DifiTsi.com

Activați drojdia uscată

Drojdie constă din ciuperci unicelulare, care sunt foarte utile în lumea culinară și nutrițională. Ele fac parte integrantă din producția de pâine, vin și bere și unele soiuri pot fi luate ca un supliment alimentar ca o mare sursa de vitamina B, seleniu și crom. Drojdie este atât proaspătă cât și uscată și cu versiunea uscată trebuie să vă ocupați într-un anumit mod. Din fericire, este foarte ușor să aflați cum să activați drojdia uscată.

metodă

1
Determinați ce fel de drojdie aveți. Drojdie uscată este disponibilă în principiu în două variante: drojdie uscată instant și activă. Dacă aveți drojdie instant, nu trebuie să activați drojdia: amestecați doar cu ingrediente uscate. Dacă aveți drojdie uscată activă, aceasta vă ajută să activați mai întâi drojdia.
  • 2
    Determinați cantitatea corespunzătoare pentru drojdie. Uită-te în rețetă și pierde drojdia uscată necesară.
  • 3
    Umpleți un borcan cu puțină apă caldă. Apa trebuie să fie între 37 și 43 ° C. Dacă apa este prea rece, drojdia nu se va "trezi". Dacă apa este prea fierbinte, riscați uciderea drojdiei. Asigurați-vă că cantitatea de apă utilizată nu este mai mare decât cea indicată în rețetă.
  • 4
    Puneți un vârf de zahăr în apă. Se amestecă pentru a se dizolva. Aceasta oferă drojdie cu unele alimente pentru a promova metabolismul. Dacă nu aveți zahăr, puteți arunca și o picătură de melasă sau un vârf de făină.


  • 5
    Se toarna drojdia in apa de zahar. Se amestecă viguros până când nu puteți scoate granulele de drojdie uscate. Acoperiți recipientul cu o cârpă, deoarece drojdia preferă să acționeze în întuneric.
  • 6
    Lăsați borcanul să stea una până la zece minute. Aceasta se numește "fermentarea" drojdiei și înseamnă că lăsați drojdia să înceapă să metabolizeze zahărul și să se înmulțească. Un minut sau două este suficient pentru majoritatea aplicațiilor, dar dacă doriți cu adevărat să vă asigurați că drojdia este vie și activă, așteptați zece minute și apoi verificați-o. Dacă apa are puțin spumă pe ea, drojdia este sănătoasă și se duce.
  • 7
    Adăugați soluția de drojdie la ingredientele uscate. Continuați cu rețeta conform planului.
    • Dacă luați drojdie uscată de bere pentru a bea bere, faceți același lucru ca mai sus. Alternativ, puteți turna direct în must, chiar dacă purtați un risc pe care aveți prea puțină drojdie de bere, deoarece o mare parte din drojdie poate fi ucis dacă temperatura nu este perfectă, drojdia uscată.
  • 8
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Drojdia uscată activă durează aproximativ doi ani. După aceasta, drojdia probabil nu mai reacționează dacă doriți să o activați.

    avertismente

    • Nu coaceți drojdie de bere pentru bere, chiar dacă aveți un castron de bere de mijloc cu drojdie de bere. Drojdie de baker aproape întotdeauna conține lactobacilli, care dau bere gust acru.
    • Fiți avertizat că nomenclatorul de drojdie este extrem de spongios. În supermarket, probabil veți vedea u.a. "Drojdie pentru pâine", "Drojdie rapidă în creștere", "Drojdie instantă" și "Drojdie activă uscată". Din păcate, aceste nume nu sunt utilizate în același mod de-a lungul producătorilor.

    Ce ai nevoie

    • drojdie uscată
    • linguri de măsurare
    • vas de apă
    • apă
    • zahăr
    • Rührlöffel
    • prosop
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit