Grilling creveți

Crevetii la gratar sunt o delicatesa reala pentru multi iubitori de fructe de mare. Cu puțin efort și un rezultat delicios, creveții la grătar pot fi de fapt una dintre cele mai pline de bucătărie. Derulați până la pasul 1 pentru a afla cum să coaceți creveții pentru următoarea masă de fructe de mare.

conținut

Metodă

Metoda 1pregătiți creveții
Metoda 2grăbiți creveții

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Pregătiți creveții

Cumparati crevetii de la pescar. Dacă este posibil, cumpărați-le în aceeași zi în care doriți să le pregătiți. Crevetele se dezghea repede si se pot inrautati mai repede. Cumparati creveti proaspeti in ziua in care doriti sa le preparati. Cumpărați creveții de cea mai bună calitate pentru a putea fi ușor gatiți. Soiurile mai mici sunt mai susceptibile de a cădea prin barele grătarului.

Crevetele sunt disponibile în culori foarte diferite, cele mai frecvente fiind maro, gri verde și roz deschis.

Coaceți creveții (opțional). Creveții pot fi gatiți cu sau fără coajă. Scoateți întreaga carcasă, cu excepția părții de pe coadă. La coada atingeți creveții pentru a dunde sau mânca în scame. Dacă le gătiți cu coajă, carnea devine licită și are o aromă mai puternică de creveți. Dacă scoateți coaja, marinada poate trage prin carne și da fructe de mare mai multe arome ale condimentelor.

Tăiați vasul cu foarfece sau un cuțit ascuțit pe partea din spate a creveților. Aveți grijă să nu deteriorați carnea. În unele cazuri, creveții au coji foarte moi. În acest caz, puteți desprinde cochilia cu degetele.

Scoateți intestinul de creveți. Tăiați de-a lungul spatelui creveților decojiți cu un cuțit mic, ascuțit. Scoateți intestinul din spate în timp ce clătiți creveții sub apă rece. Intestinul este deosebit de bun la creveții mari. Nu trebuie neapărat să o eliminați, dar intestinele de creveți sunt adesea umplute cu nisip, ceea ce înseamnă că pot da creveții o textura granulară.

Dacă vă uitați la creveți și nu vedeți nici un intestin, acestea au fost deja curățate de către pescarul tău.

Dă-ți creveții o lovitură de gust. Cea mai populară modalitate de a face acest lucru este de a marina creveții. Există sute de marinate pentru a încerca - de la picant la plăcut dulce și sărată. Puneți creveții într-un castron și turnați marinada peste el. Puneți un capac sau o folie pe castron și apoi lăsați-o să se odihnească și să ridice aromele marinadei.

De asemenea, puteți curăța creveții pentru grătar cu ulei de măsline.
Așezați mirodenii pe creveți decojiți pentru a obține o lovitură de gust.

Metoda 2
Grăbiți creveții

Alegeți între un coș de grătar sau frigărui. Crevetele pot fi preparate la grătar fie într-un coș, fie pe frigarui. Dacă luați frigărui de lemn, înmuiați-le timp de câteva ore înainte de a fi puse la grătar - altfel ar putea să se prăjească. Un coș de grătar nu are nevoie de pregătire. Indiferent de metoda pe care o utilizați, asigurați-vă că obiectul este la opt până la zece centimetri distanță de căldură la mijloc.

Fierbețele de metal nu trebuie să fie înmuiate și să funcționeze ca fiarele de lemn.

Grăbește-ți creveții. Lăsați creveții pe grătar timp de cinci până la șapte minute. Trebuie să transformați crevetele la jumătatea timpului, astfel încât ambele părți să gătească în mod egal. Păstrați creveții în ochi în timp ce faceți grătare - exteriorul trebuie să aibă un roz frumos când sunt gătite, în timp ce carnea din interior trebuie să fie albă și opacă.

Aveți grijă să nu gătiți creveții prea mult timp, altfel ele vor deveni ferme și dure (ceea ce nu este o consistență bună a creveților).

Scoateți creveții din grătar atunci când sunt gătite. Pune-o pe o farfurie proaspătă și curată. Potrivit Administrației Alimentare și Medicamentului, dacă puneți fructe de mare fierte pe o farfurie care fusese fructe de mare crude, produsele alimentare pot fi contaminate. Mănâncă creveții imediat, pentru că gustul este cel mai bun din grătar.

Bucurați-vă de masă!

Sfaturi

Lăsați suficient spațiu la capătul frigiderelor pentru a le atinge, de ex. pentru o întoarcere ușoară.
Când se scufundă, ar trebui mai întâi să îndoiți creveții într-o formă U și să le străpungeți cu bivolul în două puncte. Așa că rămân stabile pe scuipat și intacte când îl muți.

avertismente

Crevetele care miroase amoniac nu mai pot fi proaspete și nu ar trebui să fie consumate mai mult. Dacă observați un miros nedorit, ar trebui să întrebați peșteștii pentru crevetele mai noi, proaspăt dezghețate.