DifiTsi.com

Aruncați aluatul de pizza

Trucul este de a obține primul aluat, apoi îl puteți arunca. Fără cantitatea potrivită de gluten, aluatul nu este suficient de elastic și se va rupe. Dacă aveți aluatul potrivit, puteți practica tehnica dvs. de aruncare utilizând pașii de mai jos.

ingrediente

  • 1 ceașcă de apă
  • 1/2 sare de lingură
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingură de drojdie uscată
  • Doar peste 2 cesti de faina

metodă

Metoda 1
Pregătirea aluatului

Imaginea intitulată Atașați pastele de pizza Pasul 1
1
Se amestecă ingredientele de mai sus. Puneți apa caldă cu drojdia într-un castron mare, apoi adăugați sare, zahăr și ulei. Adăugați treptat făina și amestecați amestecul în același timp. Dacă amestecul nu se amestecă, ați adăugat suficientă făină.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 2
    2
    Frământați aluatul. Este terminat când strălucește și este frământător, dar nu se lipeste și când o mică cantitate poate fi întinsă până în prezent (împingând și trăgând) lumina care strălucește.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 3
    3
    Lăsați-l la temperatura camerei timp de până la 1 oră sau lăsat la frigider timp de 5 ore.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 4
    4
    Așezați aluatul pe o suprafață de lucru frezată și adăugați făină în aluat.
  • Imaginea intitulată Tăiați pizza cu aluat Pasul 5
    5
    Tăiați aluatul în 2 bile rotunde și repetați pașii următori pentru fiecare piesă.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 6
    6
    Apăsați o minge cu mâna pe o grosime de 1-1,5 cm.
  • Imaginea intitulată Arunca aluatul pizza Pasul 7
    7
    Luați felia de aluat și prindeți aluatul la aproximativ 1 cm de margine. Întindeți aluatul și puneți-l peste margine.


  • Imaginea intitulată Tăiați aluatul pizza Pasul 8
    8
    Dacă felia de aluat este întinsă suficient încât devine mucegăit, puteți trece la aruncare. .

    • Metoda 2
    Aruncarea aluatului

    Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 9
    1
    Faceți un pumn și puneți aluatul peste el.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 10
    2
    Faceți un pumn cu cealaltă mână și glisați-l sub aluatul de lângă celălalt pumn.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 11
    3
    Îndepărtați ușor mâinile și întindeți aluatul puțin mai mult.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 12
    4
    Întoarceți pumnii (la stânga spre față, imediat ce vă aflați), astfel încât aluatul să se întoarcă în timp ce se întinde.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 13
    5
    Când aluatul ajunge la circa 20 cm în diametru, puteți mișca rapid pumnul stâng într-un arc spre față. Îți întorci pumnul drept înainte și departe de fața ta. Dacă vă împingeți cu pumnul drept, aluatul se transformă ca un frisbee. Practicați distribuția uniformă a forțelor. Aceasta împiedică pizza să zboare în colț (sau mai rău).
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 14
    6
    Prindeți pizza care se încadrează cât mai ușor cu ambele pumnii pentru a evita ruperea.

    • Sfaturi

    • Nu fiți reticenți în utilizarea aluatului la fel de mult ca atunci când faceți aluatul.
    • Dacă utilizați mai puțin drojdie, puteți extinde timpul de mers pe jos.

    avertismente

    • Este important să frămați aluatul suficient de mult, dar nu prea mult timp. Dacă utilizați un mixer puternic, puteți să-l frămânți peste măsură - acest lucru este indicat de un aluat dur care se rupe în fire.
    • Aruncarea aluatului prea mare poate fi catastrofală. El se așează prea tare și lacrimi sau se blochează pe tavan. Ambele nu sunt bune.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit