Păstrați coriandrul proaspăt

Dacă ați cumpărat un buchet mare de coriandru sau ați recoltat multe, poate fi dificil de utilizat în timp ce planta este încă proaspătă. Cu toate acestea, dacă depozitați coriandrul în condiții ideale, îl puteți păstra proaspăt pentru o perioadă mai lungă de timp.

conținut

Metodă

Metoda 1umezeală de hârtie prosoape de bucătărie
Metoda 2uscatoare de bucătărie din hârtie
Metoda 3rezervor de apă

Ce ai nevoie

Prosoape de bucatarie umede
Prosoape de hârtie uscate
Rezervor de apă

metodă

Metoda 1
Umezeală de hârtie prosoape de bucătărie

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 1

Tăiați capetele. Utilizați o foarfecă de bucătărie și separați vârful fiecărui tulpină. De asemenea, aruncați orice frunze deteriorate sau moarte imediat.

Pentru ca planta să nu fie șocată și să rămână mai proaspătă în cele din urmă, tăiați tulpinile în apă rece și rece.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Pasul 2

Sortați coriandrul. Puneți planta într-un castron sau castron și turnați cu apă rece peste el. Înmuiați timp de 5 până la 10 minute.

Prin înmuierea mizeriei rămase și orice depuneri sunt îndepărtate din frunze. Deoarece frunzele și tulpinile sunt umezite prin această metodă, ele nu trebuie curățate în prealabil. Desigur, în metodele de procesare care necesită frunze uscate, ele trebuie mai întâi curățate și uscate din nou.

Înlăturați excesul de apă. Îndepărtați coriandrul din apă și așezați ciorchinele într-o mașină de măcinat. Deci, planta se hrănește până când se simte relativ uscată.

De asemenea, puteți coriandrul între două straturi de prosoape de hârtie curate și uscate sau puteți folosi un prosop de bucătărie normal. Asigurați-vă că frunzele sunt aproape complet uscate. Nu trebuie să mai existe picături de apă sau picături.
Frunzele de coriandru nu trebuie să fie 100% uscate la aer. Ele sunt mai târziu învelite în cârpe umede, astfel încât să nu deranjeze o umiditate reziduală ușoară. Nu trebuie să existe decât picături rămase.

Înfășurați coriandrul în prosoape de bucătărie umede. Răspândiți varza pe o foaie de hîrtie de bucătărie ușor umezită. Împachetați cu atenție pachetul în prosopul de bucătărie, astfel încât toate laturile să fie acoperite.

Prosopul de bucătărie trebuie să fie doar puțin umed. Niciodată nu picurați umed.

Puneți coriandrul într-un recipient etanș. Puneți coriandrul învelit într-o pungă de plastic sau într-un recipient de plastic cu etanșare etanșă. Închideți recipientul și marcați-l cu data și conținutul curent.

Când coriandrul este ambalat într-o pungă, închideți-l bine la vârf și lăsați-l la 2 cm liber. Îndepărtați cu atenție aerul înainte ca sacul să se închidă în cele din urmă.
Atunci când utilizați o cutie de plastic, asigurați-vă că capacul se potrivește bine și că nici un aer nu poate intra sau ieși.

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 6

Puneți în frigider. Coriandrul poate fi depozitat în frigider timp de aproximativ o săptămână.

Coriandrul este o plantă relativ sensibilă. De aceea, această metodă nu este la fel de eficientă ca și alte variante. Punga de plastic cu cârpe umede din ea aduce cel mai bun rezultat cu plante mai stabile, cum ar fi menta sau patrunjel. Coriandrul, totuși, se usucă foarte repede. Mulți bucătari au experiența pe care o puteți păstra uneori chiar și mai mult cu o metodă de stocare uscată.
Metoda este potrivită dacă doriți să consumați coriandrul în 5 zile. Combinația dintre umiditate și temperaturi scăzute păstrează cilantrul proaspăt și clare în acest timp. Cu toate acestea, dacă planta trebuie păstrată mai mult timp, alte metode sunt mai bune.

Metoda 2
Uscatoare de bucătărie din hârtie

Taie capetele. Tăiați toate capetele uscate ale tulpinilor. Scoateți și toate frunzele vechi sau deteriorate.

Cu această metodă puteți elimina complet tulpinile dure. Tulpinile nu sunt necesare deoarece nu stochează umiditatea. În plus, frunzele fără mâner se potrivesc mai bine în recipientele mici.

Uscați complet coriandrul. În cazul în care varza este încă puțin umedă, utilizați prosoape de bucătărie curate pentru bucătărie sau o mașină de tuns săditor pentru a se usca.

Cilantrul devine mai rău mult mai rapid dacă frunzele sunt încă ude, astfel încât să fie îndepărtat cât mai multă apă posibilă. Pentru a fi siguri, se recomandă să se usuce mai întâi coriandrul cu un spinner pentru salată și apoi se așază tulpinile într-un strat pe un prosop de bucătărie. Puneți cârpa direct la soare timp de câteva ore.

Așezați coriandrul între două straturi de prosoape de hârtie uscate. Puneți o bucată de rolă de bucătărie într-un recipient etanș. Plasați un singur strat de cilantru pe partea de sus, apoi acoperiți cu o altă foaie de hârtie de bucătărie. Repetați întregul proces de mai multe ori, puneți întotdeauna pe un strat de coriandru, apoi puneți un alt prosop de bucătărie în el.

Dacă aveți opțiunea, puneți un singur strat de coriandru pe container. Suprasolicitarea containerelor poate avea și un efect nefavorabil.
Indiferent câte straturi sunt așezate, partea inferioară și partea superioară trebuie să fie fabricate din prosoape de hârtie.
Închideți bine recipientele. Asigurați-vă că nu poate penetra nici un aer.
Nu utilizați pungi de folie pentru această metodă, ci utilizați recipiente de plastic robuste.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 10

A se păstra în frigider. Puneți recipientele în frigider după închidere. Planta trebuie păstrată proaspăt timp de două până la trei săptămâni.

Verificați din când în când coriandrul. Uitați-vă prin părțile laterale ale recipientului, dacă sunt transparente, deschideți capacul pentru o perioadă scurtă de timp. Îndepărtați frunzele vărsate sau decolorate. Dacă se detectează umezeală, uscați recipientul și întoarceți din nou coriandrul prin rotativa salatei.

Metoda 3
rezervor de apă

Taie capetele. Scoateți toate tulpinile uscate sau deteriorate cu o foarfecă ascuțită de bucătărie. De asemenea, examinați trupa pentru frunzele decolorate sau uscate. Scoateți și acestea.

Tăiați tulpinile sub apă rece și rece. Acest lucru va șoca mai puțin planta. Capetele sunt mai târziu scufundate în orice caz sub apă și de această dată atât de umede. Capetele trebuie tăiate cât mai proaspete, deoarece pot absorbi cea mai mare parte a apei.

Dacă este necesar, uscați frunzele. În cazul în care frunzele sunt considerabil umezite, acestea trebuie șterse cu prosoape de bucătărie curate și uscate sau rotite de un rotativ de salată.

Chiar dacă tulpinile se udă cu această metodă, este important ca frunzele să rămână uscate. Coriandrul se înrăutățește mai repede când frunzele sunt umede.
Pentru această variantă este mai bine să curățați cilantrul înainte de a fi folosit în loc să încercați să îl păstrați proaspăt. Așteptați un timp pentru a permite ca apa să rămână cât mai puțin posibil pe frunze.

Umpleți un pahar cu puțină apă și puneți-l în coriandru. Partea inferioară a unui vas de sticlă stabil, de ex. a unui borcan de mason, umpleți cu apă rece. Apoi, puneți coriandrul în sticlă și asigurați-vă că toate tulpinile tăiate sunt în apă.

Tăiurile proaspete trebuie să fie sub apă, dar frunzele să rămână deasupra suprafeței apei. Dacă unele frunze sunt în apă, fie reduceți cantitatea de apă sau tăiați frunzele.

Acoperiți cu o pungă de plastic. Trageți o pungă peste coriandru. Lăsați punga deschisă în partea de jos.

Atașați cu grijă punga, nu-l atașați la geam cu o bandă de cauciuc sau ceva similar.
Deschiderea sacului ar trebui să cadă peste marginea geamului. Cu alte cuvinte, frunzele plantei trebuie să fie complet sub sac.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 15

Schimbați regulat apa. Ar trebui înlocuită la fiecare câteva zile. Trebuie doar să te uiți în sticlă pentru a ști dacă apa trebuie schimbată. Odată ce apa se întoarce, este timpul să schimbați.

Când schimbați apa, verificați starea coriandrului. Tăiați orice capete uscate sau frunze uscate, apoi puneți planta înapoi într-un pahar de apă proaspăt.

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 16

A se păstra în frigider. Puneți întotdeauna geamul în frigider. Cu această metodă, cilantrul rămâne proaspăt pentru mai mult de două săptămâni.

Temperatura joasă este la fel de importantă ca apa proaspătă, dacă nu mai importantă. Dacă ai lăsat coriandrul la temperatura camerei, ar dura doar o săptămână. Cu mult noroc, puteți păstra chiar coriandru proaspăt în frigider timp de până la patru săptămâni în acest fel.