Congelați legumele

Este grădina dvs. atât de plină de legume? Ți-au fost ochii mai mari decât foamea ta? Orice ai prea multe legume, probabil că vrei să faci ceva cu el (pentru al împiedica să se putrezească în frigider). De ce nu încercați să înghețați legumele în loc să le aruncați? Aici puteți afla exact acest lucru.

conținut

Metodă

Partea 1pregătiți legumele
Partea 2congelați legumele

Sfaturi

metodă

Partea 1
Pregătiți legumele

Imaginea intitulată Fraza legume Pasul 1

Curățați legumele. Clătiți în apă rece și asigurați-vă că ați îndepărtat orice murdărie de pe ea. Acest lucru vă va împiedica, de asemenea, să mâncați orice bacterii și pesticide care se găsesc pe suprafața legumelor. Uscați-l cu un prosop de ceai sau prosoape de hârtie.

Imagine cu denumirea Freeze Vegetables Pasul 2

Taie legumele. Utilizați o placă de tăiere și un cuțit ascuțit. Taiați-l la dimensiunea în care doriți să o utilizați pentru o rețetă. Cu toate acestea, puteți îngheța în întregime dacă nu sunteți sigur încă la ce rețetă le veți folosi.

Imagine cu denumirea Freeze Vegetables Pasul 3

Înghițiți legumele. Mulți bucătari recomandă blancarea legumelor înainte de îngheț. Aceasta înseamnă că legumele sunt fierte scurt în apă clocotită, așa că își păstrează prospețimea, dar este gătită. Aduceți un vas de apă la fierbere. Când apa se fierbe, adăugați legumele și gătiți câteva minute.

Imagine cu denumirea Freeze Vegetables Pasul 4

Puneți un castron de apă cu gheață. Luați legumele din apa fierbinte și puneți-le imediat în apă cu gheață. Acest proces se numește răcire. Lăsați apa să se scurgă.

Partea 2
Congelați legumele

Imagine cu denumirea Freeze Vegetables Pasul 5

Puneți legumele pe o tavă de copt. Asigurați-vă că legumele nu se află una peste cealaltă și că piesele individuale nu se suprapun. Asta ar putea cauza înghețarea lor împreună. Dacă aceasta nu este o problemă pentru rețeta în care doriți să folosiți legumele, atunci nu trebuie să fiți atenți.

De asemenea, puteți îngheța amestecurile mici de legume împreună. Rotiți legumele pe care doriți să le înghețați și plasați în matrițe de cuburi de gheață. Umpleți camerele individuale de legume cu apă. Acest lucru le va face să înghețe cuburile de gheață.

Imagine cu denumirea Freeze Vegetables Pasul 6

Preveniți arderea congelatorului. Aparatul de congelare este atunci când alimentele sunt expuse la aerul înghețat al congelatorului, provocând modificarea gustului și apariția de pete maronii. Pentru a evita acest lucru, înveliți legumele în hârtie de ceară, folie de aluminiu sau film agățat după ce acestea sunt complet înghețate pe foaia de copt.

Imagine cu denumirea Freeze Vegetables Pasul 7

Păstrați legumele în congelator. După ce ați ambalat legumele după cum doriți (vezi pasul anterior), le puteți stoca într-un congelator până când aveți nevoie de ele.

O altă opțiune bună este păstrarea legumelor în pungi reîncărcabile.
Dacă aveți o șansă de a sigila pungile cu vid, menținerea legumelor este, de asemenea, o modalitate bună. Acest lucru este foarte convenabil deoarece îndepărtează tot aerul din sac. Expunerea legumelor congelate la aer poate cauza gustul să sufere.

Dezghețați legumele atunci când aveți nevoie de ele.