DifiTsi.com

Coaceți rolade de zmeură

O roladă de zmeură este o prăjitură fructată și gustoasă. Este nevoie de o anumită răbdare până când rolada este gata - dar puteți să-l câștigați la următorul desert.

ingrediente

biscuit aluat

  • 4 ouă
  • 160g zahăr
  • 160g de făină
  • 1 zahăr de vanilie

Regula de degetul mare: pe un ou 40g de făină și 40g de zahăr

masă de zmeură

  • 200g zmeură
  • 1 cremă (200 g) răcită
  • 1 stabilizator de cremă
  • 150g zahăr
  • 250g cuarț slab cu grăsime

metodă

  1. 1
    Preîncălziți cuptorul la o temperatură de top și de jos de 200 ° C.
  2. 2
    Puneți ouăle și zahărul într-un castron. Cel mai bun ou odată separat. Ar trebui să vă asigurați că în coajă nu intră nicio coajă de ouă.
  3. 3
    Se amestecă aceste ingrediente până când tot ce ai lăsat este spumă albă. Pentru aceasta aveți nevoie de un procesor de bucătărie sau de un mixer de mână. Asigurați-vă că ați setat un nivel ridicat - atâta timp cât aluatul nu vă stropeste în jurul urechilor. Acest pas poate dura câteva minute.
  4. 4
    Praful făinii. Este important să nu turnați doar făina, ci să treacă printr-o sită, astfel încât doar praful de făină fină să curgă pe spuma de ou.
  5. 5
    Se amestecă aluatul scurt - doar un minut sau două, altfel aerul cu ciocanul va ieși din nou.
  6. 6
    Așezați o tavă de copt bine cu hârtie de copt. Dacă aluatul poate atinge direct foaia, veți avea mai târziu o problemă de a obține aluatul înapoi de pe foaie.
  7. 7
    Aduceți aluatul pe farfurie.
  8. 8
    Umpleți aluatul în mod egal pentru a umple întreaga placă.
  9. 9
    Puneți aluatul în cuptor timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de top și de jos de 200 ° C.
  10. 10
    Așezați un prosop de bucătărie pe suprafața de lucru.
  11. 11
    Presăriți o lingură de zahăr pe prosop de bucătărie.
  12. 12
    Scoateți aluatul terminat din cuptor.
  13. 13
    Aduceți biscuiții pe prosopul de bucătărie. Cel mai bine este să întoarceți foaia cu prosopul de bucătărie cu 180 °, apoi îndepărtați cu grijă hârtia de copt.


  14. 14
    Rolați în aluatul cald de biscuiți cu prosopul de ceai. Aveți grijă ca aluatul să nu se rupă.
  15. 15
    Lăsați ruloul să se răcească.
  16. 16
    Puneți crema rece într-un castron.
  17. 17
    Beat-o cu mixerul de mână: Bateți timp de două minute, apoi adăugați stabilizatorul de cremă și bateți din nou timp de aproximativ două minute.
  18. 18
    Adăugați zahăr, fructe și brânză de vaci. Dacă ați înghețat zmeura, există de obicei o cantitate considerabilă de suc de zmeură dezghețat. Puteți adăuga sucul fără ezitare.
  19. 19
    Răspundeți totul.
  20. 20
    Desfaceți rola burete cu atenție.
  21. 21
    Lăsați ca rolul unui ajutor să te țină.
  22. 22
    Adăugați pulpa de zmeură pe rola de burete.
  23. 23
    Rulați aluatul de biscuiți împreună din nou.
  24. 24
    Aduceți rola pe o placă potrivită pentru tort.
  25. 25
    Fixați ruloul cu folie de aluminiu astfel încât să își păstreze forma. De exemplu, puteți înfășura rola aproximativ o dată și o puteți împacheta din nou peste placa de tort.

Sfaturi

  • Găsiți un ajutor pentru umplerea masei de zmeură de zmeură.
  • Depozitați ruloul la rece.
  • Presăriți niște zahăr pudră pe rolade de zmeură finită sau presărați cu ciocolată neagră.

avertismente

  • Dacă loviți prea mult crema, veți obține unt.
  • Aluatul de biscuiți se poate rupe ușor. Puteți să-l sculptați numai în timp ce este încă cald.

Ce ai nevoie

  • Amestecător sau mixer de mână
  • făină de ciur
  • 2 castron
  • foaie de copt
  • hartie de copt
  • lingură
  • dishtowel
  • folie de aluminiu
  • Placă de tort sau plăcintă
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit