Coaceți cartofi

Cartofii copți sunt un fel de mâncare ușor de preparat și ieftin. Cartofii sunt o sursă bună de vitamina C, fibre, potasiu și mangan. Din moment ce cartofii sunt atât de versatili, le puteți găti în multe feluri. Mai jos sunt câteva moduri simple de a pregăti cartofii coapte. (Atenția pedanților, nu toate metodele sunt "coapte" în mod tradițional.) Alegeți metoda care vă atrage cel mai mult sau experimentați în jurul valorii de!

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1preparare
Metoda 2cuptor convențional
Metoda 3folie de aluminiu
Metoda 4cuptor cu microunde
Metoda 5aragaz lent

Sfaturi
Ce ai nevoie

ingrediente

Cartofi la cuptor, cu greutatea de 170 la 220 de grame fiecare - Russet (floare) sau cartofi roșii, toate la gustul personal
Schmand (opțional)
Arpagic (opțional)
Ulei de măsline (opțional)
Unt (opțional)
Brânză (opțional)
Mărar (opțional)

metodă

Metoda 1
preparare

Spălați cartofii și clătiți-le cu grijă cu apă rece.

Dacă coaceți cartofii într-un cuptor convențional, apoi îndepărtați excesul de lichid prin uscarea cartofilor cu o cârpă curată sau o hârtie de bucătărie albă.

Scoateți "ochii" din cartofi.

Dacă este necesar, tăiați orice pete zdrobite sau rău.

Utilizați un cablu pentru a străpunge cartofii o dată sau de două ori. Deci se coace mai repede și mai uniform.

Metoda 2
cuptor convențional

Răzuiți cartofii uniform cu ulei de măsline (opțional.) Se condimentează cu sare și piper. Puneți cartofii pe o tavă de copt sau pe o placă de friptură (opțional). (Unii oameni preferă să pună cartofii direct pe raftul de sârmă.)

Coaceți cartofii la 220 ° C timp de 45 până la 60 de minute. Cartofii sunt gata, dacă poți pierde ușor cu o furculiță.

Cartofii pot fi de asemenea coapte la temperaturi mai scăzute pentru o perioadă mai lungă de timp. Deci, exteriorul cartofului are o piele mai clară. La 170 ° C timp de aproximativ o oră și jumătate sau la 190 ° C timp de aproximativ o oră și 15 minute este un ghid bun.
Timpul de coacere poate varia. Nu toți cartofii au aceeași mărime și aceeași masă, deci timpul de coacere este Orientări și nici unul Reguli. Verificați cu furculita dacă cartofii sunt la fel de bine pe cât doriți.

Sezonul și garnitura după cum doriți. Unele combinații clasice includ:

Smântână și arpagic
Unt și sare
brânză

Metoda 3
folie de aluminiu

Se condimentează cartofii cu ulei de măsline, sare și piper (opțional). Dacă nu doriți să gătiți cu cartofii după coacere, este o idee bună să le sezonați cu ulei de măsline, sare și piper.

Împachetați cartofii în folie de aluminiu. Folia de aluminiu face căldură foarte bine. Prin urmare, timpul de gătire al cartofilor coapte înveliți în folie de aluminiu este probabil mai scurt. Cu toate acestea, dacă vă place cartofi copți cu pielea crocanta, ar trebui să urmăriți pentru: cartofi înfășurate în folie de aluminiu, iar apoi au o piele care este mai atenuat decât crocant.

Coaceți la 220 ° C timp de aproximativ 45 până la 60 de minute sau la 200 ° C timp de 60 până la 70 de minute. Cartofii cu coajă lentă au, de obicei, un mediu mai moale.

Vedeți dacă cartofii au trecut, chiar înainte să credeți că au fost coapte suficient. Din moment ce folia de aluminiu accelerează procesul de gătit, ar trebui să verificați devreme, astfel încât cartofii să nu treacă prea mult.

Decorați după cum doriți.

Metoda 4
cuptor cu microunde

Puneți cartofii într-un castron cu microunde și apoi încălziți-le la înălțime timp de cinci minute.

Întoarceți cartofii și încălziți-le din nou timp de trei până la cinci minute.

Vezi dacă au trecut. Dacă acestea nu sunt încă pregătite, continuați să le încălziți la intervale de un minut până când acestea trec.

Decorați după cum doriți.

Metoda 5
aragaz lent

Spălați cartofii, dar nu le uscați. Unele umidități asigură cartofi mai bine coapte atunci când sunt terminate.

Puneți-le mai lent, acoperiți-le și gătiți-le puțin timp de șase până la opt ore sau până când vă faceți griji. Această metodă produce cartofi sănătoși cu cea mai moale piele. Gătirea lor la căldură scăzută pentru mult timp le împiedică să se gătească.

Decorați după cum doriți.

Sfaturi

Umpluturile tradiționale pentru cartofii coapte includ unt, brânză, smântână, somon tocat și bucăți de slănină.
Mulți oameni preferă să mănânce cartofi coapte cu friptura.
Mulți oameni preferă să-și înfășoare cartofii coapte în folie înainte de a le pregăti într-un cuptor convențional. Deci, cartofii sunt mai degrabă aburit decât coapte. Depinde numai de bucătar.
Timpul de gătire poate fi ușor accelerat dacă utilizați un cuptor cu microunde. Puneți cartofii de copt spălate într-un castron cu microunde în condiții de siguranță și să le încălzească până când sunt calde, dar numai câteva minute pe cartof. Nu le încălzi până nu se termină. Finalizați-o imediat în cuptorul convențional. Pentru această variantă nu ar trebui să folosiți un proces mai lent.
Cartofii copți pot fi coapte între 165 ° C și 220 ° C. La o temperatură mai scăzută, desigur, timpul de preparare un pic mai extins, dar puteți apoi împreună cu cartofii și alte feluri de mâncare sau friptură principale care trebuie să fie coapte, pregătiți.