Păstrează coriandrul

Dacă aveți un pachet mare de cilantru și sunteți îngrijorat de faptul că ar putea deveni rău, puteți să îl conservați pentru câteva săptămâni sau luni cu puțin efort. Coriandrul poate fi depozitat în frigider, congelator sau cămară. Citiți mai departe pentru a cunoaște metodele diferite.

conținut

Metodă

Metoda 1păstrați coriandru proaspăt în frigider
Metoda 2metoda 2: înghețați coriandrul proaspăt
Metoda 3se îngheață coriandrul proaspăt în tăvile de gheață
Metoda 4se usucă coriandrul la temperatura camerei și se depozitează

Ce ai nevoie

Păstrați coriandru în frigider
Înghețați cilantrul
Congelați cilantrul în recipiente cu cub de gheață
Coriandrul se usucă și se depozitează

metodă

Metoda 1
Păstrați coriandru proaspăt în frigider

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 1

Pruneți tulpinile. Folosiți o foarfecă ascuțită de bucătărie și tăiați nu mai mult de 2,5 cm de partea inferioară a tijei fiecărei ramuri de coriandru.

Prin tăierea tulpinilor, eliberați partea proaspătă, "vie" a ramurii de plante, care este încă capabilă să absoarbă apă. După ce un strop a fost expus la aer timp de o oră sau mai mult, acesta moare. Astfel, abilitatea de a absorbi apa este afectată semnificativ.
Dacă nu aveți foarfece de bucătărie, puteți folosi și un cuțit ascuțit.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 2

Asigurați-vă că frunzele rămân uscate. Nu spălați coriandrul în acest moment. Frunzele nu trebuie umezite.

Mizeria existentă pe coriandru nu trebuie spălată. Așteptați până când utilizați coriandrul, deci după depozitare. Nu mai devreme.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 3

Umpleți un pahar de unică folosință cu puțină apă. Umpleți sticla mai mult sau mai puțin de la un sfert la jumătate cu apă rece.

Apa trebuie să fie suficient de mare pentru a acoperi tulpinile, dar nu atât de mare încât frunzele să fie în apă.
În esență, coriandrul tăiat este tratat ca și florile tăiate. Cilantrul absoarbe apa prin tulpină, precum și prin flori. În consecință, frunzele de coriandru rămân proaspete și viguroase pentru o perioadă mai lungă de timp.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 4

Acoperiti ierburile cu o punga de plastic. Puneți o geantă de plastic curată pe geam pentru a acoperi frunzele și deschiderea geamului.

Dacă doriți, puteți închide punga de plastic cu o bandă de cauciuc. Dar asta nu este important. Există chiar și oameni care se îndoiesc că va funcționa.
Acoperirea coriandrului cu punga de plastic ajută la protejarea acestuia de aer.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 5

Lăsați paharul în frigider. Puteți stoca cilantrul în frigider până când frunzele încep să se usuce sau să se estompeze.

Coriandrul rămâne, de obicei, proaspăt timp de cel puțin 2 săptămâni, dacă nu mai mult.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 6

Schimbă acum și apoi apa. Când apa începe să schimbe culoarea, ar trebui să o aruncați și să o reumpleți cu apă proaspătă.

Ar trebui să schimbați apa la fiecare câteva zile.

Metoda 2
Metoda 2: înghețați coriandrul proaspăt

Imagine intitulată Magazin Cilantro Pasul 7

Spălați și uscați frunzele de coriandru. Clătiți ramurile proaspete sub apă rece. Apoi, scoateți apa din ierburi și uscați cu un prosop de hârtie curat.

Puteți drena coriandru de pui pentru câteva minute într-o sită sau să-l auslegst pe mai multe straturi de prosoape de hârtie până când se absoarbe excesul de apa.
Coriandrul trebuie să fie relativ uscat dacă alegeți această metodă de stocare. Ar trebui să o faceți bine cu hârtia de bucătărie. Nu frecați crenguțele, altfel puteți deteriora frunzele.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 8

Dacă vrei, poți tăia frunzele. Puteți îngheța ramuri întregi de coriandru sau doar frunzele. Deci, este mai ușor de utilizat după decongelare. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a separa frunzele de tulpini.

Alternativ, puteți tăia frunzele cu o foarfece de bucătărie curată.
Avantajul îndepărtării frunzelor este că puteți măsura coriandrul după dezghețare dacă doriți să îl utilizați mai ușor în porții.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 9

Puneți coriandrul pe o tavă de copt. Așezați-o într-o poziție și asigurați-vă că ramurile ating cât mai puțin posibil sau se suprapun unul pe celălalt.

Părțile suprapuse ale coriandrului se lipesc și astfel este mai dificil să le separăm după dezgheț

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 10

Înghețați cilantrul timp de 30 de minute. Lăsați tava de copt în congelator până când frunzele sau crenguțele sunt congelate ferm.

Prin utilizarea tăvii de coacere, fiecare frunză sau fiecare ramură este înghețată individual. Dacă ai îngheța cilantrul într-o grămadă, se va lipi de o masă compactă.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 11

Puneți coriandrul congelat într-o pungă de congelare. Puneți aproximativ ¼ ceașcă (60 ml) în fiecare plic.

Etichetați fiecare geantă cu numele plantei și data la care ați înghețat și cât de mult este în pungă.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 12

Păstrați coriandrul în congelator. Deci, coriandrul păstrează câteva luni.

Dacă doriți să folosiți coriandrul, scoateți-l din congelator și lăsați punga afară până ajunge la temperatura camerei.

Metoda 3
Se îngheață coriandrul proaspăt în tăvile de gheață

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 13

Clătiți cilantrul și clătiți-l uscat. Spălați frunzele proaspete de coriandru sub apă rece. Apoi clătiți excesul de apă.

Uscați coriandrul într-o sită sau pe mai multe straturi de hârtie de bucătărie pentru câteva minute. Trebuie doar să prindeți excesul de apă, astfel încât cilantrul să nu mai pică umed.
Puteți întreține ierburile uscate cu prosoape de hârtie, dacă doriți. Cu toate acestea, în această metodă de conservare, coriandrul este stocat în apă. Deci nu este atât de important ca cilantrul să se usuce cu mult înainte.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 14

Tăiați coriandrul mic. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a separa frunzele de tulpini și apoi tăiați frunzele în bucăți mici.

Puteți face acest lucru și cu o foarfecă ascuțită de bucătărie, dar din moment ce frunzele trebuie tăiate mai întâi și apoi tăiate, un cuțit este mult mai practic.
Ar trebui să tăiați coriandrul atât de mic încât să fie potrivit pentru scopurile voastre.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 15

Adăugați o cantitate măsurată anterior la fiecare tavă pentru cuburi de gheață. Luați o lingură (15ml) de cilantru tocat și puneți-l într-un cub de gheață. Distribuiți chiar și cantități în compartimentele pentru cuburi de gheață.

Porțiunea precedentă face mai ușoară procesarea. Deci, puteți dezgheța exact ceea ce aveți nevoie acum.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 16

Umpleți cilantrul cu apă. Adăugați apă rece în fiecare orificiu, bucată cu bucăți, până când cilantrul este complet acoperit cu apă.

Nu utilizați apă curgătoare, deoarece compartimentele individuale ar putea să depășească. În consecință, rapoartele dvs. nu ar fi corecte.
Prin acoperirea cu apă, coriandrul se menține proaspăt.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 17

Îngheață. Înghețați tava de gheață timp de mai multe ore până când cuburile de gheață se solidifică.

Coriandrul poate fi înghețat în acest fel timp de câteva luni. El păstrează aproximativ o lună mai mult decât este înghețat în mod normal, fără metoda cubului de gheață.
Dacă doriți să folosiți coriandrul, dezghețați un cub de gheață, scoateți excesul de apă și curățați-l cu hârtie de bucătărie. Alternativ, puteți utiliza cubul complet de gheață și puneți-l direct în tocană sau în sosul dvs., astfel încât să se topească în celălalt lichid.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 18

Dacă doriți, puteți pune cuburile de gheață într-o pungă de congelare. Cum să economisiți spațiu în congelator.

Etichetați punga cu numele plantei și data când ați înghețat-o.

Metoda 4
Se usucă coriandrul la temperatura camerei și se depozitează

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 19

Pruneți capetele tulpinilor și uscați frunzele. Utilizați o foarfecă ascuțită de bucătărie. Nu tăiați mai mult de 2,5 cm de partea inferioară a fiecărei ramuri. Scoateți frunzele uscate sau galbene.

În loc de foarfece de bucătărie, puteți folosi și un cuțit ascuțit de bucătărie.
Tunderea nu este atât de importantă în această metodă de conservare. Deoarece ierburile se usucă oricum, nu trebuie să expuneți un sfârșit proaspăt. Cu toate acestea, acest lucru vă ajută să obțineți cât mai multă aromă posibil. Tulpinile și frunzele care au fost deja uscate, au mult mai puțin gust și nu merită să fie păstrate împreună cu ramurile bine uscate.

Imaginea intitulată Magazinul Cilantro Pasul 20

Legați pachetele împreună la capetele tulpinilor. Adunați mai multe verigi de coriandru într-un fascicul și înfășurați o bucată de șnur în jurul tulpinilor de dedesubt și le legați strâns.

Ar trebui să legați mai mult sau mai puțin 6 sucursale împreună.
Înfășurați firul în jurul pachetului de mai multe ori și legați-l ferm împreună. Cablul trebuie așezat la aproximativ 2,5 cm de capătul inferior al mânerului.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 21

Așezați pachetele cu susul în jos. Așezați capetele de șir liber pe un cârlig sau pe un cârlig și lăsați-le să se închidă liber.

Păstrați coriandrul într-o zonă caldă, fără curenți, în timpul uscării.
Protejați cilantrul de lumina directă a soarelui. Coriandrul ar putea disparea de soare.
Dacă este necesar, puneți un sac de hârtie peste coriandru pentru al proteja de soare și vânt. Faceți găuri în punga de hârtie pentru a îmbunătăți fluxul de aer și a preveni deteriorarea acestuia.
Coriandrul trebuie uscat complet in aproximativ 2 saptamani. Verificați zilnic pachetele pentru a vă asigura că linia nu a dispărut prea mult.

Imaginea intitulată Magazin Cilantro Pasul 22

Depozitați cilantrul într-un loc uscat întunecat. După ce coriandrul sa uscat, îl puteți ridica timp de cel puțin o jumătate de an.

Cele mai bune rezultate sunt obținute prin păstrarea plantelor uscate într-un recipient etanș sau în pungi sigilate.
Etichetați fiecare recipient cu numele plantei și data stocării.