Faceți scones

Într-un castron mare, amestecați făina, sifonul, sifon, zahăr și sare. Se amestecă totul până este bine conectat.

Se amestecă untul cu amestecul de făină până când seamănă cu masa. Utilizați mâinile (cea mai ușoară), o lingură sau altceva pentru a amesteca untul cu făina.

Se toarnă jumătate și jumătate sau smântână în amestec și aluat aluatul. Adăugați jumătate și jumătate sau cremă până când obțineți un aluat neted. Probabil că aveți nevoie de aproximativ jumătate de cană sau mai puțin.

În timp ce aluatul se răcește, curățați o suprafață de lucru curată sau o placă de tocat cu făină pentru a rupe aluatul. Gresați ușor o foaie de copt cu unt sau spray de unt. Împingeți oul într-un castron și biciuiți-l la jumătate sau jumătate cu smântână (aproximativ ¼ ceasca).

Scoateți aluatul din frigider. Desfaceți aluatul de pe folia de plastic și tăiați-l cu un cuțit în mijloc. Scopul nu este de a suprasolicita aluatul. Dacă introduceți sume mai mici, nu trebuie să introduceți resturile de mai multe ori. La fel ca și prăjiturile și pâinea, aluatul devine greu atunci când este supra-procesat. Împachetați restul jumătății înapoi în folia de plastic și puneți-o în frigider.

Așezați aluatul pe suprafața de lucru frezată. Sconesele tradiționale sunt formate într-un cerc, aplatizate și apoi tăiate în felii ca un tort. Aceste coloane sunt apoi plasate pe o tavă de copt. Pentru mai multe sticle elegante, alăturați aluatul cu un vârf de sârmă până la o grosime de 1 până la 2 cm, în funcție de gustul personal. Tăiați cât mai multe forme cu ajutorul tăietorilor de aluat, folosind tăietoarele cookie. Luați rămășițele cu atenție (nu le treceți). Când bucățile de aluat au devenit ușor uscate de făină, se umezesc cu smântână sau jumătate.

Când toate sunt vopsite, puneți foile de copt în cuptor și coaceți scones pentru 1-15 minute sau până la aur. Repetați acești pași cu restul aluatului.

Răciți-l pe o rețea de răcire. Acum aveți niște scones!