Pregătiți tartă de căpșuni

Chiar dacă nu sunteți un cunoscător serios de deserturi, această rețetă va face prietenii dvs. gura de apă doar uitându-se la ea. O combinație minunată de căpșuni și biscuiți vă așteaptă - să începem!

conținut

Ingrediente

Scones
Căpșune
Garnitură

Metodă

Metoda 1scones
Metoda 2căpșuni și garnitură
Metoda 3servi

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

scones

2 cani (260 grame) făină universală
1/4 cană (50 grame) de zahăr alb granulat
2 lingurițe (10 grame) de bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita de sare
1/3 ceasca (76 grame) de unt rece si nesatorat
1 ou mare
1 lingurita (5 g) de extract de vanilie pură
1/2 cană (120 ml) cremă, jumătate și jumătate sau lapte

căpșune

900 de grame de căpșuni proaspete
1/4 cană - 1/3 cană (50 - 65 de grame) zahăr alb pudră (sau la gust)

garnitură

375 ml frișcă, răcită
45 g de zahăr
8 g extract de vanilie
5 g de coaja de lamaie proaspăt rasă

metodă

Metoda 1
scones

Imagine cu denumirea Make Strawberry Shortcake Step 1

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și plasați o grătare în mijlocul cuptorului. Așezați o foaie de copt cu hârtie de pergament.

Dacă nu aveți hârtie de pergament, spray-ul de gătit o face - este doar mai puțin fiabil.

Luați un castron mare. Folosiți măturatul pentru a amesteca în făină, zahăr, praf de copt și sare. După ce totul este agitat, continuați cu untul și tăiați în bucăți mici. Se amestecă cu amestecul de făină, cu ajutorul unui agitator de patiserie sau a două cuțite. Când este terminat, are consistența unor bucăți grosiere.

Untul trebuie agitat complet! Ar putea dura câteva minute pentru ca acest lucru să se întâmple - nu renunțați.

Se amestecă oul, crema și extractul de vanilie. Adăugați toate acestea la amestecul de făină atunci când aluatul devine ferm, opriți amestecarea. Nu amestecați aluatul prea mult - în caz contrar, acesta își va pierde formabilitatea și structura.

Așezați aluatul pe o suprafață de lucru ușor frecat. Goliți ușor aluatul de cinci sau șase ori, apoi lucrați-l într-un cerc. Aproape 18 cm sunt bune. Pentru a face tarts individuale, cercuri cu tăietori de cookie de 7 cm. Așezați-l uniform pe foaia de copt.

Puneți biscuiții cu ceai cu o cremă - aceasta îi va da o culoare aurie și strălucitoare.

Coaceți-l timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când se toarnă frumos. Puneți o scobitoare în mijlocul unui biscuiți, dacă poate fi scos afară, sunt terminate. Puneți-le pe un suport de sârmă și lăsați-le să se răcească.

Când prăjiturelele se coace, urmăriți-le. Pot arde destul de repede.

Metoda 2
Căpșuni și garnitură

Spălați, periați și tăiați căpșunile. Faceți bucăți de toate formele și dimensiunile - nu contează dacă devin inegale.

Puneți 1/3 din căpșuni într-un castron mare. Apoi este timpul să le zdrobiți cu o mașină sau cu furculiță de cartofi. Se adaugă felii de căpșuni rămase împreună cu zahărul. Utilizați mai mult sau mai puțin zahăr, în funcție de cât de dulci sunt căpșunile.

Unele căpșuni sunt puțin dezagreabile și necesită mai mult zahăr pentru a se potrivi cu gustul produselor de patiserie și cremă.

Dați căpșunilor timp pentru a trece prin. Lăsați-l la temperatura camerei timp de aproximativ 30 până la 60 de ore. Acest lucru înmoaie căpșunile și le dă o textura de desert. Aroma se desfășoară în acest moment - nu treceți peste acest pas!

Răciți un castron gol și amestecați timp de aproximativ 15.30 minute în congelator. Acest lucru face ca frișca să fie mai fermă. Așa cum o bere are un gust mai bun și mai bun dintr-un pahar cu gheață.

Bateți frișca, zahărul, vanilia și coaja de lămâie cu o mână până când se formează bufete mici. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 1,5-2 minute. Atunci când formularele de sus, "opri imediat". Dacă loviți prea mult amestecul, acesta își pierde forma.

Dacă nu aveți vanilie și coajă de lamaie, puteți face o garnitură de 250ml "rece" frisca și 1-2 lingurițe de zahăr alb.

Metoda 3
servi

Tăiați tartulele în mijloc. Așezați jumătatea inferioară a tartulei (cu fața moale sus) pe o farfurie. E timpul să înfrumusețezi.

Acoperiți-o cu căpșuni și frișcă. Puneți ambele căpșuni zdrobite și întregi pe toate pozițiile pentru a fi prezentate (chiar dacă durează doar 2 minute). Puneți jumătatea superioară a tartulei deasupra, ca cel mai delicat sandwich din toate. Aproape făcut!

Completați cu mai multă frișcă și câteva căpșuni. Dacă este lăsat sucul de căpșuni, stropiți puțin peste cremă sau faceți un model pe marginea plăcii. Puneți și un amestec de căpșuni pe laturi. Toată lumea îi place un extra! Serviți imediat.