Coaceți biscuiți cu biscuiți

Pâinea de biscuiți este o pâine rapidă și populară și are cel mai bun gust atunci când este ușoară, fărâmițată și dulce. Este acompaniamentul ideal pentru fiecare masă. Puteți să-l mâncați cu cârnați pentru micul dejun, să faceți sandwich-uri pentru prânz sau să le serviți cu pui prăjit la cină. Utilizați tehnica de mai jos pentru a obține cele mai bune gusturi și texturi.

metodă

2

Tăiați untul în pătrate mici. Tăiați untul în bucăți cu două cuțite. Încercați să evitați să atingeți cât mai puțin untul, deoarece trebuie să rămână rece până când puneți aluatul în cuptor.

Dacă vă este mai ușor să lucrați untul cu o mână și un cuțit, spălați mai întâi mâna cu apă rece, astfel încât untul să nu se încălzească prea mult.

Când untul se înmoaie, puneți-l în frigider după tăiere. Scoateți-o după ce se răcește timp de aproximativ 10 minute.

3

Se amestecă untul și făina. Puneți bucățile de unt în amestecul de făină. Se amestecă untul fie cu un tăietor de patiserie, fie cu o furculiță sub făină până când amestecul arată ca niște fasole mici și nu mai rămân nicio bucată mare de unt.

Este important să nu amestecați prea mult amestecul, deoarece prea multă agitare a făinii va duce la biscuiți lipicios. Piesele de unt de dimensiuni mici, de fasole, duc la buzunare delicioase, butterice în biscuiții finali.

Pentru a determina dacă aluatul este bine agitat, zdrobiți niște aluviri între degetul mare și degetul mijlociu. Când aluatul rămâne împreună, acesta este gata pentru următorul pas. Dacă este încă pudră și friabilă și nu se lipesc împreună, amestecați puțin și apoi verificați din nou.

4

Răciți aluatul. Puneți castronul de aluat în frigider timp de 10 minute. Acest lucru va permite ca untul să se răcească din nou înainte de a trece la pasul următor.

5

Adăugați zară. Scoateți castronul din frigider. Se toarnă încet untul și se amestecă lent în amestecul de făină și unt cu o lingură de lemn. Se amestecă până când untul este amestecat, astfel încât un aluat lipicios cu bucăți mici de unt întins în el.

2

Așezați aluatul de biscuiți pe o suprafață flouredă. Este suficientă o bordură de tocat, sau folosiți un contor de bucătărie curat și friabil. Dacă nu doriți să vă poluați suprafețele de lucru, puneți câteva foi de hârtie de pergament și le făiați.

3

Apăsați aluatul plat și pliați-l. Așezați aluatul cu un știft de rulare sau cu spatele unei plăci, într-o formă mare și rotundă. Apoi, luați colțurile aluatului și pliați-le în mijloc. Scoateți-o din nou cu cilindrul sau aliniați-l cu spatele plăcii. Rabatați-l din nou în mijloc, apoi apăsați-l din nou. Repetați până când ați pliat aluatul de 3 ori. Apăsați-l plat o ultima dată, deci este de aproximativ 2,5 cm grosime.

Dacă vă place biscuiții mai subțiri, rostogoliți aluatul puțin mai flat, cu grosimea de aproximativ 1 cm.

Plierea aluatului creează astfel mai multe straturi libere. Dacă doriți mai multe straturi, pliați și strângeți aluatul împreună.

4

Taie biscuiții. Utilizați un tăietor de cookie (sau o margine de borcan) și tăiați aluatul în biscuiți. Așezați-o pe o tavă de copt uscată și ușor. Nu murăți biscuiții, se vor deschide și se vor răspândi puțin în copt.

Biscuiții sunt de obicei rotunzi, dar puteți să le tăiați, de asemenea, pătrat dacă doriți. De asemenea, puteți lăsa aluatul netăiat și utilizați-l ca o crustă pentru o plăcuță de pui.

2

Coaceți biscuiții timp de 15 minute. Sunt terminate când se întorc în maro auriu. Deoarece cuptoarele diferite produc temperaturi ușor diferite, ar trebui să verificați biscuiții la fiecare câteva minute, astfel încât să nu ardă.

3

Serviți biscuiții. Biscuiții sunt cel mai bine consumați proaspeți și fierbinți din cuptor. Puteți să le frecați cu unt topit și serviți cu gem sau miere, sau doar ca un fel de mâncare pentru a gati sau a frige puiul. Ei petrec aproximativ o zi într-un container etanș.