Pregătește biscotti

Biscotti sunt cookie-uri crocante italiene. Numele patiseriei are o origine latină și înseamnă "copt de două ori". În ciuda suprafeței tari, Biscotti sunt ideale pentru scufundarea în ceai, cafea sau vin. Urmatoarea reteta descrie prepararea biscottilor traditionali de migdale. După ce le-ați gustat, puteți îndrăzni să încercați alte variante cu ciocolată, cireșe sau lamaie. Bucurați-vă de masă!

metodă

2

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.

3

Puneți zahărul și untul în castronul aluatului. Se amestecă amestecul la viteză medie până când este foarte ușoară. Bateti ouale la un moment dat si amestecati bine pana adaugati urmatoarea.

4

Adăugați extractul de vanilie și anason. Se amestecă totul bine.

5

Se amestecă ingredientele uscate, de exemplu, făină, sare și bicarbonat de sodiu, cu un amestec. Treceți lent ingredientele în castronul aluatului. Nu amestecați prea mult, altfel aluatul dvs. va deveni prea rigid.

6

Adăugați migdale prăjite întregi sau prăjite.

2

Împărțiți aluatul pe jumătate. Umpleți-vă mâinile cu apă sau ulei vegetal pentru a vă ușura să împărțiți aluatul. Este destul de lipicios. Cele două bucăți de aluat trebuie să aibă o lățime de aproximativ 8 cm și o lungime de 28 cm și să nu fie prea aproape împreună.

3

Puneți foaia de copt în cuptor. Coaceți aluatul timp de 35 de minute până când partea superioară este ușor maronie.

4

Scoateți aluatul din cuptor. Lasati-l sa se raceasca timp de aproximativ 10-15 minute, dar nu mai mult.

2

Tăiați aluatul pe orizontală cu un cuțit de pâine în biscuiți de aproximativ 8 cm. Cel mai bine este să tăiați aluatul la fiecare 2 cm cu un unghi ușor.

3

Așezați biscuiții pe aceeași foaie de copt fără hârtie de copt. Se pune pe o parte, cu un spațiu de aproximativ 2,5 - 5 cm între biscuiții individuali.

4

Puneți biscuiții cu spumă de ou pentru a le face strălucitori.

5

Lăsați biscuiții să coaceți timp de 10 minute. Apoi le întoarceți cu o mașină de șlefuit panou, acoperiți-le cu spumă de ouă și lăsați-le să se coace pe cealaltă parte timp de 10 minute.

6

Utilizați un dispozitiv de ridicare pentru a elimina cookie-urile din foaia de coacere. Lăsați biscuiții să se răcească timp de 30 de minute pe un suport din sârmă. Puteți stoca biscuiții într-un container etanș pentru câteva săptămâni până la o lună.