DifiTsi.com

Pregătiți boia

Ardeii dulci și picanți pot fi preparați folosind metode și tehnici similare, dar există câteva diferențe pe care trebuie să le țineți minte atunci când vine vorba de timpul de gătit și de stilul de pregătire. Fiecare metodă de preparare produce gusturi și consistențe unice, încercați deci câteva altele diferite înainte de a decide care dintre ele vă place cel mai mult.

ingrediente

Pentru aproximativ 250 ml

  • Un ardei mijlocii sau două până la trei ardei mici
  • Uleiul de măsline sau uleiul din recipientul de pulverizare
  • apă

metodă

Metoda 1
prăji

Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pas 5
1
Preîncălziți cuptorul sau grătarul. Fiecare tip Pepper poate fi prăjit sau la grătar în țeavă, dar ardei mari trebuie preparate, de obicei, într-un preîncălzit la aproximativ 220 de grade cuptor și prăjite mai mici în cuptorul preîncălzit timp de cinci până la zece minute.
  • Indiferent de metoda pe care o alegeți, ar trebui să pregătiți o foaie de copt, lăsând-o cu folie de aluminiu.
  • Dacă setările cuptorului sau ale grătarului vă permit doar să alegeți între temperaturile "înalte" și "scăzute", selectați temperatura ridicată.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 6
    2
    Puteți tăia ardeii în bucăți sau le puteți lăsa complet. Ardeii mici ar trebui să fie gătite întregi. Ardeii mari pot fi înjumătățiți sau tăiați pentru a accelera procesul de gătire.
    • Așezați piperul pe tava preparată cu partea deschisă în jos.
  • Imagine cu denumirea Peppers de bucătărie Pasul 7
    3
    Pulverizați ardeii cu ulei din recipientul de pulverizare sau presărați-le cu puțin ulei de măsline. Uleiul ajută la prevenirea lipirii ardeilor de pe tava de copt atunci când sunt pregătiți.
  • Imagine cu denumirea Peppers de bucătărie Pasul 8
    4
    Lăsați ardeii în tub până când sunt bine prăjite. Ora exactă depinde de mărimea ardeilor și pregătirea, dar, de obicei, ardeii mari într-un cuptor preîncălzit timp de 20 până la 25 minute și complet prăjită mai mici, după cinci până la zece minute pe fiecare parte ar trebui să fie.
    • Ocazional, întoarceți ardeii, astfel încât pielea lor să devină uniformă, întunecată până la negru, pe toate părțile.
    • Ardeii se fac atunci când pielea lor este întunecată și bulverse.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 9
    5
    Serviti-le cald. Înfășurați ardeii în folie de aluminiu și așteptați 10-15 minute pentru ca aceștia să se răcească suficient pentru a le atinge. Acum le puteți desface din nou și le puteți servi sau le puteți consuma așa cum doriți.
    • Înainte de a servi, ar trebui să îndepărtați pielea cu degetele. Dacă l-ați lăsat să se răcească în folie învelită în folie de aluminiu, veți fi capabili să vă trageți de pe piele relativ ușor acum.

    • Metoda 2
    grill-ul

    Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 10
    1
    Preîncălziți grătarul. Grillul trebuie preîncălzit la foc mediu, indiferent dacă utilizați un grătar de cărbune sau gaz.
    • Distribuiți o cantitate medie de cărbune în gratarul de cărbune, lăsați-l și așteptați până când focul se întoarce spre cărbuni și forme de cenușă albă pe cărbuni. Ardeii trebuie să fie plasați direct peste căldura de pe grătar.
    • Ar trebui să încălziți complet un grătar cu gaz înainte de a reduce căldura la un nivel mediu. Din nou, ardeii se gatesc direct peste căldură.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 11
    2
    Puneți ardeii cu ulei. Periați sau presărați ardeii cu ulei pe toate laturile. Din nou, acest lucru ajută la prevenirea lipirii de ardei pe grătar. Uleiul de măsline oferă de asemenea un gust plăcut. Rețineți că ardeii ar trebui să fie la grătar întregi, nu bucăți.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 12
    3
    Grilă ardeii până când ard negru pe toate laturile. Întoarceți-le în mod regulat după ce le puneți pe grătar, astfel încât să ardă uniform. Ardeii mari vor dura aproximativ 25-30 de minute până la finalizare. Ardeii mai mici durează de obicei opt până la douăsprezece minute.
    • Lăsați grila descoperită atunci când utilizați un grătar de cărbune. Cu toate acestea, ar trebui să acoperiți un grătar cu gaz.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 13
    4
    Lăsați ardeii să se odihnească pentru o vreme înainte de a le servi. Scoateți piperul de pe grătar și înfășurați-l în folie de aluminiu. Lăsați-i să se răcească lent timp de 15 minute până când se răcește suficient pentru a le atinge cu mâinile.
    • Dacă le-ați aburit în folie de aluminiu în timp ce se răcește, va fi ușor să se îndepărteze pielea arsă și să se servească pulpa prăjită la foc de dedesubt.

    • Metoda 3
    Se prăjește în tigaie

    Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pas 14
    1
    Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Se toarnă 1 până la 2 linguri (15-30 ml) de ulei de prăjire într-o tigaie mare. Se încălzește timp de câteva minute pe căldură medie sau mare.
  • Imagine cu denumirea Peppers Cook Pasul 15
    2
    Tăiați ardeii în bucăți mai mici. Paprika ar trebui tăiată în inele, benzi sau bucăți de mâncare înainte de prăjire într-o tigaie. În general, ardeii fierbinți sunt tăiați în inele și papricii ușoare în benzi sau bucăți de mâncare.
    • Rețineți că depinde de mărimea cât timp trebuie să frigeți bucățile. Stripele, inelele de ardei mari și bucățele care sunt mai mari de 2,5 cm, se transformă una până la două minute mai lungi decât bucățile mai mici.
  • Imagine cu denumirea Peppers Cook 16
    3
    Roșiți ardeii în uleiul fierbinte. Se adaugă bucățile de piper la uleiul fierbinte și se prăjește timp de patru până la șapte minute, amestecându-se sau licitându-se până când se freacă.
    • Agitarea frecventă este foarte importantă în această metodă. Ar trebui să evitați să ardeți pielea sau carnea, dar dacă gătiți bucățile prea mult timp, este posibil ca acestea să devină negre.
  • Imaginea intitulată
    4
    Utilizați ardeii după cum doriți. Ardeii prajiti sunt serviti de obicei cu garnituri, dar le puteti savura, de asemenea, sau le puteti adauga la orice fel de mancare care se potriveste cu orice fel de ardei fierti.
    • Pentru a pregăti un fel de mâncare rapidă sau o masă ușoară, ar putea să amestecați ardeii prăjiți cu orez fiert și să-l dați pe dressingul preferat - sos de soia, dressing italian etc.


    • Metoda 4
    Se fierbe în apă

    Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 18
    1
    Lăsați o cantitate mică de apă să se fierbe. Se toarnă 2,5 până la 5 cm de apă într-o tigaie mare cu margini înalte. Se încălzește acest lucru pe căldură medie sau mare. După ce a început să fiarbă, adăugați o lingură de sare.
    • Sarea ajută la accentuarea gustului ardeilor, dar adăugarea sării înainte de fierberea apei va întârzia atingerea punctului de fierbere.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 19
    2
    Tăiați ardeii în inele sau benzi. Dacă lucrați cu ardei mici, fierbinți, le tăiați în inele. Tăiați ardeii mai mari, ușori în inele sau dungi.
    • Rețineți că piesele mai mari trebuie să gătească mai mult decât cele mai mici. Indiferent cât de mare ai tăiat, asigurați-vă că toate piesele au aproximativ aceeași dimensiune.
  • Imagine cu denumirea Peppers de bucătărie Pas 20
    3
    Se fierbe ardeii în apă clocotită. Puneți ardeii în apă clocotită și gătiți cu agitare frecventă timp de cinci până la șapte minute sau până când devine fragilă.
    • Ardeii ar trebui, în mod ideal, să fie puțin clare, dar carnea ar trebui să fie considerabil mai moale decât cu ardeii brute.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 21
    4
    Serviți ardeii calzi. Le puteți savura așa cum sunt sau le puteți adăuga la orice fel de mâncare care se potrivește bine cu ardeii fierți.

    • Metoda 5
    se umezi

    Imaginea intitulată
    1
    Apă caldă într-un abur. Umpleți partea inferioară a aburitorului cu aproximativ 2,5 cm de apă. Așezați coșul de abur în partea inferioară a vaporului, asigurându-vă că coșul nu vine în contact cu apa și aduce apa la fierbere la căldură mare.
    • Dacă nu aveți vaporul, puteți utiliza în schimb un vas mare de supă și un filtru de metal sau de sârmă. Rețineți că filtrul se potrivește pe marginea vasului, iar partea inferioară a filtrului nu atinge partea inferioară a vasului. Asigurați-vă, de asemenea, că capacul încă se potrivește cu vasul, în ciuda faptului că sita este introdusă.
  • Imagine cu denumirea Peppers de bucătărie Pasul 23
    2
    Tăiați ardeii în bucăți mai mici. Tăiați ardei mici în inele și mai mari în inele sau dungi.
    • Asigurați-vă că piesele sunt dimensionate uniform pentru a vă asigura că gatesc aceeași perioadă de timp.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 24
    3
    Ardeți ardeii până când nu vă lăsați bine. Puneți bucățile de piper în coșul de vaporizator. Acoperiți și aburiți timp de 10 până la 15 minute.
    • Capacul trebuie să rămână în vas în timpul procesului de abur, astfel încât aburul să rămână în vas. Dacă ridicați prea mult capacul, prea mult abur va scăpa și va dura mai mult pentru ca ardeii să termine.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pas 25
    4
    Serviti-le cald. Scoateți boia de ardei de la vapor și bucurați-vă de un fel de mâncare sau de un fel de mâncare la un fel de mâncare care vă convine.

    • Metoda 6
    Pregătiți-vă în cuptorul cu microunde

    Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pas 26
    1
    Tăiați ardeii în bucăți mai mici. Tăiați inele, dungi sau bucăți de mâncare. Ardeii mici, arșiți sunt de obicei tăiați în inele, iar cele mai mari pot fi tăiate în una din cele trei forme dorite.
    • Asigurați-vă că piesele sunt uniform dimensionate. În caz contrar, alte piese ar dura mai mult și vor fi încă semi-gătite, dacă alții sunt deja gătite sau prea mult.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 27
    2
    Puneți piesele într-un vas de gătit cu microunde și adăugați puțină apă. Adăugați piesele la vasele cu microunde și adăugați două linguri de apă (30 ml) de apă pentru a acoperi partea inferioară a vasului, dar nu și ardeii înșiși.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pas 28
    3
    Gătiți-vă în cuptorul cu microunde până când nu vă faceți griji. Acoperiți cuptorul cu microunde și gătiți ardeii la viteză ridicată în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 90 de secunde pentru 250 ml de boia de ardei. Se amestecă odată o dată.
    • Ardeii sunt în principal gătite de aburul care se acumulează în interiorul vasului, deci este important să lăsați capacul pentru a preveni aburul să iasă.
  • Imagine cu denumirea Peppers de gătit Pasul 29
    4
    Serviti-le cald. Goliți restul apei și mâncați ardeii una câte una sau serviți-le într-un alt fel de mâncare.

    • Sfaturi

    • Ardeii sunt, de obicei, fie dulci, fie picant - deci gândiți cu atenție ce aromă doriți înainte de a cumpăra. În general, ardeii mai mari sunt mai degrabă ușoare și mai mici, mai degrabă picante.
    • Ardeii ar trebui să aibă o textura fermă și o culoare strălucitoare.
    • Paprika trebuie clătită cu apă înainte de preparare și se șterge cu o cârpă curată.
    • Pentru a afla cât de fierbinte este un piper, taie-l puțin și folosiți o furculiță pentru ao atinge cu limba. Deci, ar trebui să puteți estima claritatea ei.
    • Cu ardeii dulci, piei albe din interior și miezuri sunt aproape întotdeauna înlăturate.
    • Cu ardei fierbinți, piei albe din interiorul și scoateți miezurile, dacă doriți să aveți un pic mai blând.

    avertismente

    • La manipularea ardeilor picante, folosiți mănuși de plastic în condiții de siguranță pentru alimente și spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun înainte de a vă atinge ochii sau fața.

    Ce ai nevoie

    preparare

    • cuțit de bucătărie
    • Mănuși de plastic (safe food)
    • Curățați prosoapele de ceai
    • tocator

    prăji

    • foaie de copt
    • folie de aluminiu
    • clește

    grill-ul

    • folie de aluminiu
    • grătar
    • clește

    Se prăjește în tigaie

    • tigaie
    • spatulă

    Se fierbe în apă

    • Tigaie mare
    • spatulă

    aburire

    • Aburitor de aburi sau vas de supă și filtru de picurare din metal

    Pregătiți-vă în cuptorul cu microunde

    • Mâncăruri cu microunde
    • Lingură din lemn pentru agitare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit