Pregătiți carnea de vită paprika

Paprika de vită este o simplă mișcare-prăjitură făcute din carne de vită și boabe de arpagic. Multe rețete conțin, de asemenea, ceapă și roșii și le puteți servi cu sau fără sos. Aici prezentăm o variație simplă a acestui tribunal.

conținut

Ingrediente
Metodă

Partea 1
Partea 2
Partea 3

Ce ai nevoie

ingrediente

Pentru 4 persoane

Friptura de 450g
Sos de soia de 45 ml
15 ml vin de orez
2 - 3 catei de usturoi, tocate fin
5 ml de zahăr
15 ml amidon de porumb
2 ardei de dimensiuni medii
1 ceapă de dimensiuni medii
12 roșii de cireșe. (Se pot folosi și roșii normale.)
250 ml sos de friptură de vită (opțional)
Ulei pentru gătit

metodă

Partea 1

Imaginea intitulă Fă-ți friptura cu piperul Pasul 1

Tăiați friptura în benzi. Tăiați carnea în fâșii cu lățimea de peste o jumătate de centimetru.

Dacă dungile sunt încă prea mari pentru a mânca, tăiați-le în jumătate pentru a ajusta lungimea lor.
Cerealele se referă la direcția fibrelor musculare din carnea de vită și pot fi recunoscute de liniile fine de pe friptură. Carnea trebuie tăiată în mod obligatoriu împotriva cerealelor pentru ao face mai delicată. Tăierea de-a lungul grâului face greu, deoarece se poate contracta mai mult în timpul gătitului.
Dacă nu puteți găsi o friptură de flanc, folosiți în schimb fileul, friptură sau friptură.

Imagine cu denumirea Făină de friptura de paie 2

Amestecați zahăr, amidon, sos de soia, vin de orez și Knoblach împreună. Puneți cele cinci ingrediente împreună într-un castron mare, cu un capac strâns. Se amestecă până când amidonul îngroșă marinada.

Dacă nu aveți vin de orez, puteți folosi oțet de vin din orez, sherry uscat sau orez de gătit.
Dacă nu aveți usturoi proaspăt, puteți folosi și praf de usturoi.

Imagine cu denumirea Făină de friptura de paste Pasul 3

Marinați carnea. Puneți carnea în castron cu marinada și asigurați-vă că toate părțile intră în contact cu aceasta. Lăsați-o să tragă timp de 10 până la 30 de minute.

Ar trebui să fie suficient lichid pentru a acoperi carnea.
Acoperiti vasul si puneti-l in frigider pentru marinare.

Partea 2

Imagine cu denumirea Făină de friptura de paste Pasul 4

Tăiați ceapa în benzi. Utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia ceapa în benzi subțiri. Alternativ, ele pot, de asemenea, tăia în pene.

Dacă preferați o aromă de ceapă mai puțin puternică, puteți folosi doar o jumătate de ceapă.
Îndepărtați cele două capete ale cepei pentru a tăia și rădăcina. Desfaceți pielea de hârtie exterioară. Dacă nu sa rezolvat suficient prin tăiere, utilizați unghiile pentru a le desface și a le îndepărta.
Tăiați ceapa în jumătăți de sus în jos și apoi le tăiați în sferturi în același mod.
Apoi slice-o din centrul unei pană. Faceți acest lucru cu fiecare trimestru până când aveți doar felii. Feliile se dezintegrează singure când sunt mutate.

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de piersică Pasul 5

Taie ardeii în bucăți mai mari. Piesele ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 2,5 cm.

Utilizați un verde și un piper roșu.
Tăiați fiecare puț de ardei fără a separa felii de centrul fructelor. Acordați atenție locului în care zonele încastrate deasupra ardeilor pornesc de la tulpină. Începeți tăierea și tăiați-o în partea de jos. Tăiați drept până jos, astfel încât benzile să fie conectate numai la partea de sus.
Când toate feliile sunt tăiate, aruncați-le ușor din centrul ardeiului cu degetele. Partea cu miezurile nu trebuie în mod normal să se rupă, deci trebuie să eliminați numai câteva nuclee. Aruncați partea cu semințele și transformați din nou dungile.
Tăiați fiecare bandă în bucăți de 2,5 cm. Este posibil ca piesele mai mari să fie tăiate pe jumătate în lungime pentru a obține dimensiunile corespunzătoare.

Imagine cu denumirea Făină de friptura de paste Pasul 6

Înjumătăți roșiile. Tăiați fiecare roșie de cireș în două jumătăți cu un cuțit ascuțit.

Puteți folosi, de asemenea, o rosie mare sau o cutie drenată de roșii tăiate.

Partea 3

Imaginea intitulă Fă-ți friptură cu piperul Pasul 7

Heitze ulei într-o tigaie mare. Puneți 15 până la 30 ml de ulei într-o tavă și încălziți-l pe foc mediu.

Utilizați un ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de struguri, uleiul de cimbru sau uleiul de rapiță. De asemenea, funcționează cu ulei vegetal convențional.
Cel mai bine este să folosiți un wok, dar puteți folosi și o tavă cu un diametru de cel puțin 25 cm.

Imaginea intitulă Făcând friptura de piper

Roșiți carnea de vită. Puneți carnea de vită marinată în tigaie și se prăjește până se rumenesc bine și se fierbe.

Se amestecă în mod regulat carnea de vită, astfel încât să se prăjească uniform.
Friptura ar trebui să ia doar câteva minute, în cazul în care carnea de vită este fin feliate, dar ar trebui să-l dea prăji de mai multe ori în cazul în care tigaia este prea mic și nu altfel fiecare bucată atinge fundul recipientului.

Imaginea intitulă Efectuați friptura de piersică Pasul 9

Puneți carnea de vită pe partea ei. Puneți carnea de vită pe o farfurie sau într-un castron. Puneți-o la o parte și mențineți-o caldă.

Scoateți uleiul din pană înainte de a continua.

Imaginea intitulă Fă-ți friptura cu piperul Pasul 10

Ardeți ardeiul și ceapa. Adăugați din nou 15 ml de ulei în tava și puneți-l pe sobă la foc mediu. Adăugați ardeii și ceapa și prăjiți până când sunt moi și crocante.

Se amestecă continuu în decurs de 3 până la 4 minute până când ardeii sunt moi și ceapa este sticlosă.

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de paiete 11

Reveniți carnea de vită în tava. Odată ce ardeii și ceapa se fac, întoarceți carnea de vită în tigaie și amestecați cu legumele.

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de paie

Se amestecă, dacă doriți, sosul. Dacă doriți ceva mai mult, adăugați 250ml sos. Se toarna in tigaie si se incalzeste.

Încălzirea sosului nu trebuie să dureze mai mult de 1 până la 2 minute.
Multe rețete de carne de vită nu necesită un sos în plus, dar dacă sunteți un iubitor de sos, sosul este o opțiune bună.

Imagine cu denumirea Făină de friptura de paie 13

Adăugați roșiile. Adăugați roșiile chiar înainte de a opri căldura și de a le încălzi.

Roșiile nu trebuie gătite mai mult de 30 de secunde înainte de a scoate vasul de la căldură.
Se amestecă bine roșiile în timp ce le gătești.
Roșiile pot fi adăugate independent de sos.