Pregătirea pieptului de curcan

Dacă vă place gustul de curcan dar nu doriți să prăjiți o pasăre întreagă, poate doriți să luați în considerare luarea unui piept de curcan. Aceasta este partea de curcan cu cele mai multe carne, astfel încât să obțineți mai multe porții per kilogram. Pregătiți un piept de curcan prin prăjire, prăjire, prăjire sau fumat de carne!

conținut

Metodă

Metoda 1pregătiți pieptul de curcan
Metoda 2alegeți o metodă de gătit pentru pieptul de curcan

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Pregătiți pieptul de curcan

Imagine cu titlul Cook a Turkey Breast Step 1

Alegeți un piept de curcan suficient de mare pentru a satisface numărul de persoane pe care doriți să le gătiți! Sânii din Turcia sunt de obicei între 1 și 3,5 kg în greutate.

Imaginea intitulată Gatiți un tort din Turcia Pasul 2

Decideți dacă vreți să umpleți pieptul de curcan! Acest lucru nu este, în general, posibil cu secțiuni mai mici de curcan. Dacă luați un sân care este de 3 până la 3,5 kg, umplerea ar fi o opțiune.

Imaginea intitulată Gătiți un tort din Turcia Pasul 3

Clătiți pieptul de curcan cu apă rece! Închideți cu hârtie de bucătărie când terminați clătirea!

Image cu titlul Cook a Turkey Breast Step 4

Spice curcanul! Puteți folosi marinatele spray, așa cum fac unii pe curcanul de Ziua Recunostintei, sau puteți să-l păstrați simplu cu piper și sare presărat peste pieptul de curcan.

Încercați să obțineți unt subțire sau felii de citrice sub piele! Acest lucru păstrează sânul suculent în timpul gătitului și îi dă aromă.
Tăiați pieptul cu ulei de măsline sau unt! De asemenea, puteți marina sânul cu o noapte înainte în apă lichidă sau cu apă sărată.

Metoda 2
Alegeți o metodă de gătit pentru pieptul de curcan

Imagine cu titlul Cook a Turkey Breast Step 5

Roșiți pieptul de curcan într-un cuptor de 175 grade Celsius! Aceasta este probabil cea mai comună modalitate de a pregăti un piept de curcan.

Așezați pieptul într-o cratiță și adăugați lichid, cum ar fi bulion de pui, vin sau apă, la fundul vasului!
Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu în timp ce gătește! Acest lucru face pielea de sânii de curcan maro și menține carne suculente.
Se prăjește timp de 20 de minute pe kilogram! De exemplu, un piept de curcă de 5 kg (2,5 kg) are nevoie de 1 oră și 40 de minute pentru a găti.

Imaginea intitulată Gatiți un tort din Turcia Pasul 6

Grătuți pieptul de curcan pe un grătar de gaz sau de cărbune!

Puneți pieptul de curcan pe grătar și coborâți capacul grătarului! Acest lucru gătește curcan în mod egal și previne apariția de căldură.
Întoarceți pieptul de curcan cu o pereche de clești sau o spatulă! Nu utilizați nici un cuțit sau o furculiță, altfel veți străpunge carnea și lăsați lichidul să scape! Aceasta ar putea duce la carne de curcan uscată.
Verificați temperatura interioară cu un termometru pentru carne! Sânii de curcan cu gheață duc întotdeauna la pielea întunecată, deci poate fi greu de identificat atunci când curcanul este gătit. Asigurați-vă că termometrul citește 74 de grade Celsius!

Imagine cu titlul Cook a Turkey Breast Step 7

Fumează pieptul de curcan! Acest lucru conferă carnei de curcan un gust unic.

Urmați instrucțiunile de la fumător! Majoritatea fumătorilor folosesc cărbune, electricitate sau gaz și instrucțiunile de gătit depind de varietatea pe care o aveți.
Asigurați-vă că nu utilizați un sân curcan umplut în fumător! Nu ar fi bine pregătită, iar umplerea afumată adesea nu are un gust foarte bun.

Imaginea intitulată Gatiți un pas de sân în Turcia 8

Sânii de curcan se prăjește într-o prăjitură adâncă, dacă doriți să reduceți timpul de gătit! Pâinea profundă poate menține carnea bine suculentă.

Utilizați o prăjitor de propan în aer liber sau o prăjitor de gătit electric în casă.
Încălziți uleiul din friteuza și puneți pieptul de curcan pentru prăjire!
Obțineți-l timp de 4 până la 5 minute pe kilogram! De exemplu, un piept de curcan de 5 kg (2,5 kg) se va găti în 20 până la 25 de minute.

Sfaturi

Experimentați cu diferite rețete de piept de curcan sau alte modalități de pregătire a curcanilor! Unii oameni preferă să urmeze rețete și apoi să folosească o rotisor sau o oală romană.

avertismente

Acordați atenție siguranței, mai ales dacă utilizați un grătar sau o prăjină. Un incendiu poate apărea rapid dacă sursele de căldură nu sunt monitorizate sau conținute.