DifiTsi.com

Faceți tapa

Tapa este uscată, uscată, care este servită în mod obișnuit în Filipine. În mod tradițional a fost lăsat timp de mai multe zile să se usuce la soare, dar cei mai mulți oameni în zilele noastre accelera procesul de luare a sfârâie carne după ce l-au vindecat în frigider timp de câteva ore. Tapa merge bine cu orez prăjit, dar este adesea servit îngrijit pentru micul dejun, prânz sau cină.

ingrediente

  • 1 kilogram de friptura de carne de vita, feliata (pieptene si flanc sunt piese populare)
  • ⅛ ceașcă de sos de soia
  • ½ ceasca otet de orez
  • 1 lingura de piper piper
  • 1 bulb de usturoi, curățat și tăiat

Componente opționale

  • 1 lămâie
  • ¼ ceasca de zahar brun
  • Cayenne, piper roșu zdrobit, pulbere de chili

metodă

Metoda 1
Carne de vită simplu

Imaginea intitulă Face Tapa Pasul 1
1
Tăiați carnea de vită în felii subțiri în grosimea degetului mic. Tăiați cerealele. Uitați-vă la fibrele orizontale care trec prin friptură și tăiați perpendicular pe ele.
  • Nu vă fie teamă să lasați niște grăsimi pe carnea de vită, ceea ce ajută mai târziu la gătit.
  • Imaginea intitulă Make Tapa Step 2
    2
    Se amestecă oțet, sos de soia, piper și usturoi într-un castron. Tăiați usturoiul în bucăți mici. Se amestecă bine ingredientele.
  • Image cu titlul Make Tapa Step 3
    3
    Puneți carnea de vită în bolul de amestecare și masați marinada. Luați timp pentru carnea de vită pentru a absorbi amestecul și masați ușor carnea cu degetele. Imaginați-vă, sincer, că ați da un masaj unui iubit!
  • Imaginea intitulă Face Tapa Step 4
    4
    Acoperiți vasul cu filmul agățat. Asigurați-vă că ați făcut un sigiliu bine în jurul cărnii de vită - se marina pentru o lungă perioadă de timp.
    • Parfumurile și aromele din amestecul de aer cu alimentele dvs., dacă nu le acoperiți, schimbând gustul tapei.
  • Imaginea intitulă Make Tapa Step 5
    5
    Răcește-ți tapa timp de una până la trei zile. Dacă vă grăbiți, o puteți lăsa peste noapte. Cu toate acestea, cu cât carnea de vită este mai mare, cu atât mai bine are gustul.
  • Imagine cu titlul Make Tapa Step 6
    6
    Încălziți o tigaie mare peste căldura medie atunci când tapa este gata marinată. Puteți pune un ulei de gătit în tigaie, dar asta nu este necesar.
  • Imaginea intitulă Make Tapa Step 7
    7
    Puneți carnea de vită și marinada în tigaia fierbinte. Vrei să ai tot sucul în tigaie. Întoarceți carnea de vită în mod regulat, aproximativ la fiecare două minute, pentru a preveni arderea.
  • Imaginea intitulă Make Tapa Step 8
    8
    Gatiti carnea de vita pana cand lichidul este complet evaporat si absorbit. Puteți dori chiar să gătiți-l timp de încă două până la trei minute dacă marginile sunt clare.
    • Dacă lichidul a dispărut și totuși doriți să continuați carnea de vită, puneți o lingură de ulei în tigaie.

    • Metoda 2
    variații

    Imaginea intitulă Make Tapa Step 9
    1
    Încercați diferite tipuri de carne pentru rețetele noi de tapa. În timp ce tapa cele mai populare este făcută din carne de vită, există multe variații în bucătăria filipineză, inclusiv:
    • Tapang Usa: sălbatic
    • Tapang Baboy Ramo: mistreț
    • Tapand Kabayo: carne de cal
    • Puteți încerca, de asemenea, cu umărul de porc sau burta de porc sau să luați alte bucăți de carne de vită, de ex. o friptură.
  • Imaginea intitulă Make Tapa Step 10
    2
    Înlocuiți oțetul cu suc de lamaie pentru o tapa puternică. În mod normal, trebuie, de asemenea, să adăugați un pic de zahăr pentru a reduce aciditatea un pic, dar aceasta reteta dă Tapa ta un gust plăcut dulce-acrisor.
    • De asemenea, nu fiți timizi și amestecați o jumătate de oțet, jumătate de suc de lamaie.
  • Imaginea cu titlul Make Tapa Step 11
    3


    Adăugați zahăr brun pentru un gust dulce, de melasă. Zahărul poate ajuta, de asemenea, că exteriorul caramelizat de carne de vită, dar trebuie să-l aplice mai frecvent pentru a preveni arderea.
  • Imagine cu titlul Make Tapa Step 12
    4
    Oferiți-le tapa o lovitură suplimentară cu mirodenii cum ar fi piperul de cayenne. O lingură suplimentară de piper negru, piper de cayenne sau chiar o lingură de Sriracha are ca rezultat o tapa delicios picantă.
  • Imaginea intitulată Make Tapa Step 13
    5
    Gatiti carnea fara lichid pentru un fel de mancare crocanta. Pentru unii oameni, gatirea carnii cu lichidul are ca rezultat un fel de mancare care este prea greu de gustat. Puteți să evacuați lichidul înainte de gătit, dacă preferați ca carnea să fie crocantă. Dă adăuga una la două linguri de ulei de mare care poate fi încălzit (vegetal, ulei de susan sau ulei de rapita) pentru a prăji carnea în loc de gătit cu lichid.

    • Metoda 3
    Efectuarea tapsilog (tapa cu orez prăjit)

    Imaginea titlului Faceți Tapa Pasul 14
    1
    Serviti tapa cu orez prăjit și un ou pentru un vas tradițional de mic dejun. Aceasta se numește Tapsilog deoarece este un amestec de trei alimente Apăsați "a (carne de vită), sinangag (orez prăjit) și eaînregistra (ou prajit) - acesta este un mic dejun clasic filipinez.
  • Imagine cu titlul Make Tapa Step 15
    2
    Puneți un ou în tăvile de tapa atunci când carnea de vită este aproape terminată. Oul trebuie adăugat dacă carnea de vită trebuie doar să gătească timp de două până la trei minute. Ia un ou pe persoană.
  • Imagine cu titlul Make Tapa Step 16
    3
    Gatiti o cana de orez si scurgeti. Orezul nu ar trebui să fie gătit deloc.
  • Imaginea intitulă Make Tapa Step 17
    4
    Încălziți două până la trei linguri de ulei la o temperatură medie înaltă într-o tavă. Uleiul ar trebui să fie suficient pentru ca orezul să fie acoperit cu el.
  • Imaginea titlului Faceți Tapa Pasul 18
    5
    Se taie doua-trei catei de usturoi si jumatate de ceapa si se transpira in uleiul fierbinte. Gatiti timp de trei pana la patru minute sau pana cand ceapa este putin sticlosa.
  • Imagine cu titlul Make Tapa Step 19
    6
    Puneți orezul în ulei fierbinte și amestecați-l. Orezul trebuie acoperit cu ulei.
  • Imagine cu numele Make Tapa Step 20
    7
    Gatiti orezul timp de patru pana la cinci minute. Adăugați sare și piper după cum doriți și amestecați orezul în mod regulat pentru a preveni arderea acestuia.
  • Imaginea intitulă Make Tapa Step 21
    8
    Serviți ou și tapa pe orez. Dacă aveți spațiu limitat pentru gătit, este de obicei mai ușor să gătiți orezul înainte și să îl încălziți înainte de a mânca.
    • Pentru a încălzi orezul, adăugați puțin ulei și două până la trei linguri de apă la o tigaie și gătiți orezul la un set scăzut timp de patru până la cinci minute. Se amestecă în mod regulat.
  • Imaginea intitulă Make Tapa Step 22
    9
    Serviți cu sos de oțet filipinez pentru o masă perfectă, autentică. Sosul de oțet pentru scufundare este ușor de făcut dacă aveți ingredientele. Doar amestecați următoarele într-un bol:
    • 1,5 cesti de otet alb
    • 1 ceapa medie, tocata
    • 4 degete de usturoi, tocate
    • 2 linguri de sos de soia
    • 1 lingură de sare
    • 1 lingură de zahăr
    • ¼ linguriță de piper

    • Ce ai nevoie

    • Se poate deschide sau deschide sticla pentru sifon
    • cuțit
    • tocator
    • bolul
    • tigaie
    • Cupe de măsurare pentru lichide
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit