1
Puneți 170 g de migdale normale, nesărate într-un castron mare. Uneori se numesc migdale dulci.
2
Se toarnă 0,7 l de apă rece în castron.
3
Lăsați migdalele să se înmoaie peste noapte, aprox. 8 până la 12 ore. Procesul de înmuiere face migdalele mai moi și mai ușor de procesat. Dacă încercați să sucuri de migdale neprelucrate sau nu, sucul dvs. se poate rupe.
4
Scurgeți apa și clătiți cu atenție migdalele. Asigurați-vă că le clătiți până când apa este clară.
5
Adăugați alte 0,7 l de apă la migdalele înmuiate. Dacă faceți o sumă mai mare, utilizați un raport de 1: 3.
6
Configurați-vă storcătorul. Dacă aveți atașamente lame, folosiți unul pentru piese mai mici. Asigurați-vă că sucul și recipientele pentru deșeuri sunt bine fixate pentru a păstra murdăria.
7
Porniți juicerul.
8
Se toarnă cu grijă o lingură de migdale și apă în vârful sudurii.
9
Continuați să adăugați migdale și apă la storcător. Opriți când recipientul de rezervă este plin. Laptele trebuie să fie spumos.
- Dacă nu aveți un storcător care scoate pulpa, laptele de migdale trebuie să fie îndulcit cu brânză. Așezați frișca de vată într-un vas sau într-un pahar mare și turnați încet sucul prin sticlă. Deci, pulpa este prinsă deasupra tobei.
10
Gustați laptele de migdale după ce trece prin storcător. Acest lucru nu este esențial deoarece laptele de migdale obișnuit este ușor dulce. Dacă sunteți obișnuit să cumpărați lapte de migdale, vă poate plăcea un pic mai dulce.
- Dulci laptele cu miere, nectar de agave, zahăr din trestie de zahăr sau sirop de arțar. Se amestecă îndulcitorul. Începeți cu o lingurită (5 ml) și adăugați suficient până când aveți gustul potrivit.
- Adăugați 1 linguriță de extract de vanilie (5 g) și veți obține lapte de migdale de vanilie.
- Adăugați 1 lingură (6 g) de pudră de cacao neschimbată și veți obține lapte de migdale de ciocolată.
11
Umpleți borcane de conservare la limită cu laptele de migdale și capacul. Puneți-le în frigider cât mai repede posibil. Laptele de migdale proaspăt păstrează în frigider timp de 2 până la 3 zile.