DifiTsi.com

Activați drojdia proaspătă

Drojdia proaspătă este folosită în cea mai mare parte de către brutarii profesioniști pentru calitatea, sensibilitatea și durata scurtă de conservare. Vânzătorii interesați acasă, care nu pot găsi aceste pachete mici în secția de refrigerare a supermarketului lor, pot să ceară drojdie proaspătă la brutărie. Drojdie proaspătă trebuie să fie activată înainte de ao folosi într-o rețetă. Dacă drojdia nu este activată, pâinea ta nu se va rupe.

metodă

Imaginea intitulată Activarea drojdiei proaspete Pasul 1
1
Verificați prospețimea drojdiei proaspete. Ai nevoie doar de simțurile tale pentru asta. Culoarea ar trebui să fie fildeș pe tot parcursul, fără pete întunecate sau schimbări de culoare. Consistența trebuie să fie umedă și friabilă, fără puncte fixe. Mirosul ar trebui să fie plăcut la drojdie. Dacă drojdia are pete întunecate sau solide sau schimbări de culoare, este stricată și trebuie aruncată. Cumpărați drojdii noi înainte de a continua cu rețeta.
  • 2
    Pregătiți drojdia proaspătă pentru utilizare. Drojdia proaspătă este într-o bucată solidă. Deformați cantitatea necesară într-un castron. De asemenea, puteți pune cantitatea necesară într-un castron și tăiați cu o lingură.
  • 3
    Activați drojdia proaspătă. O parte din scopul activării drojdii este de a determina în cele din urmă prospețimea sa. Pentru a activa drojdia proaspătă, urmați procesul de "hrănire" și evaluarea răspunsului său. Nu folosiți drojdie care nu reacționează.
    • "Hrăniți" drojdia proaspătă. Drojdie, asemănătoare cu cea a unui animal sau animal care este hrănită, răspunde la hrană și apă. Activați drojdia proaspătă amestecând cu apă caldă (consultați rețeta) și zahăr (dacă este necesar în rețetă). Apa trebuie să aibă o temperatură perfectă cuprinsă între 32 și 38 ° C. Când apa este mai rece, drojdia nu se activează. Când este mai fierbinte, drojdia se descompune. Adăugați apa caldă la drojdie în castron.

      Imaginea intitulată Activați drojdia proaspătă Step 3Bullet1
    • Se amestecă bine amestecul de drojdie-apă. Se amestecă până când drojdia este complet dizolvată. Consistența poate fi un pic gros și îndoită.
      Imaginea intitulată Activați drojdia proaspătă Step 3Bullet2
    • Așezați vasul într-un loc cald, fără pescaj. Drojdia are nevoie de căldură pentru a crește. Asigurați-vă că locul nu este atât de cald încât ucide drojdia sau gătește înainte.
      Imaginea intitulată Activarea drojdiei proaspete Pasul 3Bullet3
    • Stai. Drojdia durează între 5 și 10 minute pentru activare. Ar trebui să fie spumant sau să prezinte semne de expansiune.
      Imaginea intitulată Activarea drojdiei proaspete Pasul 3Bullet4
  • 4
    Adăugați drojdia activată la ingredientele rămase din rețeta dumneavoastră.

    • Ce ai nevoie

    • drojdie de bere
    • Apă caldă
    • zahăr
    • fel de mâncare
    • lingură
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit