DifiTsi.com

Pregătiți carne de curcan

Turlele din Turcia reprezintă o alternativă gustoasă la pui. Acestea sunt cele mai cunoscute pentru carnea lor delicioasa si pentru pielea maronie. Schlegel este mult mai ușor de pregătit decât o curcană totală, deci sunt o alegere excelentă pentru seri în timpul săptămânii. Aflați cum să coaceți curcani, să gatiți, să gătiți sau să gătiți ușor.

metodă

Metoda 1
Coaceți carne de curcan

Titlul imaginii 350_1
1
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 2
    2
    Trageți pielea înapoi. Împachetați pielea pe os și trageți-o ușor spre partea de sus a cuiului. Nu le trageți complet, astfel încât să puteți aplica unt și mirodenii dedesubt.
    • Turlele din Turcia sunt mult mai mari decât găleții de pui, deci ai nevoie doar de unul pe persoană (maximum două).
    • Studii recente au arătat că păsările de spălare nu sunt necesare și de fapt răspândesc bacteriile pe suprafețele bucătăriei. Nu este nevoie să spălați curcanul după ce l-ați scos din pachet.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 3
    3
    Așezați o lingură de unt pe carnea fiecăruia. Aceasta menține carnea suculentă în timp ce coaja se coace. Pentru flauurile mai mari puteți lua până la trei linguri de unt.
    • Aduceți untul la temperatura camerei înainte de a îl pune pe curcan pentru a ușura răspândirea.
    • Dacă sunteți conștient de calorii, utilizați ulei de măsline în loc de unt.
  • Imagine cu titlul Cooks Turkey Drumsticks Pasul 4
    4
    Se condimentează curcanul. Se presară sare și piper peste picioarele de curcan cu pielea încă ridicată. Răciți o lingură de ierburi tocate pe curcanul cu untură pentru mai multă aromă. Rozmarinul, cimbru și salvie sunt miresme mari pentru curcan.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 5
    5
    Trageți pielea peste carne și frecați-o cu unt. Trageți din nou pielea peste carne și frecați o altă lingură (sau până la trei) unt pe pielea curcanului. Acest lucru vă ajută să faceți ca pielea să fie clară în timpul coacerii.
  • Imagine cu titlul Cooks Turkey Drumsticks Pasul 6
    6
    Acoperiți pielea cu sare și piper. Utilizați o cantitate generoasă de sare și piper pentru a aduce cele mai bune aromă de curcan.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 7
    7
    Puneți butoaiele de curcan într-o tigaie de prăjire. Luați o tigaie suficient de mare pentru ca toți coapsele să intre fără să se așeze una peste alta. Dacă doriți să prindeți sosul, luați un grătar într-o tigaie.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 8
    8
    Coaceți culele de curcan. Puneți-l în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute. Rotiți și gătiți încă 45 de minute. Puneți un termometru de carne în cea mai groasă parte a cărnii. Ele sunt gata atunci când temperatura interioară ajunge la 82 ° C.
    • Pentru a vă asigura că curcanul rămâne suculent, îl puteți stropi cu o tigaie sau cu o lingură la fiecare 20 de minute. Luați sucul pentru el sau untul topit.
    • Este posibil să dureze mai mult de două ore pentru a termina.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 9
    9
    Lăsați carnea să se odihnească timp de 15 minute înainte de servire. Acest lucru permite sucului să se disperseze din nou în carne și să-l facă suculent. Serviți întregi sau scoateți carnea din os.

    • Metoda 2
    Grătar curcan

    Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 10
    1
    Preîncălziți grătarul de gaz sau cărbune la foc mediu. Curcanii au nevoie de aproape o oră pe grătar și este important să se mențină o căldură constantă de aproximativ 150 ° C, astfel încât să nu ardă sau să fie doar jumătate gătite.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 11
    2
    Pune-ți serifele de curcan. Presați carnea cu sare și piper. Dacă doriți să adăugați alte condimente, răspândiți amestecuri de mirodenii pe curcani, astfel încât pielea să fie acoperită. Încearcă aceste amestecuri delicioase:
    • Pentru curcanul picant și picant: amestecați ½ linguriță de ardei iute, ½ linguriță de praf de usturoi, 1/2 linguriță de ardei iute și 1/2 linguriță de sare.
    • Pentru crusta de curcan cu crustă de ierburi: amestecați ½ lingurită busuioc uscat, ½ lingură de cimbru uscat, ½ linguriță de praf de usturoi și ½ linguriță de sare.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 12
    3
    Gatiti praful de curcan timp de o ora pe caldura indirecta. Puneți-le pe o parte din grătar care nu primește căldură directă, altfel gătesc prea repede.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 13
    4
    Întoarceți bucățile de curcan la fiecare zece minute. Aceasta asigură gătitul uniform pe toate părțile. Continuați să faceți până când fiecare parte este maro auriu și crocantă.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 14
    5
    Verificați temperatura internă a flacoanelor. Puneți un termometru de carne în cea mai groasă parte a cărnii. Flails sunt gata atunci când temperatura interioară ajunge la 82 ° C.

    • Metoda 3
    Cu Schongarer



    Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 15
    1
    Îndepărtați pielea din flacoane. Luați cât mai multe bătăi de cap în modul dvs. de încetinire. Deoarece pielea nu devine crocantă într-un aragaz lent, cel mai bine este să-l scoateți înainte de gătire.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 16
    2
    Se condimentează carnea după gust cu sare și piper.
  • Imagine cu titlul Cooks Turkey Drumsticks Pasul 17
    3
    Puneți banii în Schongarer. Deoarece flails sunt atât de mari, este posibil să aveți dificultăți de a ajunge în mai mult de două. Poți tăia marginea oaselor, dacă este necesar.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 18
    4
    Acoperiți baterele cu bulion de pui. Lichidul este necesar pentru a aromatiza curcanul și pentru a susține gătirea ușoară și lentă în vasul mai lent. Umpleți Schongarer până când coapsele de curcan sunt complet scufundate.
    • Pentru aroma adăugată, adăugați un pachet de amestec de supă de ceapă în vas.
    • Sau adaugati urmatoarele: 1 lingura de sare, 1/2 lingurita de piper si 1 lingurita de praf de usturoi.
  • Imaginea intitulată Coșuri de gătit din Turcia Pasul 19
    5
    Puneți capacul și gătiți la foc mic timp de 8 până la 9 ore. Planificați-vă înainte, astfel încât să puteți configura în timp, astfel încât bețele să fie pregătite până la ora cinei.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 20
    6
    Lăsați flacarile să se răcească. Plasați flails pe o placă sau pe o altă suprafață rezistentă la căldură și lăsați să se răcească timp de 5 până la 10 minute.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 21
    7
    Scoateți carnea din oase. Carnea de curcan este delicioasă când este servită cu sosul tău preferat cu tăiței sau orez. Puteți, de asemenea, să o puneți într-o caserolă sau o supă.

    • Metoda 4
    Gatiti butoi de curcan

    Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 22
    1
    Puneți coapsele de curcan într-o oală mare de supă. Asigurați-vă că este suficient de mare pentru a se potrivi confortabil cu toate flails.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 23
    2
    Acoperiți baterele cu apă sau cu bulion de pui. Umpleți oala până la câțiva cm sub margine, nu până la capăt. Flails ar trebui să fie complet scufundate.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 24
    3
    Se condimentează apa sau bulionul. Adăugați o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper și toate celelalte condimente, după cum doriți. Apa condimentată pătrunde în carnea de curcan, permițându-i să guste în timpul gătitului.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 25
    4
    Gatiti tamburul de curcan timp de aproximativ 60 de minute. Aduceți lichidul la fierbere cu bule, apoi reduceți ușor la focul care nu scuipă. Puneți un termometru de carne în cea mai groasă parte după o oră. Curcanii sunt gata atunci când temperatura internă a atins 82 ° C.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 26
    5
    Scurgeți butucul curcanului și lăsați-l să se răcească. Se toarnă într-un filtru pentru a scurge apa și lăsați carnea să se răcească timp de 10 minute.
  • Imagine cu titlul Cook Drumsticks din Turcia Pasul 27
    6
    Îndepărtați pielea și dizolvați carnea. Aveți grijă să vă asigurați că oasele mici sunt îndepărtate. Faceți carnea un grătar, o supă sau o caserolă.
  • Imagine cu titlul Cooks Turkey Drumsticks Final
    7
    Efectuat.

    • Ce ai nevoie

    • Grill, gratar, oală mare de supă sau Schongarer
    • termometru de carne
    • Puneți seringa sau lingura mare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit