Utilizați un filtru de paine

Dumneavoastră dețineți un producător de paine, dar nu un manual deoarece ați cumpărat sau ați moștenit aparatul pe piața purici? Poate că tocmai ai mutat manualul. În loc să puneți aparatul în dulap și să vă gândiți că o să îl folosiți sau să îl dați într-o zi, puteți începe să coaceți și pâinea proaspătă, crocantă și delicioasă. Consultați pasul 1 de mai jos și începeți.

conținut

Metodă
Sfaturi

metodă

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 1

Familiarizați-vă cu dispozitivul. Luați ceva timp și inspectați dispozitivul. Există un capac cu balamale care pot fi ridicate și închise din nou. Poate că are o mică fereastră și un mic ventil. Alături de capac puteți vedea un buton cu mai multe butoane (poate, de asemenea, aparatul are o calitate superioară și are una sau două lumini). În interiorul mașinii de pâine veți găsi o formă de pâine sau o inserție. Ar trebui să aibă un mâner care poate fi pe partea laterală a mucegaiului. Forma de pâine este, în același timp, amestecând castronul și vasul de coacere. În mijlocul formei de pâine stă un cârlig mic de aluat. El este responsabil pentru frământarea și amestecarea aluatului. Când aluatul este coaptă, se coace în jurul cârligului de aluat. Trebuie să scoateți cârligul de aluat din pâine după ce pâinea este gata.

Trebuie să aveți toate cele trei bucăți pentru a face pâine. Aveți nevoie de dispozitiv, de inserție și de cârligul pentru aluat. Dacă una dintre aceste trei părți lipsește, trebuie să le înlocuiți. Cârligul pentru aluat este partea cea mai mică și cea mai lipsă. De asemenea, este mai ieftin să o înlocuiți. Dacă aveți nevoie de piese de schimb, puteți căuta pe Internet și puteți găsi producătorul aparatului. Faceți clic pe site și trimiteți un e-mail cu comanda dvs.
Mucegaiul de pâine și cârligul de aluat pot fi scoase din aparat. Dacă ștergeți de pe dispozitivul dvs., vă poate fi necesar să întoarceți ușor forma și să o trageți în sus. Aceasta depinde de mecanismul cu care este blocată matrița. Examinați formularul, apucați mânerul și trageți. Nu-ți fie frică. Nu vei sparge nimic. După ce ați luat formularul, trebuie să îl examinați cu atenție. Dacă o întoarceți, cârligul de aluat va cădea. Veți vedea un creion în mijlocul mucegaiului cu cârligul pe el. Pentru a pune pâinea înapoi în mașină, este posibil să trebuiască să o împingeți ferm. Forma dvs. este, probabil, foarte ușor de instalat. Dar este posibil să fie necesar să rotiți ușor unitatea sub forma de pâine astfel încât să fie așezată corect sub mașină.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 2

Aflați capacitatea mașinii dvs. de paine. Luați pâinea și puneți-o în chiuvetă. Luați o ceașcă de măsură și umpleți-o cu apă. Se toarnă apa în pâine. Repetați acest proces până când forma este plină. Numărați numărul de cești de măsurare de care aveți nevoie pentru a umple matrița. Această parte este importantă și trebuie să măsurați cu atenție. Dacă alegeți un container pentru a măsura, trebuie să vă asigurați că se potrivește cu dimensiunea pâinii dvs. Nu trebuie să utilizați un borcan de 2 litri pentru o matriță care deține doar un litru. Ai face o mare inundație.

Dacă mașina dvs. de paine deține 10 cești de apă, puteți coace pâine cu greutatea de 750 de grame.

Dacă mașina dvs. de paine deține 12 cupe de apă sau mai mult, puteți coace pâinea cu o greutate finală de 1000 de grame.

Dacă forma conține mai puțin de 10 cești de apă, puteți coace pâine cântărind 500 de grame.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 3

Cunoașteți setările mașinii dvs. Priviți cu atenție butoanele și afișajul de pe buton. Veți găsi probabil un buton de selecție, un buton pornit / oprit și setări pentru gradul de rumenire și un timer sau tastele săgeată. Trageți ștecherul mașinii din priză. Aparatul va fi acum resetat la setările implicite (sau setările implicite).

Lângă tasta de selecție puteți vedea mai multe opțiuni pentru pâine. Cele mai frecvente sunt: pâine albă, pâine integrală, pâine franceză, pâine dulce, rapid Aluat. Pentru a seta dispozitivul pentru un anumit program, apăsați comutatorul selector până când se afișează pâinea dorită. Uneori este afișat și un număr corespunzător programului pentru un soi de pâine. De exemplu, pâinea albă este de obicei 1, pâinea integrală este 2, pâinea franceză este 3, etc. Fiecare program rulează pentru o altă perioadă în care pâinea este frământată și coaptă.

Gradul de rumenire nu este disponibil pe toate mașinile. Dacă dispozitivul are un buton corespunzător, acesta va avea trei setări. Ele sunt ușoare, medii, întunecate. Valoarea implicită este medie. Dacă trageți fișa mașinii, setarea va fi automat pe mediu. Dacă doriți o pâine mai ușoară sau mai întunecată, puteți apăsa butonul de rumenire și modificați setarea. În mod normal, nu puteți schimba gradul de rumenire cu butonul după ce ați selectat programul de pâine și după apăsarea butonului de pornire.

Funcția și utilizarea temporizatorului sunt explicate într-o secțiune separată de mai jos.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 4

Pune ingredientele împreună. Există câteva ingrediente de bază pe care trebuie să le coaceți în mașină. Acestea sunt drojdie, făină, sare, zahăr, lichide și grăsimi.

Drojdie pentru mașini de paine ar trebui să fie întotdeauna etichetate ca "drojdie activă" pe etichetă. Uneori puteți cumpăra drojdie într-un borcan special conceput pentru a fi utilizat în mașinile de panificație. Drojdia este de obicei ambalată în saci mici și este disponibilă în departamentul spate al supermarketului local. Pungile conțin de obicei 2-1 / 4 lingurițe de drojdie uscată activă. Puteți înlocui 2 lingurițe de drojdie pentru cele mai multe rețete pentru mașini de paine cu un pachet de drojdie uscată. Extra lingurita nu va face o mare diferenta. Nu utilizați drojdie rapidă. Nu merită costul suplimentar, iar economiile de timp sunt neglijabile odată ce ați învățat să coaceți painea cu mașina de paine.

Făina specială pentru pâine oferă o pâine mai bună. Făina de pâine este făcută din grâu dur și are mai multă gluten sau proteină din grâu decât făina obișnuită. Făina pentru toate utilizările este un amestec de grâu dur și moale. Este mai bine pentru prăjituri, biscuiți și pâine rapidă, pentru că au o consistență mai bună cu grâul moale. Această făină este doar parțial potrivită pentru Hefebrote, care este mai bună cu făina de grâu dur. Se numește "făină pentru toate utilizările", deoarece poate fi folosită pentru toate produsele coapte. Făină specială pentru pâine este făcută pentru pâine de drojdie. Dacă nu aveți făină specială pentru pâine, puteți folosi o făină pentru toate utilizările în majoritatea rețetelor. Rezultatele dvs. nu vor avea aceeași calitate ca și când utilizați făină de pâine, dar veți obține rezultate bune și veți obține o pâine gustoasă. Uneori trebuie să adăugați puțin mai multă făină în aluatul dvs. atunci când coaceți cu o făină pentru toate utilizările. Nu este întotdeauna bine, dar de obicei este adevărat.

Sarea este un ingredient necesar pentru coacerea pâinii în mașina de paine. Reglează activitatea drojdiei și împiedică aluatul să curgă peste marginea mucegaiului. Sarea oferă de asemenea pâine un gust. Pâinea fără sare nu gustă la fel de bine ca pâinea cu un vârf de sare.

Zahărul, mierea și alți îndulcitori se înmoaie textura aluatului și a pâinii finite. Acestea susțin rumenirea și cruzimea crustei. Principala lor sarcină, totuși, este să fie o hrană ușoară pentru drojdie. Drojdia poate obține alimente din amidon în făină, dar este mai ușor dacă se obține o dietă ușoară, cum ar fi zahărul sau mierea. Majoritatea rețetelor pentru mașinile de panificație conțin cel puțin o cantitate mică de zahăr. Pâinea făcută din mașinile de paine devine mai bună, dacă nu este prea mult zahăr în aluat. Atunci când se face un aluat dulce din ingrediente, nu este neobișnuit să puneți o ceașcă de zahăr în aluat. Dacă faceți aluatul dulce în mașina de pâine, este mai bine să puneți în aluat numai un sfert sau jumătate de cești de zahăr sau de miere. Motivul pentru aceasta este faptul că aluatul din mașina de paine este mai rapid și mai mare decât atunci când este făcut manual. Prea mult zahăr este prea multă hrană pentru drojdie și poate deveni prea activă. Aluatul poate fi recirculat și curățarea neplăcută este rezultatul.

Lichidele utilizate în mașina de paine trebuie să fie la temperatura camerei sau chiar ușor mai calde. Nu trebuie să folosiți niciodată lichide fierbinți într-o mașină de paine. Lichide prea calde vor ucide drojdia. Lichidele la temperatura camerei încânta drojdia. Dacă utilizați apă de la robinet care este bine. Dacă folosiți iaurt sau zară și scoateți-le din frigider, trebuie să le încălziți puțin înainte de a le folosi în mașina de pâine. Acest lucru nu este absolut necesar pentru pâinele care sunt coapte cu programul normal sau mai mult. Când utilizați programul rapid, este important să încălziți lichidele la cel puțin temperatura camerei.

Grăsimea dă pâinii finite un gust mai bogat și mai moale și împiedică aluatul să se prindă pe suprafața neacoperită a tăvii de coacere. De obicei, una sau patru linguri sunt date în rețete pentru o cantitate de 1000 g de pâine. Puteți să schimbați majoritatea grăsimilor în rețetele pentru pâine după preferințele dvs. Margarina, scurtarea, uleiul, untura, grasimea de pui, grasimea sau untul au acelasi rezultat pentru pâinea ta. Unele grăsimi vor da pâinii o mirodenie diferită. De asemenea, textura poate varia ușor în funcție de varietate. Grasimile sunt ultimul ingredient pe care l-ai pus in masina de paine. Grasimile grase nu trebuie să fie topite înainte de a le pune în mașina de paine. Ajută la temperatură în cameră, dar nu este întotdeauna practică.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 5

Puneți ingredientele în ordinea corectă în mașina de paine. Când amestecați un aluat și îl coaceți imediat, nu contează în ce ordine adăugați ingredientele. De asemenea, puteți coace pâinea cu un program care începe cu o întârziere de timp. Pâinea se va coace când nu sunteți acasă. În acest caz, ordinea în care ați pus ingredientele în tava de copt este crucială. Ingredientele trebuie turnate în matriță astfel încât să rămână inactive până când aparatul începe să se amestece. Este o idee bună să puneți ingredientele în mașină în același mod de la început.

Mai întâi turnați lichidele în mașină.

Apoi adăugați făina. Când umpleți făina în matriță, ar trebui să o răspândiți peste apă, astfel încât apa să fie prinsă.

Puteți adăuga apoi celelalte ingrediente uscate, cum ar fi sarea, zahărul, laptele praf uscat și condimentele.

Ar trebui să termini drojdia la sfârșit. Cele mai multe rețete recomandă formarea unei mici danturi în făină și stropirea drojdiei peste ea. Acest lucru este important deoarece împiedică drojdia să intre în contact cu lichidul înainte ca mașina să înceapă să funcționeze. Dacă drojdia intră în contact cu lichidul înainte de începerea procesului de coacere, drojdia va deveni activă și probabil va provoca un dezastru deosebit în dispozitivul dvs.

Utilizați setarea de timp

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 6

Puneți ingredientele în tava și blocați matrița în aparat.

Utilizați o rețetă deja testată pe care o cunoașteți bine.
Puneți ingredientele în painea de pâine în ordinea corectă așa cum este descris mai sus.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 7

Alege programul preferat.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 8

Calculați cât timp aveți nevoie până când pâinea este coaptă.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 9

Utilizați tastele săgeți și reglați ora afișată pentru a se potrivi cu numărul de ore calculate.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de paine Pasul 10

Închideți capacul și apăsați butonul de pornire. Acum puteți merge și lăsați producătorul de paine să funcționeze.

Sfaturi

Dacă coaceți pâinea cu apă și doriți să încercați ceva nou, puteți adăuga o lingură de oțet la pâine împreună cu ingredientele lichide. Nu veți gusta otetul în pâinea finită, dar acidul păstrează pâinea proaspătă pentru puțin mai mult după coacere. Acest truc de modă veche funcționează astăzi.
Laptele, laptele și iaurtul conferă pâinii finite o textura mai fină și mai delicată, iar laptele și zarelele pot fi folosite cu apă caldă de la robinet și lapte praf sau lapte uscat cu ingrediente uscate. Dacă aveți zerul rămas din preparatul de brânză ricotta, puteți coace pâinea cu o textura fină. Are un gust foarte bun și este mai bun decât crezi inițial. În plus, puteți utiliza iaurtul nu se solidifică în mod corespunzător minunat pentru pâine.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit