DifiTsi.com

Pregătiți supa de roșii

Supa de tomate este o masă sănătoasă, cu puține calorii. Este grozav pentru încălzirea într-o zi ploioasă și merge bine cu sandwich-urile de brânză. În această rețetă, roșiile sunt prăjite, fierte și purtate.

ingrediente

  • 1 kilogram de roșii
  • 4 catei de usturoi, decojiti
  • 1 piper rosu
  • 1 ceapa mare
  • 3 cârlige de cimbru proaspăt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 litru de bulion de pui sau de legume
  • Sare și piper la gust

metodă

Metoda 1
Peel roșii

1
Aduceți un vas mare de apă la fiert. Umpleți jumătate oală cu apă și puneți-l pe sobă la căldură mare până când apa se fierbe.
  • 2
    Tăiați un "X" în roșii. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia un "X" în roșii. Nu le zgâriați prea adânc - trebuie doar să tăiați pielea. Acest lucru face mai ușoară decojirea roșiilor după ce s-au albat.
  • 3
    Blanchează roșiile. Puneți niște roșii în apă clocotită și blângeți timp de aproximativ 30 de secunde. Scoateți roșiile din nou, puneți-le pe o placă de tocare și lăsați-le să se răcească. Repetați procesul cu tomatele rămase.
    • Nu lăsați roșiile în apă prea mult timp. Prin blanching, pielea se dizolvă - dar dacă acestea fierb mai mult de 30 de secunde, procesul de gătire începe, cauzând roșiile pierzând gustul.
    • Aveți grijă când luați roșiile din apa fiartă. Cel mai bun instrument pentru aceasta este o pereche de clești sau un scimmer mare.
  • 4
    Desfaceți roșiile. Ridicați roșiile răcite și îndepărtați pielea (pornind de la "X") în benzi largi. Repetați procesul până când întreaga piele a fost îndepărtată. Desfaceți toate roșiile și eliminați pielea.

    • Metoda 2
    Prăjirea legumelor

    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • 2
    Tăiați legumele în benzi largi. Se taie roșiile decojite, ardeii și ceapa. Piesele nu trebuie să aibă aceeași dimensiune sau dimensiunea potrivită, deoarece acestea vor fi sparte mai târziu.
  • 3
    Înghețați legumele cu ulei. Puneți legumele în felii într-un castron mare. Adăugați usturoiul și fantele de cimbru. Pulverizați uleiul peste legume și utilizați două linguri mari pentru a amesteca ingredientele până când toate legumele sunt acoperite cu un strat subțire de ulei.


  • 4
    Puneți legumele pe o tavă de copt. Împărțiți-o uniform, astfel încât fiecare piesă să atingă tava de copt, ușurând astfel caramelizarea. Distribuiți în mod egal frunzele de cimbru peste legume.
  • 5
    Roși legumele timp de 30 de minute. Puneți foaia de copt în cuptor și lăsați legumele să se fierbe. Roșiile dau o cantitate relativ mare de suc, care poate trece peste tava de copt și sizzle în cuptor. Gatiti legumele pana cand ceapa este usor maronie.

    • Metoda 3
    Se amestecă legumele și bulionul

    1
    Puneți legumele prăjite într-o oală mare. Utilizați o spatulă pentru a aduce roșiile, ardeii, ceapa, usturoiul și cimbru în oală. De asemenea, turnați tot sucul în oală.
  • 2
    Adăugați bulionul. Se toarnă peste legume pui sau legume de 1 litru peste legume. Dacă doriți o supă de roșii mai groasă, puteți adăuga doar jumătate din bulion. Vei primi o supă mai subțire adăugând puțină apă.
  • 3
    Se condimentează supa și lasă-o să fiarbă. Gustați supa și adăugați un vârf de sare și piper. Așezați vasul pe sobă la foc mediu. Lăsați aromele să se fierbe timp de 30 de minute. Gustați supa și adăugați condimente dacă este necesar.

    • Metoda 4
    Termină supa

    1
    Purtați supa. Se toarnă supa în mai multe părți într-un blender. Puree până la netedă. Se toarnă supa de pudră într-un recipient separat și se spală supa rămasă. Puneți supa înapoi în vasul de supă de îndată ce ați presărat întreaga supă pentru ao menține caldă.
    • Dacă doriți supă de roșii în supă, puneți jumătate de supă deoparte și resturile de resturi. Se amestecă supa nepastere cu supa de pudră în vasul original de supă.
    • Dacă aveți un mixer, ar putea fi mai ușor să purtați supa decât să-l transformați într-un mixer.
  • 2
    Serviți supa. Umpleți supa cu o ladă în boluri. Garniți cu o lingură de smântână, o cârpă de smântână sau doar să vă bucurați de ea.

    • Sfaturi

    • În funcție de vârsta și varietatea de roșii folosite, trebuie să ajustați cantitatea de sare.
    • Utilizați soiuri de roșii vechi tradiționale pentru a obține cele mai bune aroma.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit