DifiTsi.com

Curăță un curcan

Nu numai în America pentru Ziua Recunoștinței vă puteți bucura de o curcan delicios. Înainte de a putea pune această prăjire în cuptor, trebuie să fie suficient curățată. Verificați cum să curățați curcanul în mod corespunzător pentru a evita surprizele neplăcute sub formă de pene rămasite la cină.

metodă

1
Verificați dacă curcanul sa dezghețat complet. Dacă friptura de curcan, în cazul în care părțile sunt încă congelate, nu va fi în mod egal și uniform suculent. Chiar dacă friptura a mai rămas câteva ore în cuptor, se poate întâmpla ca unul dintre oaspeții dvs. să aibă încă pui de carne crudă pe farfurie. Apăsați degetele în carne puțin pentru a verifica dacă există încă pete înghețate în interior.
  • Dezghețarea la temperatura camerei într-un borcan de apă rece durează aproximativ o oră pe kilogram de carne. Urmăriți un recipient curat și schimbați apa la fiecare 30 de minute. Nu folosiți niciodată apă fierbinte din cauza dezvoltării rapide a bacteriilor.
  • Dezghețarea în frigider durează aproximativ 24 de ore pentru aproximativ 2,5 kg. Asta înseamnă aproximativ trei zile complete pentru un curcan mediu.
  • Desigur, dezghețarea unui Biotruthahn care vine în stare proaspătă pentru tine, cade.
  • 2
    Eliberați curcanul de pe ambalaj și puneți-l într-un castron mare sau într-o grămadă de prosoape curate și fuselike pe blat.
  • Aveți grijă atunci când tăiați ambalajul, nu răniți niciodată pielea curcanului, deoarece în caz contrar, carnea se va usca la frigere.
  • Un sfat bun este să tăiați mai întâi o gaură mică în ambalaj și să evacuați lichidul înainte de a despacheta întregul curcan.
  • 3


    Spălați curcanul cu apă rece pentru a curăța suprafața și interiorul curcanului. Ar trebui să repetați acest lucru de două până la trei ori. Alte pene pe care le poți trăi.
  • Îndepărtați buclele de plastic din lobi pentru a spăla interiorul. Scoateți organele comestibile, care se află în majoritatea curcanilor dintr-o pungă de plastic din interior. Puneți-o deoparte dacă doriți să o utilizați ca bază pentru sos.
  • Dacă mai există gheață în interior, puteți spăla curcanul cu puțină apă caldă. Dacă mai există multă gheață, lăsați curcanul să se dezghețe pentru câteva minute în apă rece. Dar nu lăsați-o să stea prea mult timp pentru ca nici o bacterie să nu se formeze.
  • Întoarceți curcanul pentru a curăța micul pliu al pielii, care este în mod normal acoperit de o lambă de piele.
  • 4
    Uscați curcanul înainte de al pune în cuptor. Țineți-l jos cu deschiderea și clătiți apa rămasă. Așezați curcanul pe prosoape de bucătărie și lăsați-l să se usuce înainte de al pune în tava de prăjire.
  • 5
    Curățați zona de lucru cu apă caldă, săpun și produse de curățare prin înălbire. Acestea includ chiuveta, blatul de tocat, blatul, bolurile și alte ustensile. Utilizați detergenți diluați care alimentează și dezinfectanți pentru a ucide bacteriile. Apoi, spălați-vă pe mâini cu apă fierbinte și săpun antibacterian.

    • avertismente

    • Indiferent de modul în care dezghețați curcanul, nu scoateți niciodată ambalajul de protecție înainte de a începe cu adevărat să îl curățați și să îl prăjiți.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit