Dezghețați carnea

Carnea congelată este convenabilă pentru gătit și ușor de depozitat. Cu toate acestea, dacă nu mâncați carnea în mod corespunzător, riscați să distrugeți creșterea bacteriilor dăunătoare pe alimentele dumneavoastră. Mai întâi, mențineți mâncarea încet și uniform în frigider. Această metodă durează cel mai mult, dar este, de asemenea, cea mai sigură și mai simplă. Dezghețați carnea congelată alternativ într-un castron de apă rece. Această metodă este mai rapidă decât cu frigiderul și mai delicată decât cuptorul cu microunde. În cele din urmă, pentru a încălzi rapid lucrurile, utilizați funcția "dezgheț" a cuptorului dvs. cu microunde. Verificați după ce ați mâncat în mod regulat pentru a vă asigura că nu spargeți accidental piesele mai subțiri.

conținut

Metodă

Metoda 1dezghețați carnea în frigider
Metoda 2se spală carnea cu apă rece
Metoda 3dezghețați carnea în cuptorul cu microunde

Avertismente

metodă

Metoda 1
Dezghețați carnea în frigider

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 1

Alegeți frigiderul pentru o dezghețare lentă și constantă. Această metodă este simplă și sigură și necesită foarte puțin timp pentru a face ceva activ. De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la subțierea unor bucăți mai subțiri de alimente sau la supraîncălzirea cărnii. Cu toate acestea, poate dura mult timp ca produsele alimentare să se dezghețe, în special pentru bucăți mai mari de carne, cum ar fi o curcan sau carne de porc friptă.

Dacă nu aveți cel puțin 24 de ore pentru a dezgheța carnea, alegeți o metodă mai rapidă.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii 2

Puneți carnea congelată pe o farfurie. Alegeți o placă robustă, suficient de mare pentru toată carnea. Placa împiedică umiditatea din carnea dezghețată să intre în frigider. Dacă bucata de carne este foarte mare, cum ar fi o curcan sau o friptură de porc, puneți-o într-o oală mare.

Lasa-l sa invete plasticul. Acest lucru protejează carnea de căderea mâncării sau murdăriei în frigider.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 3

Răciți carnea congelată. Puneți placa de carne congelată în frigider timp de cel puțin 24 de ore. Plătiți pentru bucăți mai mari de carne 24 de ore pe 2,5 kg de carne. Verificați carnea în mod regulat după primele 24 de ore pentru a vedea dacă s-a dezghețat.

Puneți plasticul în carne sau întoarceți-l pentru a vedea dacă este dezghețat sau nu.
Spălați-vă mâinile înainte și după manipularea cărnii congelate pentru a evita contaminarea.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 4

Gatiti carnea sau inghetati din nou. Deoarece dezghețarea în frigider este atât de delicată, nu trebuie să gătiți imediat carnea. În schimb, îl puteți îngheța mai târziu sau puteți găti mai târziu. exemplu:

Păsările de curte, peștele și carnea tocată pot fi păstrate în frigider pentru o altă zi sau două.
Carnea de vită, carnea de porc, mielul sau carnea de vită păstrează în frigider încă trei până la cinci zile.

Metoda 2
Se spală carnea cu apă rece

Imaginea intitulată Dezghețați carnea Pasul 5

Alegeți metoda cu apă rece. Acest lucru vă permite să dezgheați mult mai repede decât în frigider. 2,5 kg de carne sau mai puțin pot fi dezghețate într-o oră, în timp ce bucățile mai mari pot dura două până la trei ore. În plus, nu riscați să gătiți bucăți mai subțiri de carne, cum ar fi cazul cuptorului cu microunde. Cu toate acestea, după ce sa dezghețat, trebuie să fie gătit imediat.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 6

Puneți carnea într-o pungă sigilată. Aceasta protejează carnea de bacterii din aer sau apă. Mai întâi, alegeți o geantă frigorifică mare, care poate fi blocată. Apoi, sigilați carnea în ea și stoarceți mai întâi aerul din sac.

Nu trebuie să îndepărtați folia de plastic înainte de a sigila carnea în sac.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 7

Îndepărtați punga într-un castron de apă rece. Alege un castron mare și pune-l în chiuvetă. Umpleți vasul cu apă de la robinet. Apoi puneți sacul cu carnea în apă și îl scufundați complet. Lăsați carnea în apă până se decongelează complet. Apă la fiecare 30 de minute și adăugați apă proaspătă rece.

Unul sau doi kilograme de carne se pot dezgheța în 15 până la 30 de minute.
Bucățile mai mari de carne pot dura două-trei ore.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 8

Aplicați imediat carnea dezghețată. Chiar dacă carnea a fost scufundată în apă rece, a fost expusă la temperaturi mai înalte. Prin urmare, carnea trebuie să fie gătită imediat după decongelare. Dacă doriți să îl congelați din nou, va trebui să îl preparați mai întâi.

Metoda 3
Dezghețați carnea în cuptorul cu microunde

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 9

Utilizați cuptorul cu microunde pentru decongelare rapidă. Această metodă funcționează cel mai bine cu bucăți mai mici, uniform tăiate de carne. Cuptorul cu microunde dezghetează carnea în câteva minute. Cu toate acestea, prin această metodă, carnea poate deveni parțial gătită sau mestecată, ceea ce afectează în mod negativ calitatea vasului.

Carnea dezghețată trebuie gătită imediat după decongelare. Dacă nu puteți găti imediat, așteptați până când se dezghetează pentru a face asta.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 10

Desfaceți carnea și puneți-o pe o farfurie. Mai întâi scoateți ambalajul din plastic. Acest ambalaj menține umezeala care "gătește" exteriorul cărnii. Apoi, așezați carnea pe o placă mare, cu microunde. Când vine vorba de bucăți mai subțiri de carne, puneți-le în centrul plăcii, astfel încât să nu gătească în cuptorul cu microunde.

la Mâncăruri cu microunde include plăci ceramice și de sticlă care nu au fitinguri metalice sau ornamente.
Uneori, carnea congelată se află pe o placă de polistiren. Acesta nu este sigur în microunde și trebuie aruncat.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii 11

Puneți carnea în cuptorul cu microunde. Cuptoarele cu microunde diferă puțin. Cu toate acestea, majoritatea efectivelor au o funcție specială de "dezghețare". Apoi trebuie să introduceți greutatea cărnii în cuptorul cu microunde. Aceasta determină durata de dezghețare a cărnii.

Citiți manualul înainte de a utiliza funcția de dezghețare.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii 12

Căutați în mod regulat "locuri fierbinți" pe carne. Opriți cuptorul cu microunde la fiecare minut și verificați carnea. Atingeți ușor părțile laterale pentru a vedea dacă sunt calde. Dacă este cazul, lăsați carnea să se răcească pentru un minut înainte de a continua procesul de decongelare. După terminarea dezghețării, scoateți carnea de pe cuptorul cu microunde.

Luați placa cu un prosop de la cuptorul cu microunde, astfel încât să nu vă arziți.
Spălați-vă mâinile înainte și după atingerea cărnii brute, pentru a evita contaminarea.

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii 13

Puneți carnea imediat. Atunci când aveți carne de microunde, expuneți carnea la temperaturi calde care promovează creșterea bacteriilor. Prin urmare, carnea trebuie să fie gătită imediat pentru a evita contaminarea. Dacă doriți să înghețați din nou carnea, va trebui să o preparați mai întâi.