Tort cookie

Un tort cookie este un tort sfidător care combină gustul de biscuiți de zahăr cu aluat pâine prăjită. Pentru a sublinia faptul că acest desert este o cruce între cookie-uri și prăjituri, puteți să tăiați tortul în forme de biscuiți și să strângeți cercurile ca un mini-lazer.

• 177 g unt unt unsal
• 450 g de zahăr
• 2 ouă
• 250 ml de zară
• 450 g de făină
• 225 g făină de tort
• 1 ½ lingură de praf de copt
• 1 lingură de sare
• 120 ml smântână
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 1/2 lingurita extract de migdale
• 450 g glazură de vanilie

Face 3 porții.

metodă

2

Bateți zahărul și untul până când spumă. Se amestecă cele două ingrediente într-un vas mediu și se spală cu un mixer de mână electric sau un procesor de bucătărie. Continuați până când masa este ușoară și pufoasă.

3

Puneți ouăle în castron. Se adaugă ouăle odată și se învârte aluatul după fiecare ou până când toate ouăle sunt bine conectate la aluat.

4

Se amestecă toate ingredientele uscate într-un bol separat. Puneți făina, praful de copt și sarea într-un castron mediu. Se amestecă cu o lingură sau se amestecă până se amestecă bine.

5

Alternativ, adăugați amestecul de făină și zară spre amestecul de ouă. Adăugați aproximativ 225g făină la o dată și lapte de 80ml. Se amestecă totul cu atenție după fiecare adăugare, până când în cele din urmă ați consumat totul din amestecul de făină și zară.

6

Se amestecă smântână, vanilie și extract de migdale. Se adaugă restul de trei ingrediente în amestecul de aluat și se amestecă până se combină bine.

7

Se toarnă aluatul în tort. Se agită puțin tortul, astfel încât aluatul să se răspândească uniform. Scoateți ușor partea inferioară a tortului de pe tejghea. Astfel, bulele de aer posibile ajung la suprafață și se ridică.

8

Coaceți aluatul într-un cuptor preîncălzit timp de 35 până la 40 de minute. Tortul de prăjitură poate deveni ușor maro. Dar dacă devine maro închis, ar trebui să o scoateți. Culoarea ar trebui să se potrivească cu cea a unui pateu. Pentru a verifica dacă aluatul este deja gătit, străpungeți aluatul cu o scobitoare uscată sau cuțit în mijlocul aluatului. Dacă nu se lipeste nici un fel de aluat, tortul este gata.

9

Răciți prăjitura la temperatura camerei. Răciți tortul în formă sau pe un suport de sârmă. 10 minute ar trebui să fie suficiente. Utilizați un cuțit pentru a îndepărta tortul de la margine și răsuciți delicat tortul peste el. Puneți tortul pe suportul de sârmă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

10

Faceți tortul rece. Înfășurați tortul în folie de plastic și puneți-l în frigider. Lăsați-l să se răcească acolo timp de aproximativ 30 până la 60 de minute. Când tortul este rece, este mai ușor să-l gătiți într-o formă de biscuiți.

11

Tăiați 6 cercuri mari din tortul răcit. După ce tortul este bine răcit, scoateți-l din frigider și scoateți folia de plastic. Luați un tăietor de bucate cu dimensiunea de 7,5 cm în diametru și tăiați în formă de biscuiți cercuri din aluat. Începeți în colțul din stânga și apăsați complet tăietorul cookie în întregul tort. Dacă tăiați cercuri suplimentare, formele trebuie să atingă doar ușor. Ar trebui să obțineți 2 rânduri de 3 cercuri, deci un total de 6 cookie-uri. Ar trebui să rămână mai mult de jumătate din lungime.

12

Repetați acest proces cu cutter-urile de prăjituri medii și mici. Utilizați un tăietor cookie cu 2,5 cm și unul cu diametrul de 5 cm. Ar trebui să obțineți 6 cookie-uri medii și 6 mici din aluatul rămas.

13

Glaze cercuri cookie. Răspândiți o porție generoasă de gheață de vanilie sau cremă de vanilie pe suprafața fiecărui cerc.

14

Așezați două cercuri egale unele pe altele. Pune un cookie mare pe un alt cookie mare. Apăsați ușor, astfel încât înghețarea de vanilie a cookie-ului inferior să țină ambele cookie-uri împreună. Faceți același lucru cu restul de 4 cookie-uri și apoi faceți același lucru cu cookie-urile medii și mici, astfel încât să aveți 3 stive la sfârșitul fiecărei dimensiuni.

15

Apoi puneți diferitele dimensiuni împreună. Așezați o stivă medie de cookie în partea superioară a două cookie-uri mari, așezate unul peste celălalt și împinseți-le ușor, astfel încât să rămână împreună. Apoi puneți un teanc de cookie-uri mici în mijlocul stivei de bucăți de mărime medie și apăsați ușor din nou ușor. Repetați acest proces cu restul stivei de module cookie.

16

Păstrați tortul rece până se servesc. Pentru a mânca tortul, luați un teanc din partea de sus și mâncați-l cu mâna sau furculița.