DifiTsi.com

Să sculptură o curcană

O casă plină de miros de curcan, fie pentru o vacanță specială, fie pentru o cină mare, specială, este o experiență plăcută. Cu toate acestea, în timp ce majoritatea dintre noi știu cum să se bucure de consumul de curcan, puțini dintre noi știu să disecăm curcanul cu atenție, lăsând mai mult pentru farfurie și oasele mai puțin, precum și făcând mai ușor să mănânce și să mănânce pentru a face reprezentabil. Această abilitate are nevoie de niște tinkering, dar cu acest articol, nu mai spui că altcineva va prelua această sarcină, deoarece tu vei putea să-ți faci disecția curcanului.

metodă

Metoda 1
Imediat ce iese din cuptor

1
Puneți curcanul pe o placă de lemn curată! Luați un picior pentru a vedea dacă curcanul este terminat! Dacă sucul este limpede, el este echilibrat. Cea mai ușoară cale este când picioarele se îndreaptă spre tine.
  • Imagine cu titlul Carve a Turkey Step 2
    2
    După frigere, lăsați curcanul să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute sau mai mult! Sucul se raspandeste in curcan si face ca carnea sa fie suculenta.
  • Acest lucru vă va oferi și timp pentru pregătirea vaselor laterale pe termen scurt. Acoperind-o cu folie păstrează pasărea caldă și se recomandă ca carnea să fie mai fermă și mai săracă.
  • Imagine cu denumirea Carve a Turkey Step 3
    3
    Verificați calitatea cuțitului înainte de a continua! Cheia pentru un cuțit bun de sculptat este claritatea sa - în plus, ar trebui să aibă o lamă suficient de lungă pentru a tăia pieptul în felii corespunzătoare. Adică, ar trebui să se extindă la aproximativ 5 cm pe ambele părți dincolo de carne pentru a permite mișcarea de tăiere.
  • Nu utilizați o lamă de fierăstrău sau un clește! De asemenea, vă poate ajuta să aveți o furcă mare de sculptură pentru a ține curcanul.
  • Dacă utilizați o furcă de sculptură, ar trebui să fie scurtă, cu vârfuri îndoite. Acest tip de furculiță ține curcanul strâns fără a afecta carnea și vă oferă un control absolut asupra sculptării și tăierii.
  • Unii oameni preferă să folosească două cuțite. Ei folosesc cuțitul de sculptură pentru a tăia curcanul în benzi subțiri și un cuțit de bucătar pentru a tăia pasărea în bucăți.
  • Imagine cu denumirea Carve a Turcia Pasul 4
    4
    Încălziți platanul! Acest lucru este important deoarece ajută carnea sculptată să își mențină căldura mai mult timp. Veți mânca acest lucru în următoarele șase ore, deci este mai bine să fiți pregătit (aveți deja chiloții la îndemână?).
  • Îndepărtați toate cablurile și folia de legare înainte de sculptură!

    • Metoda 2
    Scoateți batetul

    Imagine cu denumirea Carve a Turkey Step 5
    1
    Scoateți niște piele de pe gâtul pieptului de curcan! Acest lucru vă va permite să vedeți carnea curcană reală, astfel încât să puteți scoate osul dorit.
  • Imagine cu denumirea Carve a Turkey Step 6
    2
    Puneți degetul în cavitate și simțiți-vă dorința osului! Odată ce ați găsit-o, tăiați cât mai aproape posibil în jurul osului dorit în formă de V!
  • 3
    Prindeți cuțitul cu grijă și scoateți-o din curcan! Încercați să evitați deteriorarea cărnii sau ruperea osului dorit!
  • 4
    Lăsați oasele dorite să se usuce câteva zile și apoi să le folosească pentru a vă dori ceva! Doi oameni țin osul, fiecare având un capăt, și vrea în tăcere ceva. Apoi distrug osul și cine primește piesa mai lungă, a cărei dorință este îndeplinită.
  • În unele tradiții, persoana care primește piesa mai scurtă se va căsători prima dată.

    • Metoda 3
    Picioarele sunt sculptate

    Imagine cu denumirea Carve a Turkey Step 9
    1
    Îmbrăcați-vă picioarele! Tăiați cuțitul de-a lungul articulației șoldului de curcan și lăsați piciorul să se detașeze încet de corpul curcanului! Scoateți piciorul complet de îmbinare de îndată ce vedeți detașamentul!
    • Îmbinarea ar trebui să se rupă. Dacă nu, puteți să-l tăiați cu cuțitul. Nu vă fie teamă să folosiți o forță mică!


  • Imagine cu titlul Carve a Turcia Pasul 10
    2
    Scoateți cât mai multă carne! Carve corpul tau aproape de corp, în special în partea din spate a curcan! Rețineți că mingea de carne suculentă pe spate, numită stridii! Mănâncă-i ca o răsplată pentru bucătar!
  • Imagine cu titlul Carve a Turcia Pasul 11
    3
    Tăiați piciorul la articulația genunchiului! O modalitate ușoară de a găsi articulațiile este să o simțiți cu degetul. Ar trebui să fie ușor de tăiat.
  • Imagine cu titlul Carve a Turkey Step 12
    4
    Taiați carnea coapsei, ținând-o ferm pe suprafața de tăiere cu o furculiță! Tăiați felii paralele cu osul! Această sarcină poate fi transferată altcuiva în timp ce treceți la sculptura altor părți ale curcanului.
  • Repetați acest proces pe celălalt picior! S-ar putea să doriți să păstrați secțiunile de pe platou împreună pentru a oferi tuturor cu partea lor preferată de pasăre.

    • Metoda 4
    Îndepărtează pieptul

    1
    Tăiați de-a lungul sternului în pasăre! Utilizați-l ca un ghid pentru cuțitul dvs.! Aveți apoi două secțiuni mari, care sunt atât de pline de carne delicioasă.
  • Imagine cu titlul Carve a Turkey Step 14
    2
    Țineți cuțitul la un unghi și tăiați carnea de pe cocă! Aici tăieți articulația aripilor. În acest moment, toată carnea trebuie tăiată din corp.
  • Pieptul ar trebui să fie ușor de pe corp, suculent și delicat. Repetați acest lucru de cealaltă parte!
  • Imagine cu titlul Carve a Turkey Step 15
    3
    Tăiați vârfurile aripilor din piept! Dacă nu intenționezi să faci o tocană mai târziu, nu vei mai avea nevoie de ea.
  • Imagine cu denumirea Carve a Turkey Step 16
    4
    Se taie restul cărnii pe fibre! Dacă serviți felii subțiri în formă de ventilator, nu așteptați - serviți imediat vasele!
  • În cele din urmă, nu uitați să scoateți umplutele și să le serviți cu carne! Luați o pereche suplimentară de mâini din sala de mese pentru a vă ajuta să aranjați plăcile și umpleți-le pentru livrarea rapidă - cu cât faceți mai repede, cu atât mai cald este curcanul.

    • Sfaturi

    • Nu arunca oasele departe! Puteți să-l utilizați pentru o supă de curcan gustoasă.
    • În loc să tăiem de-a lungul sternului, unii oameni preferă să facă o tăietură profundă orizontală paralelă și apropiată de aripă (tăietura de bază). Tăiați la coaste! Apoi tăiați (vertical) în jos pentru a obține felii subțiri, simple, care cad din curcan când atingeți tăietura de bază. Aceasta este adesea considerată o metodă "tradițională" și este mai potrivită pentru reprezentare atunci când tăiați la masă.
    • Distrugeți exact ceea ce aveți nevoie! Mai târziu, mai multe pot fi tăiate atunci când oamenii cer o căutare. În caz contrar, carnea este mai bună dacă nu este tăiată.
    • Această metodă de sculptură poate fi folosită și pentru găini. Duck necesită o abordare ușor diferită datorită texturii mai ferme și a sânilor mai lungi.
    • Îndepărtarea mișcării poate face mai ușoară scos restul de carne.

    avertismente

    • Păstrați oasele de păsări de curte departe de animalele de companie! Fragilitatea lor se poate sparge și poate provoca vătămări atunci când este înghițită.
    • Scopul întotdeauna este de a tăia prin articulații, nu prin oase!
    • Spălați-vă și uscați-vă mâinile înainte de sculptură sau purtați mănuși de unică folosință pentru procesarea alimentelor!

    Ce ai nevoie

    • 1 cuțit ascuțit (un cuțit de dezosare sau sculptură, care are o lamă lungă, îngustă sau un cuțit electric sculptat este cel mai bun, dar orice cuțit ascuțit este potrivit).
    • 2 panouri de tăiere
    • Mănuși de furcă și / sau cauciuc sau cârpă din silicon (curcanul este fierbinte!)
    • 1 placă (sau 2), gata să primească bucăți sculptate
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit