DifiTsi.com

Gatiti carnea de vita cornata cu varza in aragaz lent

Corned carne de vită și de varză este deosebit de licitație și suculent atunci când gătit într-un aragaz lent. Folosind un aragaz lent este cea mai ușoară cale de a pregăti acest fel de mâncare, ceea ce este un pic cam complicat. Corned carne de vită și varză este perfectă în ziua Sf. Patrick sau în orice altă zi a anului, dacă sunteți în căutarea pentru ceva consistent.

ingrediente

Pentru 4 persoane

Corp de carne de vită
  • 1800 g carne de vită corotită
  • 500 g ceapă perlată (înghețată)
  • 450 g de cartofi roșii pentru copii
  • 2 bastoane de telina
  • 450 de morcovi pentru copii
  • 360 ml bere puternică, bere întunecată sau orice altă bere fără aromă adăugată
  • 1 cap de marime medie de varza de varza sau varza savoy
  • Mustar din Dijon (opțional)

Spice amestec pentru inserare

  • 1/2 linguriță (2,5 g) semințe de muștar
  • 2 frunze de dafin, se sfărâmă
  • 8 pomi fructiferi
  • 1/2 lingură de sare (2,5 g)
  • 1/2 linguriță (2,5 g) piper negru

Sos de hrean

  • 125 ml cremă dublă
  • 60 ml smântână
  • 60 ml de hreu ras din sticlă, drenat
  • 1 picătură de sos picant
  • Sare și piper negru la gust

metodă

Partea 1

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită și varza în crocantă Pasul 1
1
Taie legumele. Tăiați cartofii, telina și varza în bucăți mai mici.
  • Cartofii roșii pentru copii trebuie clătiți scurt sub apă rece și curățați cu o perie de legume. Când ați terminat, tăiați-o în jumătate.
  • Steaua de telina trebuie tăiată în bucăți de aproximativ 7 cm lungime. Dacă este necesar, clătiți sub apă rece.
  • Varza trebuie tăiată în 6 sau mai multe bucăți. Reduceți jumătate din varză în lungime și îndepărtați partea din kernel. Doar lăsați-o atât de mult încât frunzele să rămână împreună. Tăiați fiecare jumătate în trei sau patru bucăți. Dacă este necesar, clătiți sub apă rece.
  • Morcovii pentru copii și ceapa perlată nu trebuie tăiate la dimensiuni pentru această rețetă. Cu toate acestea, dacă utilizați morcovi și ceapă normale, trebuie să curățați morcovii și să le tăiați în bucăți de 5 cm și să coajați ceapa și tăiați în felii.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită și varza în crocana Pasul 2
    2
    Clătiți carnea de carne de vită coridă. Clătiți rapid carnea de sânge sub apă rece, pentru a îndepărta reziduurile de gheață și alte substanțe. Uscați-vă cu hârtie de bucătărie.
  • Dacă ați păstrat anterior carnea de sân în congelator, aceasta trebuie dezghețată înainte de a începe gătitul. Dezghețați carnea în frigider peste noapte, astfel încât să fie ușor dezghețată, dar complet dezghețată.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și de varză în crock pot Pasul 3
    3
    Pulverizați aragazul lent cu un spray de gătit neaderent. Îmbrăcați fundul și părțile laterale ale aragazului lent cu un spray fin.
  • Alternativ, puteți folosi un film de protecție special pentru aragazul lent. Ambele metode sunt potrivite pentru reducerea sau prevenirea arderii sau a setării.

    • Partea 2

    Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și varza în crock pot Pasul 4
    1
    Distruge muștar, frunze de dafin și varză. Puneți semințele de muștar, frunzele de dafin și fructele de pui cu zahăr într-un mortar și le zdrobiți.
    • Dacă nu aveți mortar și pistil, puteți folosi mânerul unui agitator de carne sau alt instrument și un vas mic sau vase de caserolă. De asemenea, puteți pune condimentele într-o pungă de congelare închisă, o puteți sigila și o puteți folosi cu un paste făinoase.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și de varză în vasul de croit Pasul 5
    2
    Se amestecă toate mirodeniile împreună. ¨Spuneți condimentele solului cu sare și piper într-un castron mic până când toate condimentele sunt distribuite uniform.
  • Puteți amesteca condimentele cu o lingură sau o furculiță.
  • Când sunteți bine conectați, puneți amestecul de condimente.

    • Partea 3

    Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită și varza în crocana Pasul 6
    1
    Puneți ceapa și cartofii în aragazul lent. Adăugați legumele mai grele în straturi uniforme în partea inferioară a aragazului lent.
    • Ceapa este mai puțin probabil decât majoritatea celorlalte ingrediente să rămână la marginea aragazului lent. În plus, ele dau o mare gust și aromă, care se pot scurge în sus și pot pătrunde în ingrediente mai puțin dense, mai permeabile.
  • Imaginea intitulată Gătitul de vită și varza în vasul de croit Pasul 7
    2
    Puneți carnea de carne de vită cornată deasupra. Dacă întreaga piesă nu se potrivește, taiați-o în două bucăți pentru a se potrivi în vas.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și de varză în crocantă Pasul 8


    3
    Puneți țelina și morcovii de copil pe partea de sus. Răspândiți telina și morcovii în straturi uniforme peste carnea de vită.
  • Acestea sunt singurele ingrediente pe care ar trebui să le adăugați până acum. Nu adăugați încă varza. El gătește foarte repede și se destramă atunci când este gătit tot timpul.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și de varză în crocantă Pasul 9
    4
    Se toarnă berea și amestecul de condimente peste el. Se presară carnea și legumele cu berea și se distribuie uniform amestecul de condimente.
  • Asigurați-vă că carnea este complet acoperită de bere în aragazul lent. Dacă nu este cazul, adăugați suficientă apă până când lichidul acoperă carnea.
  • Utilizați amestecul de condimente din această rețetă sau un amestec de condimente gata preparat sau amestecul de condimente care este de obicei vândut împreună cu carnea de vită corned.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită și varza în vasul de croit Pasul 10
    5
    Acoperiți cuptorul lent și gătiți la viteză mică timp de 7 ore. Lăsați capacul pe vas timp de întreaga durată a gătitului.
  • Dacă nu aveți prea mult timp, îl puteți găti la un nivel ridicat timp de 4 ore.
  • Este foarte important să lăsați capacul deschis. Aragazul lent funcționează pe principiul construirii căldurii în interior. Dacă scoateți capacul, o mare parte din această căldură scapă, cauzând creșterea timpului de gătire.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și de varză în crocana Pasul 11
    6
    Se adaugă varza și se lasă să se mai gătească încă o oră. Aranjați felii de varză în straturi uniforme pe suprafața aragazului lent. Acoperiți capacul și lăsați-l să fiarbă încă o oră până când varza este delicată.
  • Alternativ, puteți pune aragazul lent și gătiți varza cu celelalte ingrediente numai cu 20-30 de minute mai mult.
  • Nu trebuie să amestecați ingredientele în aragazul lent înainte de a adăuga varza. Pur și simplu lăsați varza deasupra și împrăștiați-o cât mai uniform posibil.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și de varză în crocantă Pasul 12
    7
    Serviți carnea de vită corn cu mustar de Dijon și sos de hrean. Puneți carnea de vită gătită și legumele fierte pe plăcile de servire cât timp este încă fierbinte. Se toarnă sosul rămas din aragazul lent peste carne dacă doriți și serviți-l cu un vas din sos de muștar și sos de hrean.
  • Când tăiați carnea de vită cornată, asigurați-vă că tăiați pe fibră. Deci ai discuri licitative. Când tăiați cu fibră, carnea devine mai dură.
  • De asemenea, puteți adăuga resturile de resturi la o barcă de salam și puneți-o lângă muștarul Dijon și sosul de hrean de pe masă.

    • Partea 4

    Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și varza în crocana Pasul 13
    1
    Bateți crema dublă. Folosind un mixer de mână într-un castron de dimensiuni medii, bateți Cream dublu până se formează vârfuri moi.
    • Dacă nu doriți să folosiți un mixer de mână electric sau dacă nu aveți unul la îndemână, puteți bici cremă cu șifon. Cu toate acestea, trebuie să bateți foarte repede și pentru câteva minute.
    • Pentru a determina momentul în care frișca a ajuns în starea dorită, se înmoaie în cremă cu amestecătorul sau se amestecă și rupe suprafața. Sfaturi ar trebui să ia forma și țineți pentru mai mult sau mai puțin de o secundă până când acestea fuzionează cu restul frișcă.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și varza în vasul de croit Pasul 14
    2
    Scoateți smântână și hrean. Adăugați smântâna și hreanul pregătit la frisca și aliniați cu atenție cu o răzuitoare până când totul este distribuit uniform.
  • Dacă amestecați smântâna și hreanul cu prea multă forță în frisca, aerul este scos din frișcă și se prăbușește. Deci, toate necazurile cu bataia cremei au fost în zadar și sosul este lichid.
  • Ajustați cantitatea de hrean la propriul gust.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită și varză în crocantă Pasul 15
    3
    Se condimentează cu sos picant, sare și piper. Adăugați cât mai multe dintre aceste condimente pe care le doriți și ridicați-le cu o răzuitoare de cauciuc sub masă.
  • Dacă nu știți cât trebuie adăugați la fiecare condiment, începeți cu sare ½ linguriță (2,5 g), ½ linguriță de ardei gras (2,5 g) și un pic de sos picant. Gustați sosul cu o lingură curată și ajustați condimentele, dacă este necesar.
  • 4
    Serviți sosul ca o farfurie. Sosul trebuie servit ca o farfurie pentru carnea de vită cornată gătită într-un aragaz lent.

    • Ce ai nevoie

    • perie de legume
    • Un cuțit ascuțit de bucătărie
    • Spray de gătit neplacut sau folie specială pentru aragazul lent
    • Hârtie de bucătărie curată
    • Storcă încet (5 până la 6 l)
    • Mortar și pistil
    • Un bol mic
    • Vas cu dimensiuni medii
    • Mâner electric sau mână electrică
    • racleta de cauciuc
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit