DifiTsi.com

Roșii uscați la soare

Roșiile uscate la soare au de obicei locul lor în lunile calde de vară când zilele sunt lungi și calde. Orice tip de roșii poate fi utilizat pentru uscare, dar datorită conținutului scăzut de umiditate, se utilizează cele mai multe roșii de sticlă. Roșiile proaspete sunt ferme, ferme și suculente, în timp ce roșiile uscate la soare sunt sparte și cauciucate. De asemenea, au o culoare mai închisă decât cea inițială. Roșiile uscate la soare sunt un plus gustos pentru multe feluri de mâncare, indiferent dacă le folosiți în mod obișnuit sau înmuiați în apă. Procesul de uscare poate dura mult timp, dar puteți învăța cum să uscați roșiile din grădină sau din cuptor. Este o modalitate foarte bună de a conserva roșiile dacă aveți prea multe dintre ele.

metodă

Metoda 1
Pregătiți roșiile

Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 1
1
Clătiți roșiile în apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 2
    2
    Tăiați roșiile pe o placă de tăiere. Dacă folosiți roșii de cireșe, îi tăiați în jumătate. Alte roșii mai mari, pe care le tăiați în sferturi.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 3
    3
    Scoateți semințele din roșiile mai mari. Acest lucru nu este necesar, dar semințele întârzie procesul de uscare.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 4
    4
    Prăjeste selecția de mirodenii proaspete pe roșii. Vasul este adesea folosit ca un condiment pentru roșiile uscate la soare. Se agită roșiile pentru a le acoperi uniform cu condimentele.

    • Metoda 2
    Roșii uscați

    Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 4
    1
    Uscați roșiile la soare. În soare, roșiile sunt de obicei uscate în lunile de vară când zilele sunt lungi, calde și însorite.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 5
    2
    Găsiți un loc care are soare în cea mai mare parte a zilei. Alegeți o zi foarte caldă. Pentru rezultate optime, temperatura trebuie să fie mai mare de 32 ° C, iar umiditatea trebuie să fie mai mică de 60%.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 6
    3
    Utilizați un capac care este fie uscat, fie luați o fereastră veche sau o ușă pe care ați curățat-o. Plasați capacul pe o masă cu plăci sau cărămizi mici pentru a permite aerului să circule de jos.
  • Imaginea intitulată Faceți roșii uscate la soare Pasul 7
    4


    Puneți roșiile cu fața în jos pe capac și aranjați-le astfel încât să existe un spațiu între roșii, astfel încât acestea să nu atingă. Uscarea corespunzătoare necesită circularea aerului în jurul fiecărei bucăți de roșii.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 8
    5
    Acoperiți roșiile cu o tifon. Răspândiți blatul de frișcă astfel încât să nu atingă roșiile. În acest fel, păstrați paraziți și păsările departe. De asemenea, evitați ceva din copaci care cad pe roșii. Fixați fâșia de pânză plasând mai multe pietre pe pietrele deja existente.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 9
    6
    Verificați roșiile cât mai des posibil. Puteți lua între o zi în plin soare până la două săptămâni pentru a vă usca bine. Amintiți-vă să le păstrați în casă noaptea. După ce soarele coboară, conținutul de umiditate din aer crește și nu doriți ca roșiile dvs. să devină roșii.
    • Roșiile sunt complet uscate atunci când au o textura piele și nu mai sunt lipicioase. Nu le usca prea mult, altfel vor deveni fragile. Produsul final va fi considerabil mai întunecat decât cel original.

    • Metoda 3
    Uscați în cuptor

    Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 10
    1
    Preîncălziți cuptorul la 65 ° C. Uscarea roșiilor în cuptor necesită setarea cea mai scăzută a temperaturii în cuptor. Dacă setarea este peste 65 ° C, veți lăsa ușa cuptorului ușor deschisă pentru a compensa diferența.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 11
    2
    Aranjați roșiile tăiate pe o foaie de coacere astfel încât să nu se atingă. Veți avea nevoie să o întoarceți și să-l scuturați periodic în timpul procesului de uscare, deoarece nu veți avea circulație a aerului atunci când utilizați o foaie de copt.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 12
    3
    Încălziți roșiile timp de câteva ore (aproximativ 6 până la 12 ore) în cuptor până când au o textură piezoasă și nu mai sunt lipicioase.

    • Metoda 4
    Păstrați roșiile uscate

    1. Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 13
      1
      Păstrați roșiile uscate în soare într-o pungă de plastic sau într-un recipient din sticlă. Umpleți-le bine și îndepărtați cât mai mult aer din recipient. Păstrați roșiile uscate în soare într-un loc răcoros, întunecat, cum ar fi frigiderul.
      • Dacă vă depozitați roșiile într-un container etanș, le puteți păstra în frigider sau în congelator.

    Sfaturi

    • Dacă ați uscat accidental roșiile prea mult, le puteți procesa în pudră de roșii sau fulgi și să vă sezonați felurile de mâncare cu ele.
    • Uscați roșiile într-un uscător pentru alimente.
    • Puteți să vă uscați roșiile din interiorul mașinii în timpul unei zile fierbinți. Temperatura internă atinge temperatura necesară pentru uscarea fructelor.

    avertismente

    • Nu îndepărtați mai mult decât semințele sau pierdeți o aromă.
    • Tomatele ar trebui să fie uscate în vreme caldă și uscată, deoarece umiditatea va întârzia sau chiar va împiedica procesul de uscare.

    Ce ai nevoie

    • roșii
    • tocator
    • cuțit
    • capac
    • foaie de copt
    • cheesecloth
    • condimente
    • Tablă sau cărămizi
    • prosoape de hârtie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit