Taie fenicul
Fenelul are gust brut sau fiert. Înainte de a le servi, totuși, trebuie tăiată. Fenicul este de obicei tăiat în felii, felii sau bucăți mici. Și așa funcționează.
metodă
Partea 1
Tăiați părțile superioare și inferioare
1
Puneți fenicul pe o placă de tocare și țineți-o strânsă. Fenicul trebuie să fie pe partea laterală. Țineți-l cu mâna non-dominantă.
- Deși fenicul nu este alunecos, ar trebui să utilizați încă o suprafață antiderapantă, astfel încât să nu alunece. O placă de tăiere cu silicon funcționează foarte bine, dar este de asemenea adecvată o placă normală de tăiere a lemnului. Evitați plăcile de tăiere a sticlei sau suprafețele de lucru din piatră.
2
Tăiați tulpinile și planta de fenicul cu un cuțit ascuțit. Separați toate tulpinile cu planta de fenicul la aproximativ 2,5 cm deasupra tuberculului.
- Tulpinile și varza pot fi eliminate, dar sunt foarte aromate, motiv pentru care le puteți folosi în alte scopuri și în alte feluri de mâncare.
- Planta de fenicul poate fi folosită pentru decorare. Gustul tulpinilor în bulionul de pește.
- Dacă doriți să păstrați tulpinile și varza, tăiați planta verde strălucitor, din fiecare tulpină. Îndepărtați planta brută, maro sau tulpini maro.
- Clătiți planta de fenicul sub apă rece și uscați cu prosoape de bucătărie. Păstrați-l într-o pungă de plastic sigilată până la utilizare.
3
Îndepărtați pielea exterioară fibroasă. Utilizați un peeling de legume pentru a coaja pielea exterioară fibroasă și / sau uscată a tuberului.
- Acest lucru este deosebit de important dacă pielea exterioară este uscată, decolorată sau greu.
- Pentru a îndepărta pielea exterioară cu un peeling de legume, țineți tuberul într-o mână, astfel încât partea superioară să fie îndreptată spre palma dvs. și înrădăcinarea este vizibilă.
- Trageți cuțitul de legume cu mișcări uniforme de sus în jos în jurul exteriorul tuberului.
4
Tăiați o bucată subțire de pe rădăcini. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia rădăcina brună și uscată. Discul nu trebuie să fie mai gros decât 1,25 cm.
- Țineți fenicul lateral cu mâna non-dominantă. Țineți cuțitul în mâna dvs. dominantă.
- Îndepărtați canalul rădăcină după tăiere. De obicei nu este ținută pentru utilizare în alte feluri de mâncare.
5
Clătiți fenicul sub apă curgătoare. Spălați tuberculul de fenicul sub apă rece și curățați murdăria cu vârful degetelor.
- Uscați tuberul cu prosoape de bucătărie curate înainte de a continua. Dacă nu uscați feniculul, tuberculul va deveni alunecos și mai greu de ținut în timp ce îl tăiați.
Partea 2
Tăiați feniculul în felii
1
Tăiați tuberul. Așezați tuberul în poziție verticală astfel încât să stea pe rădăcinile tăiate. Țineți-l cu mâna non-dominantă în timp ce o tăiați cu cealaltă mână în mijloc.
- Utilizați un cuțit ascuțit, robust, cu o lamă netedă.
- Asigurați-vă că tuberculul este tăiat și înjumătățit de sus în jos.
2
Înjumătăți fiecare jumătate din nou. Cu jumătățile încă în poziție verticală, tăiați fiecare jumătate de sus în jos, astfel încât să aveți sferturi.
- Continuați să țineți tuberul în timp ce îl tăiați în sferturi.
3
Îndepărtați o parte din structura. Tăiați la capătul inferior al fiecărui sfert și separați tulpina tare de cele mai delicate straturi. Asigurați-vă că partea inferioară a strungului rămâne intactă.
- Trebuie să lăsați o parte din tulpină în tubercul atunci când tăiați fenicul în felii. În caz contrar, straturile nu mai sunt ținute împreună și coloanele se desprind.
4
Coloane vaginale. Tăiați carcasele de fenicul din nou și din nou de sus în jos pentru a obține coloane.
- Utilizați mâna non-dominantă pentru a ține tuberul în timp ce îl tăiați. Tăiați cu atenție și urmăriți degetele, pentru a nu vă tăiați accidental.
Partea 3
Îndepărtați fenicul
1
Tăiați tuberul. Așezați tuberul în poziție verticală astfel încât să stea pe rădăcinile tăiate. Țineți-l cu mâna non-dominantă în timp ce o tăiați cu cealaltă mână în mijloc.
- Utilizați un cuțit ascuțit, robust, cu o lamă netedă.
- Asigurați-vă că tuberculul este tăiat și înjumătățit de sus în jos.
2
Scoateți maneta. Tăiați o bucată în formă de pană de la capătul inferior al fiecărei jumătăți.
- Utilizați degetele pentru a scoate pană. Aruncați-o. De obicei nu este gătit sau folosit pentru alte feluri de mâncare.
3
Puneți jumătățile de tubercul pe placa de tăiere. Suprafața tăiată a fiecărei jumătăți trebuie să fie orientată în jos.
- Suprafața tăiată este netedă, ceea ce ușurează menținerea fenicului. Dacă pielea exterioară rotundă a feniculului arată în jos, se va roti înainte și înapoi în timp ce încercați să o tăiați, oferindu-vă bucăți inegale.
4
Tăiați felii subțiri. Fiecare disc trebuie să aibă o grosime de aproximativ 6,5 mm.
- Felii trebuie să fie tăiate perpendicular pe fibrele becului de fenicul.
- Utilizați mâna non-dominantă pentru a ține tuberul în timp ce îl tăiați. Tăiați cu atenție și urmăriți degetele, pentru a nu vă tăiați accidental.
Partea 4
Tăiați fenicul în bucăți mici
1
Tăiați tuberul. Așezați tuberul în poziție verticală astfel încât să stea pe rădăcinile tăiate. Țineți-l cu mâna non-dominantă în timp ce o tăiați cu cealaltă mână în mijloc.
- Utilizați un cuțit ascuțit, robust, cu o lamă netedă.
- Asigurați-vă că tuberculul este tăiat și înjumătățit de sus în jos.
2
Înjumătăți fiecare jumătate din nou. Cu jumătățile încă în poziție verticală, tăiați fiecare jumătate de sus în jos, astfel încât să aveți sferturi.
- Continuați să țineți tuberul în timp ce îl tăiați în sferturi.
3
Scoateți maneta. Tăiați o bucată în formă de pană de la capătul inferior al fiecărei jumătăți. Tulpina poate ajunge complet prin tubercul.
- Scoateți tulpina. De obicei nu este păstrat pentru alte feluri de mâncare.
4
Puneți jumătățile de tubercul pe placa de tăiere. Suprafața tăiată a fiecărei jumătăți trebuie să fie orientată în jos.
- Suprafața tăiată este netedă, ceea ce ușurează menținerea fenicului. Dacă pielea exterioară rotundă a feniculului arată în jos, se va roti înainte și înapoi în timp ce încercați să o tăiați, oferindu-vă bucăți inegale. Puteți să vă tăiați cu ușurință în mod accidental dacă fenicul se mișcă constant.
5
Tăiați carcasele în bucăți mici, neuniforme. Utilizați cuțitul său ascuțit și neted pentru a tăia carcasele de fenicul în bucăți mici. Separă straturile tuberculilor cu degetele pentru a obține și mai multe bucăți.
- Se va tăia fenicul mărunțit în bucăți de 3,2 mm.
- Piesele de dimensiuni medii de fenicul sunt de maximum 6,3 mm.
- Fenielul tăiat marunt ar trebui tăiat în bucăți de cel puțin 6,3 mm.
- Rotiți-vă mâna non-dominantă într-un pumn liber astfel încât articulațiile dvs. sunt îndreptate spre exterior. Puneți mâna pe tuberculul de fenicul în această poziție pentru a vă proteja vârfurile degetelor în timpul tăierii. Tăiați cu atenție, astfel încât să nu vă tăiați accidental.
Sfaturi
- Căutați tuberculi ficționali clare și curate, fără cusur. Planta de fenicul ar trebui să fie puternic verde.
- Păstrați bine-înfășurat fenicul în frigider pentru maximum 5 zile înainte de procesare.
- Feliile de fenicul merg bine cu fripturi și alte mâncăruri lente gătite.
- Folosiți felii de fenicul și fenicul tăiat în supe, feluri de mâncare și amestecuri de legume.
- Felii subțiri pot fi folosite crude în salate și fierte în feluri de mâncare salată.
Ce ai nevoie
- Fenelui proaspat
- tocator
- Cuțit ascuțit de bucătărie cu lama netedă
- curățător de legume
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Tăiați rapid o ceapă
Ascultați absintul
Pește butternut de peeling
Faceți un somon întreg
Tăiați o varză
Scoateți o tulpină de varză
Se taie un șuncă
Tăierea unei roșii
Gatiti un pui întreg
Pregătiți o curry de legume
Tăiați plantele aloe vera
Găsiți o omidă
Slice un măr- Mango dulce și acru
Găinăți feniculTăiați cilantrul
Tăiați prazul
Ardei tăiați
Pregătiți păstrăvul curcubeu
Salată cu salata
Creșteți fenicul