Pregătirea pastelor de dovlecel
Dacă sunteți în căutarea unei alternative sănătoase, fără cereale, la fidea, încercați Zucchini Noodles. Aceste fidea sunt ușor de făcut și de un gust minunat. Și astfel le puteți pregăti.
ingrediente
Pentru 4 porții
- 4 dovlecei mari
- Sare (opțional)
- 2 linguri ulei de rapiță (opțional)
- Apă (opțional)
metodă
Partea 1
Taie taiteii de dovleac
1
Decideți dacă doriți să coajați dovlecelul sau nu. În cazul în care tăiței de dovleac ar trebui să seamănă cu paste normale, ar trebui să le coaja înainte de a le prelucra. Pentru a aduce culoarea în farfurie, puteți lăsa felul de mâncare și pe dovlecel.
- Salvați vasul de dovlecei, deoarece este foarte sănătos. Carcasa furnizează fibre care ajută digestia.
- Tăiați un capăt al dovlecelului astfel încât să îl puteți așeza pe suprafața tăiată. Utilizați un peeling de legume pentru a elimina coaja verde închis. Pulpa de bază este verde deschis.
2
Desprindeți fâșiile. Cu ajutorul unui peelier de legume sau al unui felicitar de legume, puteți face tagliatelle lung și subțire.
- Trageți cuțitul de decojire sau legatorul de legume în lungul zucchinelor pentru a face fidea lungă. Odată ce ajungeți la semințe, răsuciți dovlecelul și îndepărtați-l de cealaltă parte. Nu puteți folosi semințele deoarece fidea se dezintegrează.
- Dacă utilizați un feliu de legume, ar trebui să utilizați cel mai mic cuțit pentru a obține taitei mici, subțiri.
3
Se taie felii. Pentru a obține felii flexibile, dar mai groase, pe care le puteți folosi ca paste de lasagna, utilizați un feliu de legume sau un cuțit ascuțit de bucătărie.
- Tăiați dovlecelul în felii cu un cuțit. Fidea trebuie să fie stabilă, dar totuși destul de subțire.
- Când ajungeți la semințe, întoarceți dovlecelul și tăiați cealaltă parte în benzi. Nu puteți folosi semințele deoarece fidea se dezintegrează.
- Dacă utilizați un feliu de legume, ar trebui să utilizați cel mai mare cuțit posibil. Trageți dovlecelul longitudinal peste lamă pentru a obține felii lungi.
4
Pregătiți spaghete de dovlecei. Poți să faci dovleci de spaghete cu ajutorul unui peeling de legume, al unui julienne burger sau al unui feliu de legume.
- Trageți peelarul sau Juliennereer de-a lungul dovlecelului. Asigurați-vă că ați coaja doar o mică parte din dovlecei care nu este mai groasă de 1,2 cm pentru a obține fidea care seamănă cu spaghetele. Dacă folosiți un Juliennereer, grosimea trebuie deja dată, deci nu trebuie să vă faceți griji.
- Dacă utilizați un feliu de legume, ar trebui să folosiți un cuțit julienne. Trageți dovlecelul peste lama pentru a obține fidea subțire.
- Odată ce ajungeți la semințe, răsuciți dovlecelul și îndepărtați-l de cealaltă parte. Nu puteți folosi semințele deoarece fidea se dezintegrează.
5
Pregătiți pastele de dovleac ras. Pastele de zucchini paste pot fi făcute cu un răzuitor.
- Pur și simplu trageți răzuitorul peste dovlecei și presați-l ferm pentru a face fidea de legume mici în formă de orez. Este recomandat să frecați măruntaiele în lungime, deoarece acest lucru vă va ajuta să evitați semințele.
- Odată ce ajungeți la semințe, răsuciți dovlecelul și îndepărtați-l de cealaltă parte. Nu puteți folosi semințele deoarece fidea se dezintegrează.
6
Faceți tăiței spirală. Cu un tăietor special de spirală puteți face tăiței spirală de dovleac.
- Apăsați dovlecelul pe lama tăierii spirală și rotiți mânerul mașinii simple. Pe măsură ce prindeți mânerul și împingeți dovlecelul în mașină, spiralele subțiri trebuie să iasă la celălalt capăt al cuțitului.
7
Decideți dacă doriți să gătiți tăiței de dovlecel sau să mâncați brânză. Taitei de tecton pot fi consumate crude în salate sau fierte, salate și încălzite în cuptorul cu microunde pentru a le înmoaie. Ca rezultat, ele se aseamănă chiar cu fidea reale.
- Zucchinele sunt relativ umede, deci ar trebui să le uscați, chiar dacă doriți să mâncați tăiței prime. În loc de a lăsa fidea descrise mai jos „sudoare“, s-ar putea pune într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă timp de 15 până la 20 minute fidea. Înfășurați pastele apoi în prosoape de bucătărie și apăsați-le cu atenție pentru a îndepărta cât mai mult de umiditate posibil.
Partea 2
Lasati pastele de dovleac "sudoare"
1
Preîncălziți cuptorul la 95 ° C. Pregătiți o tavă de copt umplând-o cu prosoape de bucătărie.
- În mod normal, nu ar trebui să puneți prosoape de bucătărie în cuptor. În cuptor există căldură uscată, motiv pentru care prosoapele de bucătărie se pot aprinde. Dar, deoarece dovleceii conțin o mulțime de apă, prosoapele de bucătărie se înmoaie destul de repede, ceea ce îi împiedică să ardă în cuptor.
2
Puneți tăiței de dovlecel pe tava de copt. Dacă este posibil, așezați tăițele unul lângă celălalt.
- Dacă nu aveți suficient spațiu pentru a așeza tăiței de dovleac unul lângă celălalt, ar trebui să utilizați mai multe tăvi de copt. Pentru a se usca bine, toate fidea trebuie sa atinga prosoapele de bucatarie. În caz contrar, fidea inferioară nu se usucă la fel de uniform ca cele de sus.
- Pulverizați pastele de dovlecel cu sare înainte de a le pune în cuptor. Sarea va scoate umezeala din paste.
3
Lăsați dovleceii să "transpire" în cuptor. Puneți tăiței de dovlecei în cuptor și prăjiți-le timp de 20 până la 30 de minute sau până când cea mai mare parte a umidității din taitei a dispărut.
- "Sweat" este o parte importantă a pregătirii tăiței de dovlecei. Este cel mai eficient mod de a elimina umezeala din taitei pentru a preveni ca vasele dvs. să devină apoase.
4
Apăsați excesul de umiditate din fidea. Înfășurați prosoapele de bucătărie în jurul tăvilor de dovlecei și stoarceți ușor pentru a elimina umezeala rămasă.
- Rețineți că fidea este uscată în acest moment, dar nu este încă moale. Deci trebuie să gătiți încă.
Partea 3
Gatiti pastele de dovlecel
1
Aduceți un vas de apă la fierbere. Jumătate oală medie cu apă. Așezați-l pe sobă și încălziți-l la căldură medie până când apa se fierbe.
- Adăugați sare. După ce apa se fierbe, ar trebui să o sare cu generozitate. Dovlecii absorg sare în timpul gătitului și devin mai aromatici. Puteți adăuga și sarea înainte de fierberea apei, dar rețineți că va fi nevoie de mai mult timp ca apa să fiarbă.
2
Puneți dovleceii în oală și gătiți scurt. Gatiti dovlecelul in apa clocotita pana cand se toarna. Dar nu trebuie să te desparți.
- Timpul exact de gătire depinde de cât de moi trebuie să fie tăițele de dovlecei și cât de uscate sunt la începutul procesului de gătit. Dacă fidea este încă umedă, trebuie să fie suficiente 2 minute. Dacă sunt foarte uscate, ar trebui să fie gătite timp de 10 minute (al dente) sau 15 minute (moale).
- În timp ce gătiți, asigurați-vă că aveți grijă de fidea. Dacă pastele se descompun, trebuie să le îndepărtați imediat de căldură.
3
Servire. Scurgeți apa și puneți fidea de dovlecei pe plăcile de servire.
- Scurgeți apa prin plasarea taitei de dovleac într-o sită. Lăsati fidea să stea timp de aproximativ 5 minute, astfel încât excesul de apă să se poate scurge bine.
Partea 4
Sauté paste de dovlecel
1
Puneți puțin ulei într-o tavă. Puneți aproximativ 2 linguri de ulei de rapiță sau alt ulei comestibil într-o tavă mare și încălziți-l pe căldură medie până când acesta strălucește.
- Rotiți tava pentru a acoperi toată podeaua cu ulei. Dacă uleiul este suficient de fierbinte, acesta poate fi distribuit cu ușurință.
2
Sauté taitei de dovleac pentru un timp scurt. Adăugați pastele de dovleac la uleiul fierbinte și păstrați-le timp de 6 până la 7 minute. Se amestecă frecvent.
- Nu pierde din vedere zucchini în timp ce gătiți. Dacă rămân într-un loc prea lung, ar putea arde, se pot lipi de tigaie sau se pot rupe.
- Această metodă de gătit face ca fidea să fie mai fragedă și mai crocantă decât fidea gătită în apă.
3
Servire. Puneți taitei de dovlecel pe plăcuțele de servire și bucurați-vă de ele.
- Puteți, de asemenea, să ridicați resturile, tăiței de dovleac gata preparate. Ei rămân proaspeți timp de o zi în frigider și nu își schimbă coerența. Vă puteți bucura de frig sau încălziți-o pentru un alt fel de mâncare.
Partea 5
Pregătiți paste de dovleac în cuptorul cu microunde
1
Începeți cu paste ușor ude. Pentru această metodă, dovlecelul trebuie să conțină o anumită umiditate pentru a găti în cuptorul cu microunde, fără a deveni prea uscat.
- Puteți săriți complet "transpirația" sau nu strângeți pastele aproape uscate cu prosoape de bucătărie. Cu toate acestea, este mai bine să evacuați fidea într-o sită timp de cel puțin 10 minute înainte de a le adăuga la cuptorul cu microunde.
- Dacă ați uscat deja dovlecelul, puteți utiliza această metodă de gătit. Pur și simplu adăugați 2 la 3 linguri de apă la matriță cu taitei de dovlecei. Ca urmare, ele conțin suficientă umiditate pentru a nu se usca.
2
Așezați fidea de dovleac într-un recipient cu microunde. Așezați-le una lângă alta și acoperiți borcanul în mod liber cu un capac cu microunde sau cu folie de plastic cu microunde.
- Nava nu trebuie închisă bine. Dacă utilizați un capac, ar trebui să deschideți fantele de ventilație din capac sau să lăsați capacul deschis în timp ce fidea gătește. Dacă utilizați folie de plastic, plasați diapozitivul în partea superioară a vasului, în loc să îl închideți strâns.
3
Gatiti fidea in cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Gatiti taitei de dovlecel pana cand va licitati, dar nu se dezintegra.
- Urmăriți pastele de dovlecei în timpul gătitului. Dacă le gătiți, ele pot deveni prea moi, prea grele sau neappetizante.
4
Servire. Goliți excesul de lichid și plasați taitei de dovlecei pe plăcile de servire.
- Probabil că va exista lichid în exces după ce ați pregătit taitei de dovleac în cuptorul cu microunde. Puteți scurge cu ușurință acest lichid cu ajutorul unei sită.
Ce ai nevoie
- curățător de legume
- feliator de legume
- răzătoare
- spirală Schneider
- Cuțit ascuțit cu o lamă netedă
- sită
- foaie de copt
- prosoape de bucătărie
- oală
- tigaie
- Cuvă cu microunde
- foaie de plastic
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Chow mein- Faceți o caserolă
Pregătiți tăiței de unt
Pește butternut de peeling
Curățați un mango
Tăiați un squash de butterut- Pregătiți legume mixte
- Pregătirea piureului de dovleac
- Bucătărie cu dovlecei
Pregătiți dovlecei umpluți
Combinați ierburile și condimentele cu legume
Fidea gătite
Pregătiți fidea de orez
Măsurați pastele nefierte
Coaceți dovlecei
Pregătirea pâinii cu dovlecel
Congelați dovleceii
Rățuiește dovlecei
Umpleți dovleceii
Creșteți dovlecelul
Pregatiti fidea prăjită