DifiTsi.com

Dați roșiile

Atunci când felierea roșiilor pentru un fel de mâncare proaspătă sau gătită, trebuie să decideți o dimensiune uniformă a bucăților, să pregătiți suficiente roșii și să controlați conținutul de umiditate. Modul de feliere de roșii depinde de rețetă, iar metoda dvs. afectează textura și, în cele din urmă, succesul vasului finit.

metodă

Imaginea intitulată Dice Tomatoes Step 1
1
Cumpărați sau alegeți soiul și cantitatea potrivită de roșii.
  • Roșiile sau roșiile de pere au de obicei mai puțin suc și pulpă decât cele obișnuite.
  • Pentru 1 ceașcă de roșii cubulețe, veți avea nevoie de puțin mai puțin de 500g de romi proaspeți sau puțin peste 500g de roșii de salată proaspete sau puteți folosi 225g de roșii drenate dintr-o cutie.
  • Imaginea intitulată Dice Tomatoes Step 2
    2
    Îndepărtați tulpina cu degetele înainte de a tăia roșiile.
  • Imaginea intitulată Dice Tomatoes Step 3
    3
    Se taie roșiile întregi pe orizontală în mijloc.
  • Imagine cu denumirea Dice Tomatoes Step 4
    4


    Faceți mai multe tăieturi orizontale până la dimensiunea cubului de care aveți nevoie în rețeta dvs. Acestea pot fi două sau mai multe tăieturi, în funcție de dimensiunea întregii tomate. Țineți toate felii împreună cu mâna pe o grămadă.
  • Imagine cu denumirea Dice Tomatoes Step 5
    5
    Rotiți stivuirea la 90 de grade.
  • Imaginea intitulată Dice Tomatoes Step 6
    6
    Tăiați roșiile cu aceeași grosime de felie ca și înainte pe secțiunile orizontale. Aceasta are ca rezultat un cub uniform.
  • 7
    Completați cubul prin tăierea fâșiilor de roșii în cuburi de dimensiunea dorită. Un cub mai mic necesită tăieturi mai mici, în timp ce un hack grosier înseamnă bucăți mai mari, mai puțin uniforme.

    • Sfaturi

    • Dacă tăiem roșii mari sau delicate, separați-le în 2 stive în loc de 1 pentru a tăia felii verticale cu mai multă stabilitate.
    • Dacă cuțitul dvs. normal nu este suficient de ascuțit pentru a pătrunde în roșii, utilizați un cuțit zimțat.
    • Îndepărtați pielea prin scufundarea roșiilor întregi în apă clocotită timp de un minut. Desprindeți pielea după răcire și aruncați-o. Rețetele precum salsa și sosul de roșii pot necesita îndepărtarea pielii înainte de a tăia roșiile.
    • Scoateți semințele, dacă este necesar, îndepărtându-le cu degete curate sau expunându-le pe o sârmă. Aruncați semințele și luați sucul pentru un alt scop. Aceasta reduce conținutul de umiditate al roșiilor tăiate în vasul tău. Taboule, pico de gallo și sosul de roșii gătite pot beneficia toate de la scoaterea semințelor.

    avertismente

    • Țineți Ginderul departe de cuțit. Deși tăierea roșiilor este mai rapidă atunci când folosiți un cuțit fără serpentaj, vă puteți tăia mai mult dacă vă tăiați cuțitul decât dacă utilizați o mișcare de tăiere mai controlată.

    Ce ai nevoie

    • Roșii proaspete sau conservate
    • Cuțit de bucătărie foarte ascuțit sau cuțit îndoit
    • tocator
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit