Faceți paine proaspătă

Pentru unele rețete aveți nevoie de prăjituri proaspete, nu de cele normale uscate, crocante. Aceste prăjituri proaspete sunt numite în bucătăria franceză "Panure"

conținut

Metodă

Metoda 1puneți crustaceele
Metoda 2aduceți pesmetul prin înghețare

Sfaturi
Ce ai nevoie

- ele sunt mai mari decât pesmeturile uscate care sunt acolo "Chapelure" să fie numit. Ar putea părea dificil să se facă pâine proaspătă din pâine moale, proaspătă, dar cu câteva tehnici și unelte, poți să faci pesmet proaspăt pentru următoarea ta rețetă.

metodă

Metoda 1
Puneți crustaceele

Alegeți tipul corect de pâine. Cea mai bună pâine pentru pesmet este pâinea albă sau pâinea integrală de grâu, fără semințe, boabe mari sau alte lucruri, cum ar fi stafide sau fructe de pădure.

Evitați utilizarea pâinii care este natural foarte moale, în special pâine tăiată din supermarket pentru sandwich-uri. Pâinea mai puternică de grâu alb sau integral, cum ar fi bagajele sau ciabatta, tind să funcționeze bine pentru a face paine proaspătă.

Faceți pesmetul cu o răzătoare. Cel mai simplu mod de a manevra pâinea este să aveți o pâine întregă, nu o felie de pâine, ci o felie de pâine.

Tăiați o bucată mare de pâine integrală pe care o puteți păstra confortabil într-o mână. Sau alegeți o felie dintr-o bucată feliată și tăiați crusta.
Țineți partea tăiată împotriva rastelului. Alegeți o latură cu găuri mai mari.
Răciți pâinea. Pâinea se prăvălește pe găuri și se rupe în bucăți inegale.
Continuați să grăbiți până când degetele sunt aproape la răzuitor. Opriți-vă înainte să vă răniți. Doar aruncați ultimul pic de pâine.
Repetați cu alte discuri groase după cum este necesar.

Utilizați un procesor de alimente pentru a face pesmet. Un procesor de bucătărie este grozav pentru tăierea alimentelor moi și curățarea fină a acestora.

Scoateți crusta din pâine și utilizați numai mijlocul moale.
Păstrați pâinea în bucăți mici. Chiar dacă un procesator de alimente face o treabă excelentă, acesta se înfundă repede când trebuie să taie prea multă pâine.
Procesați pâinea în porții. Procesați-l până când frigele arata destul de bine pentru scopurile dvs.
Scoateți-le din procesor și folosiți-le proaspăt.

Pâine prăjită proaspătă. Dacă doriți să păstrați paine proaspătă, puneți-le într-un recipient etanș la frigider. Folosiți-le până la cea mai bună dată înainte de pâine sau în câteva zile.

Breadcrumbs pot fi, de asemenea, păstrate înghețate. Utilizați-le în decurs de două luni și dezghețați-le în frigider.

Metoda 2
Aduceți pesmetul prin înghețare

Evitați utilizarea pâinii care este natural foarte moale, în special pâine tăiată din supermarket pentru sandwich-uri. Pâinea mai puternică de grâu alb sau integral, cum ar fi bagajele sau ciabatta, tind să funcționeze bine pentru a face paine proaspătă.

Tăiați crusta. Alegeți cantitatea de felii de pâine pe care doriți să o utilizați și tăiați crusta de pe felii. Dacă folosiți pâini de pâine, scoateți comutatorul din interiorul pâinii.

Aproape patru felii de pâine de dimensiune normală fac o ceașcă de pesmet.

Puneți pâinea în congelator. Puneți pâinea într-o pungă de congelare timp de cel puțin o oră în congelator sau până când este înghețată din greu.

Puteți lăsa pâinea în congelator până la două luni după data de expirare.

Răstește felii congelate. Grind feliile una câte una cu o răzătoare de metal. Fierurile sunt mult mai fine și mai fine decât dacă frecati pâinea la temperatura camerei.

Pâinii tăi de pâine se vor dezgheța până la temperatura camerei și îți vei recâștiga gustul proaspăt, chiar dacă pâinea a fost înghețată.

Sfaturi

Puteți separa felii de pâine congelate prin împingerea unui cuțit de unt între ele.
Dacă aveți nevoie de o îmbunătățire a aromei, luați în considerare faptul că preparați pâinea aromatizată, cum ar fi pâinea de cartofi sau pâinea cu dovleac.