Umpleți o curcan pentru Ziua Recunoștinței

Mulți sunt mulțumiți să pregătească umplutura ca o garnitură separată, alții iubesc tradiția Ziua Recunostintei și curcanul gol este umplute pentru cină. Urmați aceste sfaturi pentru a completa o curcan de Ziua Recunostintei pentru a vă face masa de Ziua Recunostintei mai elegantă.

conținut

Metodă

Partea 1faceți curcanul pregătit pentru umplere
Metoda 2partea 2: umpleți curcanul

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie pentru asta

metodă

Partea 1
Faceți curcanul pregătit pentru umplere

Scoateți curcanul din ambalaj. Vedeți dacă mai sunt alte pene de pe pluș și le scoateți.

Scoateți învelișurile. Sub coada curcanului, vedeți o deschidere goală. În această deschidere vine umplutura.

Îndepărtați învelișurile (cel mai probabil într-o pungă de hârtie). Gâtul poate fi, de asemenea, în interior, scoateți-l și pe el.

Puneți entrenele într-un castron sau o pungă de plastic închisă pentru a le îngheța dacă intenționați să faceți sosul de pe coji. Dacă nu, aruncați-le departe.

Spălați pasărea într-o chiuvetă curată. De asemenea, puteți pune o chiuvetă în chiuvetă pentru a sprijini curcanul în timp ce îl spălați.

Rulați apă rece peste curcan.

Întoarceți curcanul și spălați interiorul pe care tocmai l-ați golit. Uneori, băuturile se scurge din sac și se acumulează în interior. Umplerea nu ar trebui să arate sângeros.

Scoateți curcanul din chiuvetă și puneți-l pe suprafața de lucru. Se usucă cu un prosop de hârtie.

Se condimentează curcanul generos cu sare și piper. Asigurați-vă că sezonați atît exteriorul curcanului, cît și cel interior.

Metoda 2
Partea 2: Umpleți curcanul

Pregătiți umplutura prin rețetă. Asigurați-vă că utilizați numai ingrediente gătite pentru umplere, inclusiv legume fierte, carne și fructe de mare. Dacă folosiți ouă, trebuie să fie pasteurizate.

Preîncălziți cuptorul la 165 ° C. Poziționați grătarul cuptorului astfel încât curcanul dvs. să fie umplut în cuptor după ce acesta este umplut.

Umpleți cavitatea de gât a curcanului cu umplutura pregătită. Puneți clapeta pentru gât și ridicați aripile și clapeta închisă. Aripile țineți clapeta fără a fi nevoie să le legați.

Umpleți cavitatea corpului cu umplutură. Asigurați-vă că nu puneți umplutura prea tare în cavitate, altfel nu va funcționa.

Puneți picioarele de curcan în clapa pielii astfel încât să pară îngrijită.

Puneți curcanul în vasul de coacere. Puneți termometrul din carne în cea mai groasă parte a pieptului de curcan.

Gătiți curcanul până când atinge o temperatură internă de 82 de grade C în partea cea mai groasă a păsării. Umplerea ar trebui să fie de 74 C

Scoateți curcanul din cuptor. Puneți peste el un cort de aluminiu și lăsați păsările să se odihnească timp de 20 de minute.

Spălați umplutele de la curcan într-un castron sau farfurie curate.

Prezentați-vă curcanul perfect coapta oaspeților dvs. Se taie și se servește cu umplutura ca o farfurie.

Sfaturi

Mănâncă umplutura în termen de 1 sau 2 zile de la Ziua Recunoștinței. Păstrați resturile în frigider.

avertismente

Evitați să umpleți o curcană atunci când o gatiți în exterior sau fumați-o cu apă. Pregătiți, de asemenea, umplerea separat dacă utilizați un vas de presiune a aburului, deoarece altfel curcanul este gătit înainte de umplere.