DifiTsi.com

Pregătește-te singur cu piure de roșii

Pulpa de roșii poate fi utilizată ca bază pentru alte rețete, cum ar fi sosul de marinara, supa sau sosul fierbinte (salsa). Nu trebuie confundat cu sosul de roșii, deoarece este de obicei mai gros, nu conține atât de multe ingrediente și este fiert în mai puțin timp. Pureul de roșii proaspăt este greu de găsit în magazine, dar puteți să vă creați și păstrați-l pentru o utilizare ulterioară. Următorii pași vă vor ajuta să vă pregătiți propria piure de roșii.

metodă

Imagine cu numele Make Tomato Puree Pasul 1
1
Obțineți roșii proaspete.
  • Funcționează cu fiecare tulpină. Ouale de tomate sunt adesea folosite pentru prepararea de piure de roșii. .
    Imaginea intitulată 1379738 1B1
  • Imagine cu denumirea Make Tomato Puree Pasul 2
    2
    Eliberați roșiile de frunze și tulpini posibile și spălați-le.
    • Tăiați zona portbagajului deasupra roșiilor și tăiați o cruce în solul de roșii. Ca rezultat, rosul este gătit mai uniform și este mai ușor să se îndepărteze pielea mai târziu.
      Imaginea intitulată 1379738 2B1
  • Imaginea cu numele Make Tomato Puree Pasul 3
    3
    Aduceți un vas mare de apă la fiert.
  • Imagine cu numele Make Tomato Puree Pasul 4
    4
    Adăugați roșiile și gătiți timp de 5-10 minute.
  • Imagine cu numele Make Tomato Puree Pasul 5
    5
    Scoateți roșiile din apa fiartă și puneți-le într-o oală cu apă rece.
    • Lăsați în apă rece timp de 5 minute sau până când pielea se deschide.
      Imaginea intitulată 1379738 5B1
    • Acest proces se numește blanching și slăbește pielea pentru a ușura desprinderea.
      Imaginea intitulată 1379738 5B2
  • Imagine cu numele Make Tomato Puree Pasul 6
    6


    Desfaceți pielea și aruncați-o dacă nu o doriți în piureul de roșii.
    • Unii oameni părăsesc pielea pe tomate și piure.
  • Imagine cu numele Make Tomato Puree Pasul 7
    7
    Înjumătăți roșiile.
    • Scoateți semințele și sucul dacă nu le doriți ca parte a piurelui. Acest pas este opțional.
  • Imagine cu denumirea Make Tomato Puree Pasul 8
    8
    Puneți roșiile într-un blender.
    • Dacă ați scos sucul și semințele, veți obține un piure mai gros, mai închis-roșu.
  • Imagine cu denumirea Make Tomato Puree Pasul 9
    9
    Se fierbe roșiile cu 120 ml de oțet, 120 ml de zahăr (opțional) și o linguriță de sare pe 1 kg de roșii proaspete.
    • Acest pas este opțional, dar face ca piureul de roșii să dureze mai mult. Unii bucătari preferă să utilizeze puree de piure de roșii în loc să adauge celelalte ingrediente.
      Imaginea intitulată 1379738 9B1
    • De asemenea, puteți adăuga ceapă și / sau piper verde.
      Imaginea intitulată 1379738 9B2
    • Lăsați piureul să fiarbă până când ajunge la consistența dorită. Acest timp depinde de soiul de tomate ales. Poate fi un interval de timp de 30 minute până la o oră. Scoateți capacul după primele 20 de minute pentru a permite gătit piureul.
      Imaginea intitulată 1379738 9B3
  • Imagine cu denumirea Make Tomato Puree Pasul 10
    10
    Umpleți piureul de tomate de casă în recipiente mici sau mijlocii.
    • Dacă intenționați să păstrați piureul mult timp, asigurați-vă că respectați instrucțiunile corespunzătoare de conservare. Creați echilibrul corect al acidului, gătiți-l din nou înainte de conservare și utilizați borcane curate pentru a evita creșterea bacteriilor.
      Imaginea intitulată 1379738 10B1
    • Un alt mod Pürre să fie păstrate să-l umple într-o tavă cub de gheață și se păstrează congelate Pürreewürfel într-o pungă în congelator. Această variantă ocupă mai puțin spațiu și vă oferă ocazia de a utiliza piureul în porții, după cum este necesar.
      Imaginea intitulată 1379738 10B2

    • Sfaturi

    • Roșiile ideale sunt roșiile de vară coapte (dar nu prea mari) la vârf.
    • Nu reîncălziți piureul de tomate după dezghețare.
    • Ca o alternativă la gătit, puteți, de asemenea, se presara cu ulei de măsline și friptură de la 175 de grade, timp de 2 ore în cuptor sau se prăjește în ulei de măsline timp de 15 minute roșiile.
    • Puteți reduce aciditatea pudrei prin îndepărtarea semințelor și a sucului și numai purificarea cărnii de roșii.
    • Utilizați oale fără coroziune pentru gătitul de roșii.

    avertismente

    • Dacă nu păstrați sau nu păstrați în mod corespunzător piureul de roșii, se pot forma bacterii care pot duce la intoxicații alimentare.

    Ce ai nevoie

    • 1 kg de roșii proaspete
    • 2 vase mari
    • Oțet 120 ml (opțional)
    • 120 de ori zahăr (opțional)
    • 1 lingura de sare (opțional)
    • Recipiente de conservare sau borcane de conservare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit