DifiTsi.com

Ciocolata de migdale (coaja de migdale) topita

Deși numele poate sugera altfel, scoarța de migdale (Almond Bark) este o ciocolată fantastică pentru scufundări. Puteți să le turnați în forme de ciocolată sau să le înmuiți fructe, covrigi sau biscuiți. Trucul este de a topi ciocolata de migdale în mod corespunzător, fără a arde.

metodă

Metoda 1
În vasul cu apă de apă

Imagine cu denumirea Amestec de amarin topit Pasul 1
1
Taie ciocolata de migdale in bucati mici. Este mai ușor să topiți ciocolata de migdale dacă ați tăiat-o în bucăți mici. Dacă ați cumpărat ciocolata de migdale în felii mici, așa cum este uneori oferită, nu mai trebuie să o tăiați.
  • Imagine cu denumirea Amestec de smoală amar 2
    2
    Puneți ciocolata de migdale în partea superioară a băii de apă. Un vas de apă de apă constă din două componente - un vas mare umplut cu apă și un vas mai mic plasat pe partea de sus a acestuia. Baia de apă asigură că ciocolata nu arde în timpul topirii, deoarece este încălzită prin utilizarea ambelor vase cu căldură indirectă.
  • Imagine cu denumirea Coaja de migdale de amonte Pasul 3
    3
    Umpleți vasul de fund cu apă. Puneți vasul de top care conține ciocolata pe vasul mai mare cu apă. Așezați aragazul la căldură medie sau mare.
  • Imagine cu denumirea Amestec de smoală amarcat Step 4
    4
    Se amestecă în mod constant ciocolata de migdale. Ciocolata de migdale va începe aproape imediat să se topească. Agitați-o astfel încât ea să nu ardă. Când toate piesele s-au topit, opriți căldura și scoateți vasul superior.

    • Metoda 2
    În cuptorul cu microunde

    Imaginea cu titlul Amarare de copac amarat Pas 5
    1
    Taie ciocolata de migdale in bucati mici. După cum sa menționat mai sus, ciocolata de migdale tocată în bucăți se topește mai repede. Dacă ați cumpărat deja ciocolata de migdale în bucăți mici, nu trebuie să le tăiați.
  • Imagine cu denumirea Coaja de migdale de amonte Pasul 6
    2


    Puneți ciocolata de migdale într-un castron cu microunde. Este important ca vasul să fie adecvat pentru utilizarea în microunde. În caz contrar, se poate sparge în timpul topirii. Puneți castronul de ciocolată de migdale în cuptorul cu microunde.
  • Imagine cu denumirea Amestec de copt de migdale Pasul 7
    3
    Încălziți ciocolata de migdale timp de 30 de secunde. Când timpul se scurge, scoateți castronul (atenție, ar putea fi fierbinte), amestecați ciocolata și puneți-o înapoi în cuptorul cu microunde. Continuați încălzirea ciocolatei la intervale de 15 secunde. Ieșiți-i de fiecare dată și agitați-i. Motivul încălzirii la astfel de intervale scurte este că ciocolata arde foarte ușor.

    • Metoda 3
    În cuptor

    Imagine cu denumirea Amestecul de scoarță de copac 8
    1
    Preîncălziți cuptorul la 50 de grade. Utilizați timpul în care cuptorul se încălzește pentru a sparge ciocolata în bucăți mici. Puneți piesele într-o formă neomogenă.
  • Imagine cu denumirea Coajă de amarbă topită Pasul 9
    2
    Puneți matrița în cuptor. Lăsați ciocolata în cuptor timp de aproximativ 15 minute. Când timpul este în sus, scoateți ciocolata din cuptor. Ciocolata ar trebui să pară moale, dar nu complet topită (nu vă îngrijorați - este într-adevăr topită).
  • Imagine cu denumirea Amestec de smoală amarcat Step 10
    3
    Se amestecă imediat ciocolata. Se amestecă ciocolata până când nu mai rămân nicio bucată. Utilizați ciocolata topită pentru a dipura alte tratamente sau pentru a le turna în forme de ciocolată.
  • Imagine cu denumirea Fină de copt de smântână
    4
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • În magazinele de specialitate, puteți cumpăra un aditiv de tip parafină, care îndepărtează ciocolata topită. Astfel, este mai bine să procesăm și să dăm produsul final răcit, de asemenea, mai multă stabilitate și rezistență.

    avertismente

    • Asigurați-vă că ciocolata nu vine în contact cu apa. Nu se amesteca unul cu altul si determina ciocolata sa-si piarda raspunderea evidenta si da o solutie apoasa cu bucati.
    • Nu adăugați lapte în speranța de a face ciocolată cu lapte sau de a subția ciocolata. Laptele constă din 87% apă. Căldura de ciocolată poate determina separarea proteinelor din lapte, distrugând produsul final ca și cum ați adăugat apă.


    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit