Pregătește o curcană
Pregătirea unui curcan, mare sau mic, este mult mai ușor decât credeți. Cheia este să începeți cu o curcană care a fost pregătită corespunzător, apoi luați măsurătorile pentru a vă asigura că nu se usucă atunci când este prăjită. Citește mai departe pentru a afla cum să alegi o curcană, să o prezini pe gust și să o gătești în cuptor!
conținut
metodă
Partea 1
Ia curcanul gata
1
Alege un curcan! Un curcan este un lucru demn de menționat, dacă poți. Jgheaburile care au fost înghețate de mult timp au fost afișate o vreme sau au fost tratate cu conservanți, nu au un gust atât de bine sau nu sunt preparate la fel de bine ca curcani proaspeți, netratați. Țineți cont de aceste sugestii atunci când alegeți unul:
- Încercați să obțineți un curcan proaspăt de la măcelar în loc de contorul de carne din magazinul alimentar! Macelarii tind să aibă carne care este mai proaspătă.
- Căutați un curcan care nu a fost încă împins! Aceasta dă curcanului un gust artificial.
- Alegeți o curcan suficient de mare pentru numărul de persoane pe care le gătiți! Un mic puter de 5-6 kilograme este suficient pentru aproximativ 10 persoane, un 7-8 kilograme de curcani grei de masă suficient pentru până la 16 și o greutate de 8-10 kilograme mai mare poate face 20 sau mai mulți oameni plini.
2
Dezghețați curcanul, dacă este necesar! Dacă ați ales o curcană înghețată pentru celebrarea dvs., este foarte important să o scoateți din congelator în timp, pentru a vă permite să se dezghețe complet înainte de pregătire. Ar trebui să fie dezghețat în ambalajul original într-un vas adânc în partea de jos a frigiderului. Deschideți ambalajul pentru a lăsa să atingă temperatura camerei cu câteva ore înainte de pregătire!
3
Goliți cavitatea abdominală a calculatorului! Îndepărtați spărturile din cavitatea abdominală! Ele sunt adesea ambalate într-o pungă mică care poate fi ușor eliminată (deși unii oameni le place să le ia pentru supă și alte rețete). De asemenea, ați putea găsi gâtul în cavitatea abdominală - fie o ridicați sau o aruncați!
4
Clătiți curcanul sub apă curgătoare! Apoi spargeți-l cu un prosop de ceai curat sau hârtie de bucătărie! Este important ca curcanul să fie uscat înainte de a fi introdus în cuptor - când este umed, aburii de curcan și pielea nu devin maro și crocantă.
Partea 2
Umpleți și sare
1
Umple curcanul! Pregătiți umplutura dorită și lingurați-o în cavitatea abdominală goală a pompei! Umpleți complet cavitatea abdominală, apoi puneți pliul de piele liber peste cavitate astfel încât să rămână în el!
- Unii bucătari cred că umplutura scoate umezeală din carne atunci când gătește, care usucă curcanul. Nu este nevoie să umpleți curcanul, dacă preferați să-l lăsați.
2
Salina curcanul, dacă se dorește! Saltingul este procesul foarte simplu și ieftin de frecare a păsărilor cu o soluție de sare îmbogățită cu ierburi aromatice, condimente, fructe și legume. Procesul de sărare stimulează penetrarea foarte profundă a umezelii în celule, ceea ce înseamnă o mai puțină uscare în timpul prăjirii, rezultând o friptură sănătosă.
Partea 3
Prăjită și apă
1
Preîncălzi cuptorul la 230 de grade!
2
Scoateți o tavă de prăjit cu folie de aluminiu! Luați două arcuri dintr-o folie de aluminiu puternică! Un arc trebuie să fie longitudinal, iar celălalt arc trebuie să fie invers. Asigurați-vă că arcurile sunt suficient de mari pentru a le putea înfășura peste tot și în jurul întregii mașini de turnare, pentru a forma un cort în vrac, în care se prăjește. Aceasta menține umezeala și nu arde sau usucă curcanul.
3
Se cântărește curcanul pentru a determina cât timp trebuie să fie timpul de prăjire. Timpul mediu de prăjire este de 20 de minute pe kilogram din calculatorul total, inclusiv umplutura.
4
Puneți curcanul cu capul în jos într-o tigaie!
5
Se condimentează curcanul, dacă se dorește! Toată lumea îi place atunci când curcanul lor are un gust într-un anumit fel. Iată câteva idei pentru a aduce condimente la curcan:
6
Împachetați folia peste curcan și împingeți-o în cuptor!
7
Întoarceți încălzirea cuptorului la 175 de grade!
8
Se toarnă curcanul la fiecare 30 de minute! Deschideți cuptorul, pliați cu grijă folia și luați o ladă sau o lingură pentru a turna sucul curcanului în tigaie peste pielea curcanului!
9
Sărută pielea! Scoateți folia deasupra pieptului și a coapsei în ultimele 30 de minute de prăjire! Pielea devine maro și crocantă.
10
Verifică curcanul pentru a vedea dacă a trecut! Când timpul estimat de prăjire este în sus (în funcție de greutatea calculatorului), folosiți un termometru pentru a verifica dacă curcanul este gata să plece acasă! Apăsați termometrul în interiorul coapsei! Curcanul trece printr-o temperatură de 75 de grade.
Partea 4
Restul și dezasamblarea
1
Lasati curcanul sa se odihneasca! Înclinați mucegaiul astfel încât sucurile să se adune la un capăt! Luați curcanul și folia din matriță și puneți-o pe o placă de tăiere mare! Puneți folia peste curcan și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute! Acest lucru asigură faptul că curcanul este suculent și delicat.
- Utilizați sucurile pentru a face sos în timp ce uterul se odihnește!
- Dacă ați umplut curcanul, luați o lingură pentru a umple umplutele de curcan într-un bol de servire!
2
Sparge curcanul când sa terminat! Curcanii sunt disecați utilizând aceeași tehnică ca și puii de găină. Taiati carnea de pe picioare, sani si aripi cu un cutit ascutit! Puneți carnea albă și carnea întunecată în locuri diferite pe o farfurie!
Sfaturi
- Prăjirea unei curci este o altă modalitate excelentă de ao pregăti.
avertismente
- Uleiul poate arde, deci fiti foarte atenti!
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Desenați un curcan
- Dezghețați un curcan
- Umpleți o curcan pentru Ziua Recunoștinței
- Curăță un curcan
- Faceți o salată de taco Doritos
- Scoate un curcan
- Să bea un curcan
- Puneți o curcană
- Să fumezi o curcană
- Să sculptură o curcană
- Pregătiți un piept de curcan într-o caserolă
- Pregătiți o cină de curcan
- Marinează o curcană în saramură
- Faceți un curcan
- Faceți un burger bun din carne de curcan
- Sezonul de curcan
- Pregătirea pieptului de curcan
- Piept de curcan osos
- Turcia pregătește carnea tocată
- Utilizați resturile de curcan
- Pregătiți piept de curcan fără oase