Coaceți cookie-urile crocante

Preîncălzi cuptorul la 190 ° C. Este important ca cuptorul să aibă temperatura potrivită pentru a coace biscuiții crocabili. Dacă puneți aluatul într-un cuptor care nu este destul de fierbinte, biscuiții se vor topi probabil într-un aluat gigant.

• Dacă biscuiții sunt mai groși, dar încă crocci, preîncălzi cuptorul la aproximativ 180 ° C.

Realizați amestecul de unt. Se amestecă zahăr brun, unt și zahăr granulat într-un blender până când obțineți un amestec palid, slab. Ar trebui să dureze aproximativ cinci minute. Odată ce zahărul și untul sunt cremoase, adăugați cele trei ouă în același timp și amestecați bine. În cele din urmă, adăugați 1/3 cești de apă și vanilie.

• Grăsimea ajută la îmbunătățirea biscuiților. Cu cât mai mult unt, cu atât este mai crocant biscuitul.
• Adăugați ¼ ceașcă de ulei vegetal pentru a face biscuiții puțin mai groși.
• Dacă nu aveți mixer, puteți amesteca ingredientele cu mâna. Dar asta durează mult mai mult.

Se amestecă făină, sare și bicarbonat de sodiu. Se amestecă aceste ingrediente într-un vas suplimentar. Odată amestecate, le puteți adăuga la unt. Se amestecă totul până se amestecă ingredientele. În cele din urmă, adăugați piesele de ciocolată.

• Se amestecă încet. Trebuie să vă asigurați că totul este amestecat în mod egal. Cu siguranță nu vrei să cauți prea mult haos.

Înghețați aluatul. Așezați hârtia de copt pe o tavă de copt. Împărțiți aluatul de bucate și îngheți timp de o oră. Deoarece biscuiții se varsă, lăsați cel puțin zece centimetri între biscuiți.

• În cazul în care biscuiții trebuie să fie mai uniform distribuite și uniforme, utilizați o scoică de înghețată.
• Hârtia de copt asigură faptul că cookie-urile nu se lipesc de foaie. Foaia de copt va dura mai mult.
• Dacă nu doriți să coaceți toate cookie-urile, îndepărtați excesul de pe hârtie și puneți-l într-o pungă de congelare. Puteți lăsa biscuiții în congelator timp de până la două săptămâni.

Coaceți biscuiții până la maro auriu. Puneți biscuiții în cuptor și coaceți timp de 15 - 20 de minute, rotind tava la jumătatea timpului de coacere. Cu cât se coace mai mult cookie-urile, cu atât devin mai clare. De aceea ar trebui să încercați diferite perioade de coacere pentru a face biscuiții crocabili așa cum vă place.

• Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.

Lăsați biscuiții să se răcească. Dacă biscuiții sunt la fel de crocabili pe cât doriți, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească. Deoarece biscuiții sunt foarte subțiri, ar trebui să le îndepărtați cu o spatulă.

• Dacă doriți ca biscuiții să fie crocante, lăsați-i să se răcească pe foaia de coacere.

Încălziți cuptorul la aprox. 180 ° C Este important ca cuptorul să aibă temperatura potrivită pentru a coace biscuiții crocabili.

Faceți amestecul de făină. Într-un castron mediu, mănâncați făină, sifon, sifon și sare. Setați amestecul deoparte până când nu vă faceți amestecul de unt de cremă.

Se amestecă zahărul și untul. Se amestecă într-un castron mare de unt, de zahăr brun și de cristal. Dacă utilizați un blender sau un amestecător electric de mână, amestecați ingredientele timp de 30 de secunde la un nivel scăzut. Apoi creșteți până la nivelul mediu și amestecați totul timp de aproximativ un minut sau până când totul este ușor și liber. Adăugați oul și vanilia și amestecați totul până când se amestecă bine până se amestecă bine.

• Este important să vă amestecați mai întâi încet și să creșteți viteza încet, astfel încât să nu creați haos.
• De asemenea, puteți amesteca totul cu mâna. Dar asta durează mai mult.

Se adaugă ingredientele uscate. Odată ce amestecul dvs. de unt este bine preparat, adăugați amestecul de făină și amestecați bine. Adăugați treptat fulgi de ovăz și amestecați până se combină bine. Amestecarea împreună a ingredientelor uscate ar trebui să dureze aproximativ două minute.

• De asemenea, puteți amesteca amestecul cu o lingură de lemn. Dar atunci ar trebui să vă asigurați că nu mai rămân pungi de făină și că aluatul este frumos echilibrat.

Puneți aluatul pe foaia de copt. Utilizați o lingură sau o lingură de înghețată pentru a scoate aproximativ două linguri de aluat și ao forma într-o minge. Puneți fiecare minge de aluat la aproximativ 6 cm de pe următoarea pe plăcuță. Dacă doriți biscuiți mai subțiri, puteți, de asemenea, să strângeți aluatul. Cu toate acestea, biscuiții ar trebui să fie suficienți pe cont propriu și să fie destul de plane.

• Ar trebui să obțineți aproximativ opt bile de aluat pe foaia de coacere. Numărul poate varia în funcție de dimensiunea foii de coacere.

Coaceți biscuiții. Așezați blatul cu biscuiții în cuptorul preîncălzit și coaceți până la maro auriu. Ar trebui să dureze aproximativ 15 minute. Dar, în funcție de gustul dvs., ar putea dura mai mult. Când se fac cookie-urile, marginile ar trebui să fie crocante și interiorul încă puțin moale.

• Lăsați biscuiții să se răcească complet pe farfurie dacă doriți ca acestea să fie mai clare.
• Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.

Preîncălziți cuptorul. Setați cuptorul la aproximativ 180 ° C. Dacă cuptorul este prea fierbinte sau prea rece, cookie-urile nu vor fi la fel de crocante cum le doriți.

Se amestecă untul și zahărul. Se amestecă într-un castron mare de unt și zahăr până când totul este ușor și pufos. Când amestecul este cremos, amestecați ouăle și apoi vanilia. Acest lucru ar trebui să dureze câteva minute cu un stand sau un mixer de mână.

• Untul trebuie să fie moale, dar nu topit.

Se amestecă amestecul de făină. Se amestecă într-un bol mic de făină, bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu și sare. Când totul este bine amestecat, adăugați o parte din amestecul de unt. Alternativ, se adaugă amestecul de făină și laptele până se amestecă complet.

• Nu uitați să amestecați ingredientele lent și să măriți viteza când aluatul este gătit.

Puneți aluatul în frigider. Lăsați aluatul în castron, acoperiți-l cu o cârpă sau o folie. Puneți-l în frigider timp de 15-30 de minute sau până când este ușor de modelat. Aluatul trebuie să fie relativ ferm.

Formați biscuiții. Scoateți aluatul din frigider și așezați-l pe o suprafață plană. Răsuciți aluatul cu un știft de rulare la o grosime de aproximativ 1,2 cm. Cu un tăietor de cookie obțineți forma pe care o doriți.

• Grosimea corectă atunci când rularea face pentru cookie crocante.

Puneți biscuiții pe o foaie de copt. Ungeți tava de copt sau puneți o hârtie de copt pe partea superioară. Așezați biscuiții perforați pe placă la o distanță de aproximativ 5 cm.

• Dacă biscuiții sunt prea aproape împreună, ei se vor converti. În plus, marginile nu pot fi crocante.

Coaceți biscuiții. Puneți biscuiții în cuptor timp de aproximativ zece minute sau până când marginile sunt ușor de rumenit.

• Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor și gust.

Lăsați biscuiții să se răcească. Când biscuiții sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le pe placă să se răcească. În acest fel vă asigurați că sunt foarte crocante.

• Atunci când cookie-urile s-au răcit, puteți adăuga o glazură. Este important ca biscuiții să fie răciți, astfel încât glazura să nu se topească și să nu funcționeze.