DifiTsi.com

Dezghețați un curcan

Acesta este un caz tipic care apare adesea inainte de cina. Ziua Recunostintei sau Crăciunul sunt la colț și ați uitat să dezgheați curcanul la timp. Sau tocmai l-ați scos din congelator prea târziu și nu există nici o șansă să-l dezghețați complet înainte de al pregăti. Prin urmare, nu vă faceți griji, în acest articol vom explica exact cum să deice curcan lor în frigider sau chiuveta cu apă rece.

metodă

Metoda 1
Dezghețați curcanul în frigider

1
Așezați curcanul încă învelit într-un recipient închis. Acest recipient ar trebui să colecteze toate lichidele care scapă de curcan atunci când se decongelează.
  • 2
    Așezați recipientul cu curcanul în compartimentul inferior al frigiderului.
  • 3
    Asigurați-vă că temperatura frigiderului este sub 4,5 grade Celsius, astfel încât curcanul să nu fie expus la temperaturi excesive. Verificați temperatura frigiderului cu un termometru sau folosiți termometrul furnizat în mod normal cu curcanul.
  • 4
    Timpul de dezghețare pentru fiecare jumătate de kilogram de carne de curcan congelat este de aproximativ 4-5 ore. O curcană care cântărește între 2 și 6 kilograme durează aproximativ 1-3 zile pentru a se dezgheța complet.

    • Metoda 2
    Dezghețați curcanul în apă rece

    1
    Scoateți folia de plastic din curcanul dvs. și plasați animalul înghețat într-o pungă de plastic mare, rezistentă la apă. Acest lucru asigură că lichidele care se scurg din turcia nu se pierd și protejează curcanul de umflături datorită absorbției apei de decongelare.
  • 2
    Puneți curcanul în punga de plastic într-o chiuvetă plină cu apă rece.
  • 3
    Schimbați apa în chiuvetă la fiecare 30 de minute.
  • 4
    Cu această metodă aveți nevoie de doar 30 de minute pentru a dezgheța o jumătate de kilogram de carne de curcan. În acest fel puteți dezgheța un curcan de 2-6 kilograme în aproximativ 2 până la 6 ore.


    • Metoda 3
    Cum să vă pregătiți curcanul înghețat în caz de urgență

    1
    Preîncălziți cuptorul la 165 grade Celsius.
  • 2
    Îndepărtați bucățile mai mari de gheață cu mâna de la curcanul lor. Dacă gheața este foarte înghețată, puteți încerca înlocuirea bucăților de gheață cu apă rece.
  • 3
    Puneți curcanul pe o tavă de copt. Coaceți curcanul până când carnea începe să se înmoaie ..
  • 4
    Fixați un termometru din carne în cea mai groasă parte a pieptului de curcan, de îndată ce carnea este suficient de mică. Curcanul este gata să servească atunci când carnea păsării a atins o temperatură internă de 77 grade Celsius.
  • 5
    Scoateți curcanul din cuptor imediat după ce carnea atinge o temperatură de aproximativ 38 de grade Celsius. Acum puteți să vă sezonați curcanul cu sare și piper, în funcție de gustul dumneavoastră.
  • 6
    Urmăriți pielea curcanului. Dacă pielea curcanului începe să se înroșească cu mult înainte de sfârșitul timpului de coacere, scoateți tava de copt din cuptor și plasați niște folii de aluminiu peste curcan. Acest lucru previne petele arse pe pielea păsării.
  • 7
    Deoarece pregătiți curcanul congelat, utilizați această metodă pentru a calcula cu aproximativ 50% mai mult timp de coacere. De exemplu, dacă timpul de pregătire normal conform tabelului ar trebui să fie de 6 ore, cu această metodă trebuie să lăsați curcanul în cuptor timp de aproximativ 9 ore.

    • Sfaturi

    • O curcană care a fost dezghețată în frigider poate fi de asemenea depozitată în frigider cu 1-2 zile înainte de pregătire. Curcanii care au fost îndemnați prin alte metode ar trebui pregătiți imediat.
    • Uneori vine problema că frigiderul este prea umplut pentru a putea găzdui cu ușurință 10 kilograme de curcan. În acest caz, puneți sacul de plastic cu curcan într-un răcitor separat și umpleți-l cu gheață sau legume congelate. Cu toate acestea, este foarte important să țineți cont de temperatura răcitorului. Deci, temperatura din interiorul răcitorului nu trebuie să depășească 4,5 grade Celsius.

    avertismente

    • Întotdeauna preparați curcanul cu un termometru pentru carne. Carnea prea brută poate provoca probleme de sănătate semnificative și poate distruge sărbătorile.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit