Coaceți cookie-urile sănătoase

Puteți face cookie-uri pentru aproape orice gust, fie ea dulce, sărată, ciocolată sau fructată. Cat de sanatoase sunt biscuitii depinde de ingrediente. Cele mai multe rețete folosesc mult unt, zahăr rafinat, ciocolată cu lapte și făină rafinată, care au foarte puțini nutrienți. Dacă învățați să coaceți cu ingrediente bune care conțin antioxidanți, boabe întregi sau zaharuri naturale și grăsimi naturale, veți avea gustări mai sănătoase. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că conținutul de calorii poate fi în continuare ridicat, chiar și în rețete sănătoase cu o mulțime de nutrienți. Citiți mai departe pentru a afla cum să coaceți cookie-urile sănătoase.

conținut

Metodă

Metoda 1sfaturi sănătoase de coacere
Metoda 2figura și crackers de semințe de in
Metoda 3ciocolată sănătoasă cu ciocolată

Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Sfaturi sănătoase de coacere

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 1

Îndepărtați grăsimile saturate din produsele dvs. coapte prin înlocuirea untului sau a margarinei cu alte ingrediente. Untul este considerat mai sănătos decât margarina și scurtarea deoarece conține mai puține acizi grași trans decât alte grăsimi menționate. Puteți încerca înlocuirea următoarelor biscuiți mai sănătoși:

Dacă untul sau margarina sunt specificate într-o rețetă pentru biscuiți, înlocuiți până la jumătate cu cantitatea corespunzătoare de ulei de măsline, de nucă de cocos sau de rapiță. Dacă înlocuiți complet untul, probabil că îl veți gusta și va schimba prea mult consistența.
De asemenea, puteți înlocui untul, margarina sau scurtarea cu piure de fructe. Piesele de mere și dovleacul curat sunt alternative populare. Dacă este o rețetă pentru biscuiții din fructe, înlocuiți până la jumătate untul cu piure de fructe. Dacă este o altă rețetă, înlocuiți cu ea un sfert până la o treime din grăsime.
Înlocuiți un sfert până la o treime din grăsime cu suc de fructe, lapte praf sau iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Începeți cu o cantitate mică și lucrați în sus, deoarece aceste ingrediente fără grăsimi pot face biscuiții mai puțin suculenți.
Utilizați un amestec de substituenți diferiți. Într-o rețetă în care se dă unt, veți folosi întotdeauna puțin unt pentru a obține aceeași aromă. Poate doriți să experimentați ingredientele preferate. Poate că veți lua jumătate din unt și înlocuiți cealaltă jumătate cu cantitatea corespunzătoare de ulei de nucă de cocos și mere.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 2

Înlocuiți făina albă. Făina albă, albă, rafinată are aproape nici o valoare nutritivă, adăugând o mulțime de calorii. În schimb, luați în considerare utilizarea unuia sau a câtorva din următoarele articole din fibre de înaltă calitate:

Înlocuiți o parte din făină cu fulgi de ovăz. Dacă vă plac cookie-urile de ovaz cu mușcături și nu vă deranjează dacă se schimbă consistența, fibrele suplimentare măresc valoarea nutritivă și sunt benefice digestiei.
Fier de ovaz Mahle să faci și să-l folosești ca înlocuitor. Cu această metodă, puteți înlocui făina albă cu fulgi de ovăz cu o mulțime de fibre, dar consistența nu se schimbă atât de mult.
Înlocuiți o parte sau toată făina cu făină integrală. Asigurați-vă că este 100% grâu întreg. Dacă nu vă supărați o ușoară schimbare a gustului, puteți înlocui toată făina albă în rețetele dvs. de prăjituri cu această făină mai sănătoasă.
Se adaugă două până la patru linguri (15 până la 30 g) de semințe de in amestec de făină. Acestea conțin acizi grași omega-3 și o mulțime de fibre, ceea ce face biscuiții mai hrănitoare.
Înlocuiți până la o jumătate de cană (65 g) de făină cu făină de migdale. Acest lucru crește conținutul de proteine și fibre al biscuiților.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 3

Reduceți sarea din rețetă. Puteți păstra gustul biscuiților dvs., chiar dacă acestea nu conțin mai mult de o jumătate de linguriță (6 g) de sare. Pentru biscuiții mai sănătoși, experimentați cu o linguriță de lingurită (3 g).

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 4

Adăugați ingrediente sănătoase în rețete simple cookie. Dacă puneți semințe, fructe cu coajă lemnoasă, fructe uscate și nucă de cocos neîndulcit în cookie-urile dvs. în loc de bucăți de ciocolată sau de fărâmițate, acestea vor deveni mai sănătoase. Amintiți-vă că acest lucru nu poate reduce caloriile, chiar dacă acestea furnizează mai mulți nutrienți.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 5

Reduceți zahărul alb rafinat. Cea mai bună modalitate de a face biscuiții sănătos este să vă obișnuiți cu mâncarea gustoasă cu mai puțină zahăr. Cu toate acestea, există și opțiuni de înlocuire dacă doriți ca biscuiții dumneavoastră să fie dulci.

Lăsați puțin zahăr și adăugați mai multe condimente. Acest lucru nu este un înlocuitor ușor, dar puteți îmbunătăți aroma prin adăugarea de scorțișoară, nucșoară sau ghimbir. Apoi, reduceți cantitatea de zahăr cristal cu un sfert.
Înlocuiți zahărul granulat cu fructe foarte coapte. Încercați merele și bananele suprasaturale care vor fi foarte dulci spre sfârșit. Faceți un piure și adăugați-l la ingredientele ude.
Înlocuiți zahărul cu sirop de agave sau miere. Agave sirop este mai dulce decât miere, astfel încât ar trebui să reducă cu ușurință suma pe care o utilizați pentru a înlocui zahărul.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 6

Utilizați ciocolată neagră în loc de lapte sau ciocolată de lapte. Căutați o tablă sau o bucată cu cel puțin 70% cacao. Această ciocolată este plină de antioxidanți și adesea conține mai puține calorii.

De asemenea, puteți lua bucăți de carob în loc de bucăți de ciocolată. Acest legum este adesea folosit pentru că are un gust ușor de ciocolată. De asemenea, crește conținutul de fibre și reduce caloriile. Puteți să le comandați pe internet dacă nu le puteți găsi în magazinul de produse de sănătate.
Dacă nu puteți găsi niciun fel de ciocolată întunecată în magazinul de bacanie, puteți cumpăra o plăcuță întregă și o puteți coace.

Metoda 2
Figura și crackers de semințe de in

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 7

Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 ° C. Așezați foaia de copt cu hârtie pergament.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 8

Puneți o jumătate de cești de unt și o cană de zahăr brun într-un castron și folosiți mixerul pentru a face un amestec spumant. Adăugați un gălbenuș de ou și o linguriță de extract de vanilie pe măsură ce continuați să amestecați amestecul.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 9

Se amestecă ingredientele uscate. Dă-o jumatate de cana de faina integrala de grau, o jumatate de cana de faina, doua linguri de seminte de in macinate, o cremă sfert de linguriță de tartru, un sfert de linguriță de scorțișoară, o nucșoară sfert de linguriță și linguriță opta de sare în bol și totul verrühre bun.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 10

Completați ingredientele umede la viteză mică, adăugând încet ingredientele uscate până se amestecă bine. Răsturnați frecvent părțile laterale ale bolului.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 11

Într-un castron de mică adâncime, bateți un alb de ou, un sfert de ceașcă de zahăr brun și un sfert de ceașcă de semințe de in.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 12

Faceți mici bile de aluat cu o linguriță. Rotiți-l într-o minge uniformă și apoi o rotiți în amestecul de zahăr din semințe de in.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 13

Așezați-l pe tava de copt la o distanță de 5 cm. Apăsați mijlocul bilelor cu degetul mare. Adăugați un sfert linguriță de gem de smochină în centrul biscuiților.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 14

Coaceți timp de 15 până la 17 minute și lăsați să se răcească înainte de servire. Poate că trebuie să răspândiți coacerea biscuiților pe mai multe coli la rând.

Metoda 3
Ciocolată sănătoasă cu ciocolată

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 15

Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Glisați grătarul în fanta superioară. Așezați o foaie de copt cu hârtie de pergament.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 16

Puneți trei banane mari, pestelese, zdrobite într-un castron mare. Adăugați o linguriță de extract de vanilie și o jumătate de cană de nucă de cocos usor încălzită sau ulei de măsline. Se amestecă bine.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 17

Dă într-un alt castron de două treimi din o cana de faina de migdale, o treime cana mărunțită de nucă de cocos, doua cani de fulgi de ovăz, o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de scorțișoară și o linguriță de bicarbonat de sodiu. Se amestecă cu o furculiță mare.

Imaginea intitulată Coaceți cookie-urile sănătoase Pasul 18

Se adaugă ingredientele uscate ingredientelor umede și se amestecă lent. Când se amestecă, adăugați 200 g de ciocolată neagră sau bucăți de carob.