DifiTsi.com

Scoateți coaja de la Briekäse

Mulți oameni mănâncă brie cu coaja, dar mulți nu-i plac datorită gustului și consistenței. Problema este că brânza moale se lipeste de coaja ca adeziv, ceea ce face foarte dificilă îndepărtarea fără a tăia prea multă brânză. Soluția? Înghețați-l pe Brie înainte de a tăia coaja cu un cuțit zimțat, apoi lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei (sau să-l coaceți) și bucurați-vă!

metodă

Metoda 1
Scoateți toată coaja

1
Înfășurați ferm Brie în folie de plastic. Acest lucru îl protejează de arzătorul de frig și își menține consistența proaspătă. Utilizați mai multe straturi de folie de plastic și asigurați-vă că întreaga coajă este acoperită.
  • 2
    Puneți-l pe Brie în congelator timp de cel puțin 30 de minute. În acest timp va deveni greu, ceea ce face mai ușor să scoateți coaja.
  • 30 de minute este perioada minimă în care Brie ar trebui să fie în congelator pentru a obține greu. Dacă aveți mai mult timp, este bine să o lăsați pentru câteva ore sau chiar peste noapte.
  • 3
    Scoateți-l pe Brie din congelator și scoateți folia de plastic. Dacă încă se simte moale, ar trebui să-l dați înapoi în congelator timp de o jumătate de oră. Această metodă funcționează numai dacă brânza este bine fixată. Dacă credeți că este destul de dur, puneți-l pe o placă de tocat.
  • 4
    Tăiați partea superioară și inferioară a scoarței. Așezați brie pe partea sa și utilizați un cuțit îndoit pentru a tăia ambele capete ale scoarței. Apoi o puteți scoate cu degetele. În cazul în care brie este destul de greu, ar trebui să fie ușor pentru a scoate coaja.
  • Dacă este dificil să tăiați în coajă sau să îndepărtați coaja, înfășurați-o înapoi în folie de plastic și puneți-o în congelator timp de încă 30 de minute. Încercați din nou.
  • 5
    Tăiați paginile. Așezați briul plat pe placa de tocare. Utilizați cuțitul zimțat pentru a tăia laturile. Începeți prin a scoate scoarța cu degetele în timp ce taieți laturile. Du-te încet. Continuați până când ați scos toată coaja.
  • Pentru a preveni lipirea branzeturii de blatul de tocat, puteți pune niște hârtie de ceară sau de copt între placă și brânză.
  • Dacă brânza se lipeste foarte mult de coaja, trebuie să o înfășurați din nou în folie de plastic și să o puneți în congelator înainte de a încerca din nou.
  • 6
    Aruncați coaja și serviți brânza. Dați-i puțin timp să se încălzească până la temperatura camerei.

    • Metoda 2
    Faceți un castron



    1
    Înfășurați ferm Brie în folie de plastic. Acest lucru îl protejează de arzătorul de frig și își menține consistența proaspătă. Utilizați mai multe straturi de folie de plastic și asigurați-vă că întreaga coajă este acoperită.
  • 2
    Puneți-l pe Brie în congelator timp de cel puțin 30 de minute. În acest timp va deveni greu, ceea ce face mai ușor să scoateți coaja.
  • 30 de minute este perioada minimă în care Brie ar trebui să fie în congelator pentru a obține greu. Dacă aveți mai mult timp, este bine să o lăsați pentru câteva ore sau chiar peste noapte.
  • 3
    Scoateți-l pe Brie din congelator și scoateți folia de plastic. Dacă încă se simte moale, ar trebui să-l dați înapoi în congelator timp de o jumătate de oră. Această metodă funcționează numai dacă brânza este bine fixată. Dacă credeți că este destul de dur, puneți-l pe o placă de tocat.
  • 4
    Taie partea de sus a scoarței. Așezați brie pe o placă de tocare și utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia în partea superioară a scoarței. Apoi o puteți scoate cu degetele. În cazul în care brie este destul de greu, ar trebui să fie ușor pentru a scoate coaja.
  • Prin tăierea numai a părții superioare, lăsați un castron plin de brânză cremoasă, care poate fi lustruită. Această metodă poate fi utilizată și în cazul în care este un colț Brie. Dacă doriți, puteți scoate, de asemenea, toată coaja înainte de a servi brânza.
  • Fiți atenți și scoateți cât mai puțin brânză posibil atunci când tăiați coaja.
  • 5
    Coaceți castronul. Puneți brie într-o tavă de coacere și coaceți la 150 de grade timp de 15-20 de minute. El ar trebui să strălucească și să guste cremos atunci când este gata.
  • 6
    Garnizați-l cu conserve sau marmelade. Bomboane dulci sau marmelade portocalii merg foarte bine cu brânza cremoasă și sărată.
  • 7
    Serviți bri cu biscuiți sărate. Biscuiții săraci și biscuiții au un gust foarte bun cu brie.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit