DifiTsi.com

Faceți alcoolul din zahăr simplu

Mulți oameni găsesc ideea de a face ca băuturile alcoolice să fie ele însele atractive. Din fericire, este ușor și ieftin să faceți alcool din zahărul de masă (zaharoză). Aveți nevoie de un recipient pentru fermentare, zahăr și drojdie de fermentat și capacitatea de a filtra alcoolul produs. După ce ați făcut alcoolul, puteți face lichioruri sau băuturi amestecate.

metodă

Metoda 1
Construiți o navă

Faceți alcool din zahărul comun de masă Pasul 1
1
Utilizați materiale de calitate alimentară. Ar trebui să utilizați numai recipiente de plastic de tip alimentar sau sticle de sticlă ca recipient pentru fermentare. Asigurați-vă că capacul este sigur pentru alimente. Un vas cu o capacitate de 28 l permite porții de la 21 la 23 l. Amintiți-vă că trebuie să amestecați conținutul ocazional, astfel încât containerele precum gălețile sunt adesea ideale.
  • Faceți alcool din zahărul comun de masă Pasul 2
    2
    Lăsați puțin spațiu. Aveți nevoie de aproximativ 6 până la 7,5 litri de spațiu într-un borcan de 28 de litri pentru spumă și gazele care se formează în timpul fermentației. Dacă nu lăsați suficient spațiu, presiunea se poate acumula și poate face ca capacul să tragă de pe vas, ducând la contaminare.
  • Faceți alcool din zahărul comun de masă Pasul 3
    3
    Pregătiți capacul. Trebuie să faceți o gaură în capac, care este dimensiunea potrivită pentru un inel de etanșare din cauciuc și un tub de fermentație. Puneți inelul de etanșare în orificiu. Apoi plasați tubul de fermentație deasupra. Aplicați o garnitură de cauciuc în jurul buzei capacului pentru a crea o etanșare etanșă între capac și recipient.
  • Faceți alcool din zahărul de masă comună Pasul 4
    4
    Curățați și / sau dezinfectați echipamentul. Vasul de fermentare (și cu un borcan din sticlă de cauciuc sau o găleată de plastic din capace), tubul de fermentație și o lingură mare trebuie curățate și dezinfectate. Umpleți borcanul până la marginea acestuia cu un dezinfectant destinat fabricării berii și Keltern se înțelege. Toate aceste lucruri ajung în magazine unde există accesorii potrivite.

    • Metoda 2
    Fermentați zahărul

    Faceți alcool din zahărul comun de masă Pasul 5
    1
    Determinați cantitatea de zahăr de masă de care aveți nevoie. Mai mult zahăr conduce la mai multă alcool atât timp cât drojdia îl poate procesa complet. Dacă doriți un rezultat mai slab (mai puțin alcool), puteți utiliza mai puțin zahăr. Ca o indicație generală, veți găsi sugestii cu privire la cantitatea de zahăr care poate fi utilizată pe fiecare pachet de drojdie.
    • Dacă faceți dublu porțiunea, utilizați de două ori mai multă drojdie (două pachete).
  • Image Alcoolul din masa de zahăr comună Pasul 6
    2
    Se dizolvă zahărul. Se amestecă zahărul într-o oală de apă caldă pentru a se dizolva. Puteți lua apă de la robinet sau apă îmbuteliată. Apa ar trebui să fie de circa 32 ° C. Utilizați aproximativ 13 până la 17 kg de zahăr.
  • Image Alcoolul din masa de zahăr comună Pasul 7
    3
    Se toarnă soluția de zahăr în borcan. Când zahărul este complet dizolvat, se toarnă ușor soluția în recipientul de plastic sau în sticla cu balon pe care o utilizați ca o cuvă de fermentare. Într-un recipient de 28 l, se toarnă 5,7 până la 7,6 l de soluție. Zaharul este impartit de drojdie pentru a produce alcool.
  • Nu este necesară sterilizarea soluției de zahăr înainte de fermentare, dar dacă doriți, puteți face acest lucru prin fierberea soluției de zahăr timp de 15-20 de minute. Având în vedere că o parte din apă se evaporă, adăugați mai multă apă înainte de gătire.
  • Image Alcoolul din masa de zahăr comună Pasul 8
    4
    Adăugați drojdia. Deschideți pachetul de drojdie și turnați-l în soluția de zahăr. Dacă aveți o găleată din plastic, amestecați conținutul. Împiedicați o mizerie cu o pâlnie uscată dezinfectată prin plasarea drojdiei în deschiderea îngustă a unei sticle cu balon.
  • Utilizați un pachet de drojdie. Mai multe drojdii pot accelera lucrurile, dar nu vor produce un rezultat mai bun.
  • Puneți drojdia în apă de zahăr numai după răcire. Dacă apa este prea caldă, drojdia este ucisă.
  • Faceți alcoolul din zahărul comun de masă Pasul 9


    5
    Așteaptă o zi. În primele zile de fermentație, drojdia are nevoie de cea mai mare parte a energiei sale pentru a replica. Deoarece oxigenul este necesar pentru aceasta, nu acoperiți capacul pentru primele 24 de ore. Dacă eliminați imediat oxigenul din drojdie, fermentația durează mult și nu poate progresa decât încet.
  • Image Alcoolul din masa de zahăr comun Pasul 10
    6
    Puneți capacul pe găleată. Dacă utilizați o găleată de plastic, apăsați capacul ferm pe cupă astfel încât să fie etanșat ermetic. Ar putea fi un pic dificil și aveți nevoie de un efect de levier. Este necesară o etanșare etanșă pentru o fermentare adecvată.
  • Fermentarea este un proces anaerob, i. are loc în absența oxigenului.
  • Faceți alcool din zahărul de masă comună Pasul 11
    7
    Adăugați apă în tubul de fermentație. Dacă nu ați făcut-o deja, puneți tubul de fermentație în capac atunci când utilizați o găleată de plastic. Dacă utilizați o sticlă cu balon, acum ar trebui să apăsați tubul de fermentație printr-un dop de cauciuc cu o gaură și apăsați ferm în deschiderea flaconului. Puneți apă curată sau vodcă în interiorul tubului de fermentație, astfel încât dioxidul de carbon să poată scăpa din soluția de fermentație, menținând în același timp aerul afară. Reducerea oxigenului disponibil duce la faptul că drojdia nu se mai multiplică și începe să producă etanol și dioxid de carbon.
  • Faceți alcool din masa de zahăr comună Pasul 12
    8
    Lăsați amestecul să fermenteze. Păstrați temperatura ambiantă la 21 până la 27 ° C. Această temperatură suportă performanța optimă a drojdiei. Ar trebui să dureze aproximativ două până la zece zile pentru ca drojdia să producă alcool. Timpul necesar variază în funcție de tipul de drojdie utilizată și de cantitatea de zahăr adăugat. Este nevoie de mai mult timp pentru a fermenta mai mult zahăr.
  • Image Alcoolul din masa zaharoasă comună Pasul 13
    9
    Finalizați procesul. Tubul de fermentație va forma o mulțime de bule în timpul fermentației active. Blisteringul va înceta, de asemenea, deoarece fermentația încetează și va înceta complet atunci când toată sau majoritatea zahărului a fost fermentat. Dacă nu sunteți sigur, lăsați borcanul o zi sau două mai mult. Când fermentația este completă, este timpul să filtrați alcoolul.

    • Metoda 3
    Filtrați alcoolul

    Image Alcoolul din masa zahărului comun Pasul 14
    1
    Clarificarea lichidului alcoolic fermentat. După ce fermentația este completă, îndepărtați drojdia petrecută și orice alte materiale cu un agent de clarificare, cum ar fi Isinglass (colagen produs din vezica Beluga). Găsiți, dacă este posibil, Isinglass fără sulfuri, deoarece unii oameni sunt alergici. După adăugarea clarificatorului, închideți borcanul cu capacul sau dopul și tubul de fermentație și lăsați-l să se limpezească timp de două sau trei zile.
    • Utilizați 0,5 la 1 g de linguriță pe 19 l lichid alcoolic.
  • Faceți alcool de la masa de zahăr comună Pasul 15
    2
    Scurgeți lichidul alcoolic. Scurgeți sau turnați lichidul într-un vas de sticlă sau alt recipient etanș, cum ar fi un butoi. Lăsați reziduurile nedorite în vasul de fermentație. De asemenea, puteți turna lichidul printr-un filtru, de ex. B. un filtru de vin pentru clarificarea suplimentară a lichidului și îndepărtarea resturilor de drojdie. Reumpleți alcoolul pentru păstrare în sticle.
  • Nu depozitați lichidul alcoolic într-o sticlă cu balon timp de mai mult de câteva luni, deoarece acesta se poate oxida în timp.
  • Filtruți printr-un filtru de carbon dacă doriți. Utilizați un filtru de carbon de calitate alimentară pentru a elimina substanțele nedorite pentru a filtra în continuare alcoolul. Dacă aromele au fost adăugate în prealabil, nu utilizați un filtru de carbon deoarece este posibil să le eliminați.
  • Faceți alcool de la masa de zahăr comună Pasul 16
    3
    Beți în mod responsabil. Dați alcoolul direct în suc de junglă sau adăugați arome pentru un lichior. De asemenea, puteți lăsa alcoolul în sticle sigilate pentru a îmbunătăți gustul, mai ales dacă faceți lichior. Sticle noi pot fi găsite în accesoriile fabricii de bere.
  • Reutilizați băuturi lichior, vin și bere sau utilizați borcane de conservare.

    • Sfaturi

    • Dacă găleata este închisă fără flacoane de fermentare care permit gazelor să scape în timpul fermentației, găleata va exploda și cel mai probabil va provoca o mizerie uriașă.
    • Temperatura optimă a celulelor de drojdie pentru un proces anaerob este de 38 ° C.
    • Ai putea distila produsul final pentru a-ți face propria vodcă. Cu toate acestea, acest lucru este destul de periculos, deoarece vaporii sunt inflamabili și ilegali în majoritatea țărilor.
    • Puteți amesteca alcoolul cu limonadă sau suc de fructe.
    • Pentru un gust mai bun, puteți folosi drojdia cu unul filtru de carbon Filtru.

    avertismente

    • Această variantă primitivă de alcool va fi cel mai probabil teribil dacă o beți fără nimic altceva pe care îl puteți folosi pentru a bate gustul. Și dacă beți prea mult, puteți obține o mahmureală pe care nu o veți uita niciodată.
    • Numai atunci când sunteți suficient de bătrâni pentru a bea alcool puteți face din punct de vedere juridic băuturi alcoolice și există alte legi privind producerea de alcool. Nu uita niciodată să bei în mod responsabil.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit