1
Puneți puțină apă într-un castron mare. Vasul trebuie să fie suficient de mare pentru a pune un pui întreg în lichidul de întărire, dar încă se potrivește în frigider. Adăugați suficientă apă la castron pentru a acoperi complet puiul.
2
Puneți sare în apă. Toate lichidele sărate conțin sare, deoarece este necesară apăsarea apei în carne. Cantitatea de sare poate varia în funcție de gustul dvs., o specificație bună este aproximativ o jumătate de sare de sare pentru 4 litri de apă. Se amestecă sarea în apă pentru al dizolva.
3
Adăugați zahăr în lichid. Deși zahărul nu este necesar pentru vindecare, acesta este încă un ingredient util. Adăugarea zahărului va duce la o caramelizare mai bună la prepararea puiului, indiferent de tipul de preparat pe care îl alegeți. Ar trebui să adăugați aproximativ zahăr ca și sarea în lichidul de întărire. Toate tipurile de zahăr pot fi utilizate în acest scop, adică zahăr alb, zahăr brun sau chiar melasă de zahăr sau miere. Se amestecă lichidul astfel încât zahărul să se dizolve complet.
4
Desigur, puteți adăuga și alte ingrediente la lichidul de decapare în funcție de gustul dumneavoastră. Pepeni, ierburi proaspete și sucuri de fructe sunt adecvate ca supliment pentru lichidul de întărire.
5
Puneți complet puiul în lichidul de întărire. Asigurați-vă că este acoperit complet de lichidul de întărire. Puteți folosi lichidul pentru o pui întreg sau pentru piese individuale de pui. Procesul nu se schimbă drept rezultat.
6
Așezați lichidul de întărire în frigider astfel încât puiul să se înmoaie în lichid. Se pune întregul bol în frigider și se acoperă cu folie de plastic. Lăsați puiul în lichid timp de mai multe ore. 1-2 ore sunt suficiente pentru bucățile de pui mai mici, cu un întreg pui pe care ar trebui să gătești timp de 10-12 ore. Dacă nu aveți prea mult timp, puteți să luați puiul mai devreme și observați o îmbunătățire a gustului preparatului. Asigurați-vă că niciodată nu gătiți carnea de găină la temperatura camerei.
7
Luați puiul din lichidul de întărire. Apoi lăsați lichidul în exces să se scurgă înainte de preparare. Puteți să aruncați cu ușurință lichidul de întărire în scurgere.
Tăiați carnea de vită cornată
Gatiti carnea de vita corrata in cuptor
Pregătirea carne de vită corned într-o aragaz lent
Gătit carne de vită corn cu varză
Marinați o coajă de oală
Detectați dacă carnea de vită este gătită
Pentru a găti carne
Metode de gratar pentru cotletul de porc
Gatiti piept de pui
Scoateți carnea de pui
Mănâncă rechin
Lechon Kawali
Pregătiți carnea de porc
Pregătirea cărnii de capră
Introduceți carnea de porc