DifiTsi.com

Gătit pangasius

Wels este un pește alimentar popular - în special în sudul SUA. Cea mai cunoscută metodă de gătit este prăjirea în adâncime. Dar somnul poate fi, de asemenea, la gratar, coapte si prajit intr-o tigaie. Catfish are un gust dulce, dulce și este mai puțin vâscos și dens decât alte pești albi. Prin urmare, este foarte potrivit pentru diferite moduri de preparare.

metodă

  1. 1
    Căutați un filet de somn de bună calitate. Catfish crescut într-un rezervor de creștere este de obicei mai bun în gust și mai sănătos decât cel cultivat în lacuri și iazuri. Introduceți "reproducerea de somn" pe internet, atunci veți afla mai multe despre creșterea acestor pești și unde le puteți cumpăra "proaspete".
  2. 2
    Îndepărtați pielea. Luați un cuțit ascuțit. Țineți coada și trageți pielea cu clești. Sau, urmați metoda mai simplă de prindere a capului pisicii într-o placă.
  3. 3
    Păstrează oasele pe somn în timp ce gătește. Acest lucru va spori gustul peștelui.
  4. 4
    Alegeți un condiment și / sau un breadcrumb.
  5. 5
    Setează ambele părți ale filetului. Apoi puteți pulveriza un ulei de gătit pe el care atrage condimentele în somn. De asemenea, puteți lua o perie de copt și aplicați uleiul cu o perie.
  6. 6


    Dacă doriți, pâinea peștelui cu pâinea preferată. Faceți asta mai ales atunci când prăjiți peștele sau îl prăjiți într-o tigaie.
  7. 7
    Decideți cum doriți să gătiți peștele.
    • Se prăjește fileul de pâine în uleiul de gătit care a fost încălzit la 160-190 ° C timp de 6-8 minute. Temperatura mai scăzută dă peștelui o piele crocantă, în timp ce în mijloc va rămâne ușor umedă. Temperatura mai ridicată este bună dacă nu vă place doar o piele crocantă, ci și peștele din interior este crocant. Așezați somnul pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
    • Pentru a savura peștele în tigaie, luați o tigaie mare (30-32 cm). Adăugați o bună lovitură de ulei de gătit și încălziți întregul pe mediu. Se prăjește somnul de pe fiecare parte timp de 5-6 minute. Deci, întoarce-o. Puneți peștele pe un prosop de bucătărie pentru a scurge excesul de grăsime.
    • Grăbiți peștele la 160 ° - 190 ° C. Stropiți ușor coșul de grătar cu ulei și așezați cele două fileuri în coșul pentru grătar. Grilați fileurile într-un grătar închis timp de 5 minute pe fiecare parte.
    • Înapoi peștele în cuptor la 160 ° la 190 ° C timp de 8-10 minute. Așezați peștele pe o folie de aluminiu acoperită cu ulei așezată pe o tavă de copt.
  8. 8
    Utilizați un cuțit de bucătar pentru a îndepărta osul din filetul gătit. Tăierea de la coadă până la cap, departe de spate. Carnea gătită trebuie să cadă ușor și la o singură bucată de os.
  9. 9
    Serviți imediat peștele sau puneți-l în frigider până când acesta este mâncat.

Sfaturi

  • Wels trăiește mai ales pe fundul apei, unde mănâncă pește mort și organisme decăzute. Dar somnul hrănit cu hrană specială, care este tras în rezervorul de pește, este hrănit mai sănătos.
  • În cazul în care burta de somn este mai mare decât coada, tăiați două fante diagonale în burta de somn pentru a găti în mod egal.

avertismente

  • Toate vasele de gătit, uleiul și peștele vor fi fierbinți în timpul și după gătit. Fiți atenți și puneți-vă pe spate.
  • Atunci când prăjiți și prăjiți în tigaie, uleiul fierbinte se poate sparge! Stați puțin în timp ce gătiți (sau în lateral), astfel încât uleiul răsturnat nu vă va lovi.

Ce ai nevoie

  • Somnul de bună calitate (Pangasius) - de preferință unul care a fost crescut în rezervorul de creștere a unei creșteri de pește sau de somn
  • cuțit Chef
  • prosoape de bucătărie
  • Dispozitiv de gătit: grătar, cuptor, frizer sau tigaie mare
  • Foarte bună folie de aluminiu pentru coacerea în cuptor
  • Ulei - cel mai bine cu pulverizator / pulverizator (alternativ: perie pentru periaj)
  • Grill coș (dacă utilizați un grătar)
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit