DifiTsi.com

Cartofii dulci sunt deshidratați

Cartofii dulci sunt o carbohidrați bogați în nutrienți. Acestea conțin puțină sare, grăsime și colesterol, dar o mulțime de fibre și o mulțime de vitamina A, vitamina B6, potasiu și mangan. Pentru o alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi, puteți să uscați cartofii dulci în cuptor sau în dispozitivul de dehidratare pentru o gustare crocantă.

ingrediente

  • 1 cartof mediu sau mare dulce
  • 2 linguri ulei (optional)
  • Sare, piper și condimente după dorință (opțional)

metodă

Metoda 1
Pregătiți cartofii dulci

Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 1
1
Spălați cartofii dulci. Periați exteriorul cu o perie de legume pentru a îndepărta murdăria. Păstrați cartoful dulce sub apă curgătoare și frecați murdăria cu mâinile. Se usucă cu o cârpă curată.
  • Lăsați coaja pentru alte substanțe nutritive. Cumparati cartofi dulci fara pesticide daca este posibil.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 2
    2
    Se taie cartofii dulci. Pregătiți un cuțit ascuțit sau un feliuță de legume. Utilizați dispozitivul de tăiere a legumelor la cel mai îngust nivel sau tăiați cartofii dulci în felii de grosime de 0,15 până la 0,3 cm. Un felitor de legume este ideal pentru că asigură că toate feliile au aceeași grosime, ceea ce înseamnă că se vor usca în mod egal.
    • Puneți cartofii dulci pe felierea legumelor și apăsați-l pentru a forma felii. Utilizați suportul de odihnă pentru a nu vă tăia degetele.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 3
    3
    Sortați-le pe discuri. Umpleți un castron mare cu apă proaspătă la temperatura camerei. Înmuiați felii de cartofi dulci timp de una până la două ore. Amidonul din cartofii dulci previne scăderea umezelii, dar înmuierea ajută la îndepărtarea unora dintre amidon, ducând la chipsuri clare de cartofi dulci.
    • Puteți schimba apa după jumătate de timp, dar asta nu este necesar.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratati Pasul 4
    4
    Uscați felii de cartofi dulci. După ce au terminat de înmuiere, scoateți felii din apă și puneți-le pe o cârpă curată sau prosop de bucătărie. Îndepărtați-l complet înainte de a fi deshidratat.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 5
    5
    Adăugați ulei. Puneți felii de cartofi dulci pe o farfurie mare. Pensulă cu ulei de măsline sau ulei de nucă de cocos topit. Alternativ, puneți felii într-un castron, presărați cu ulei și amestecați-le pentru a acoperi uniform cu ulei.
    • Uleiul nu este necesar pentru a deshidrata cartofii dulci, ci duce la chipsuri mai clare.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 6
    6
    Asezati felii. Puteți face cipurile dvs. dulci de cartofi dulci sau savuroși și adăugați toate condimentele pe care le doriți. Încercați-l cu:
    • Himalaya sau sare de mare
    • Ardei negru sau cayenne
    • scorțișoară
    • Rozmarin sau cimbru
    • Pudră de ceapă sau boia de ardei afumată

    • Metoda 2
    Uscați cartofii dulci în dispozitivul de deshidratare

    Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 7
    1


    Așezați felii de cartofi dulci pe plăcile dehidratorului. Asigurați-vă că nu se suprapun. În caz contrar, ele nu se usucă uniform.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 8
    2
    Pregătiți dehidratorul. Unu câte unul, glisați foile unul câte unul în dispozitivul de dehidratare. Porniți dehidratorul. Setați-l la 63 ° C pentru o uscare mai rapidă.
    • Stabiliți-l pentru așchii de cartof dulci brute la 46 ° C.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 9
    3
    Uscați chipsurile. Deshidratați în metoda mai rapidă timp de aproximativ douăsprezece ore sau până când se obține crispitatea dorită. Se deshidratează în metoda mai lentă, brut timp de 20 până la 24 de ore.
    • Cu doar câteva ore rămase să deshidratezi, căutați jetoanele în fiecare oră pentru a vă asigura că nu sunt prea uscate.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 10
    4
    Lăsați să se răcească și să se păstreze. Când timpul este în sus și dulciurile de cartofi dulci sunt suficient de crocante pentru gustul tău, lasă-i să se răcească pe farfurie. Când ajung la temperatura camerei, puneți-le într-o pungă etanșă, sigilată, borcan sau alt recipient.
    • Alimentele deshidratate bine depozitate, în special fără ulei, durează aproximativ un an.

    • Metoda 3
    Deshidratați cartofii dulci în cuptor

    Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 11
    1
    Preîncălziți cuptorul la nivelul cel mai de jos. Temperatura ideală pentru aluatul brut este de 46 ° C și mai jos. De asemenea, puteți cartofii dulci la 63 ° C. În cazul în care cuptorul dvs. nu este setat atât de scăzut, trebuie să țineți cont de cipuri și să ajustați timpul.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 12
    2
    Așezați un suport de răcire pe o tavă de copt. Deci, puteți face un deshidratator improvizat, unde aerul poate circula sub felii de cartofi dulci. Împărțiți felii de cartofi dulci într-un strat pe suportul de răcire.
  • Imaginea cu titlul Cartofi dulci deshidratați Pasul 13
    3
    Deshidratați chipsurile. Puneți foaia în cuptor și lăsați ușa deschisă. Căutați chips-uri la fiecare oră dacă cuptorul este mai fierbinte decât 63 ° C. Când ajung la crisparea dorită, scoateți-le din cuptor, lăsați-le să se răcească și să le păstreze.
    • Deshidratați într-un cuptor care poate fi setat la 46 ° C timp de 20 până la 24 de ore.
    • Se deshidratează la 63 ° C timp de aproximativ douăsprezece ore.
    • Dacă aveți un cuptor care nu poate fi setat la mai puțin de 80 ° C, deshidratați-l timp de trei până la patru ore. Dacă durează mai mult, lăsați-le mai mult timp, dar căutați-le la fiecare 15 minute.
  • Imaginea intitulată Definiția finală a cartofilor dulci
    4
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • De asemenea, puteți să gatiți cartofii dulci dacă doriți să le folosiți în carnea tocată. Nu vă faceți griji că trebuie să le răspândiți într-o poziție în dispozitivul de dehidratare: pur și simplu frecați-le direct pe foi. Deshidratați timp de aproximativ 12 ore. Umpleți-l pentru utilizare înainte de gătire prin înmuierea în apă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit