egal.

Dacă doriți să faceți un milkshake de ciocolată malț, puteți folosi fie praf pur de malț sau pulbere de malț de ciocolată. Pentru pulberea de malț de ciocolată, adăugați pudra de cacao neschimbată la laptele uscat și pudra de malț și amestecați totul.

Sită pulberea. Puneți pulberea într-o sită fină. Îndepărtați-l cu atenție, astfel încât pulberea să fie cernută.

Prindeți pulberea prins în alt castron.

Dacă este necesar, puteți folosi și măturatul pentru a împinge praful prin sită.

Rețineți că probabil că trebuie să faceți acest pas dacă faceți pulbere de ciocolată de malț, dar poate nu cu praful pur de malț.

Păstrați până la folosire. Puteți folosi pudra de malț imediat sau puteți salva mai târziu.

Puteți, de asemenea, să depozitați exces de pudră malțată care nu a fost necesară pentru laptele de mucegai malț.

Păstrați pudra de malț într-un container etanș pentru depozitare și depozitați la temperatura camerei timp de până la 1 an.

Partea 2
Pregătirea mucegaiului malț

Se amestecă înghețată și aroma dorită. Adăugați înghețata la blender. Dacă doriți să adăugați extract de vanilie sau sirop de ciocolată, adăugați-l și la fel.

Alegeți o înghețată de vanilie fermă. Pe recipient este, de obicei, ceva de genul "bogat", "cremos" sau "premium" și el ar trebui să se simtă mult mai greu decât alte mărci cu containere de dimensiuni similare.
Extrasul de vanilie trebuie adăugat numai dacă doriți să îmbunătățiți aroma unui malț de vanilie. Nu trebuie să renunțați dacă vă schimbați gustul.
Modificați gusturile adăugând un sirop cu aroma potrivită. Mierele de ciocolată sunt cele mai tradiționale, dar puteți adăuga aproape orice sirop la băuturi sau la deserturi în proporții similare - căpșuni, caramel, cireșe etc.
Cea mai autentică tehnică de aromatizare este adăugarea de sirop aromatizat la înghețată de vanilie, dar puteți economisi bani prin omiterea siropului și folosirea unei înghețate aromate.

Se amestecă o porție de lapte și lapte praf malț. Adăugați ½ cești de lapte și 1/2 cană din laptele praf maltit preparat anterior la blender. Se amestecă la viteză mare până când totul se amestecă împreună.

Lapte integral este recomandat pentru că dă malțului cel mai cremos, gust cel mai autentic. Dacă doriți, puteți înlocui laptele integral cu lapte scăzut sau degresat.

Este posibil să aveți nevoie să adăugați mai mult lapte praf malț, și cu siguranță trebuie să adăugați mai mult lapte. Cu toate acestea, este mai bine să începeți cu prea puțin decât prea mult. Mai multe pot fi adăugate cu ușurință, dar este imposibil să le eliminați prea mult dacă le-ați amestecat deja.

Reglați lent și laptele praf. Adăugați treptat mai mult lapte pentru a ajusta consistența, și mai mult lapte praf malț pentru a regla gustul.

Consistența poate fi, de obicei, judecată fără a atinge direct milkshake-ul, dar pentru a determina dacă gustul este ceea ce doriți, trebuie să opriți mixerul și să folosiți o lingură pentru a obține un eșantion mic. Asigurați-vă că luați o lingură curată de fiecare dată.

Adăugați întotdeauna 125 ml de lapte, până la un total de 500 ml. Luați un total de 250 ml pentru un malț mai gros sau 500 ml pentru unul mai subțire.

Întotdeauna amestecați 2 până la 3 linguri de lapte praf malț. Puteți adăuga întreaga cantitate de lapte praf de lapte preparat. Dacă doriți o aromă de malț mai puțin puternică, utilizați mai puțină pulbere și salvați restul pentru o altă ocazie.

Se amestecă bine. Dacă malțul se potrivește gustului dvs., amestecați-l suficient de mult încât restul de bucăți mari de înghețată să fie dizolvate.

Opriți blenderul ocazional și amestecați conținutul cu o lingură. Dacă amestecați malțul cu mâna, împingeți bucățile mari de înghețată până la lamele blenderului.

Evitați amestecarea prea mult timp, deoarece amestecul poate deveni prea subțire. Trebuie doar să le amestecați timp de una până la două minute.

Se toarnă laptele de mucegai malț în pahare. Distribuiți malțul în mod egal pe trei până la patru pahare înalte.

Poate că ai nevoie de o lingură pentru asta.

Luați în considerare vărsarea malțului în pahare mată pentru o aromă mai mare. Pentru a vă răci ochelarii de lapte:

Clătiți exteriorul ochelarilor cu apă, dar nu le uscați.

Puneți ochelarii în congelator timp de 10 până la 15 minute sau până când pe suprafață se formează un strat subțire de îngheț.

Decorați după cum doriți. Puneți o cutie de frisca pe fiecare borcan. Decorați dacă doriți, apoi serviți imediat.

Luați în considerare tăierea câtorva bile de lapte malțate și împodobirea cu el a mușcavalului malț. Alternativ, puteți să stropiți cremă cu sprâncene sau să puneți o cireșă maraschino pe partea superioară.

Serviți malțul cu o lingură și o paie.

Sfaturi

Pentru a economisi timp, puteți cumpăra lapte praf de lapte gata preparat în loc să vă amestecați propriul. Adăugați această pulbere în aceeași cantitate și tehnică.