DifiTsi.com

Înghețați coriandrul proaspăt

Coriandrul este un condiment frecvent utilizat în mâncăruri asiatice, indiene, mexicane și orientale. Ea are un gust puternic și proaspăt și poate da aproape orice impuls de mâncare. Din păcate, de multe ori se usucă mai repede decât o puteți folosi și nu se usucă bine, spre deosebire de alte plante medicinale. Din fericire, este posibil să păstrați coriandrul și să îl rezistați mai mult timp înghețându-l. În acest articol veți afla modalități diferite de înghețare a coriandrului. De asemenea, veți primi câteva sfaturi despre cum să utilizați coriandrul congelat mai târziu.

ingrediente

Ingrediente pentru înghețarea coriandrului într-o pungă

  • Coriandru proaspăt

Ingrediente pentru înghețarea coriandrului în ulei

  • 1/3 cană (80 mililitri) de ulei de măsline per
  • 1 - 2 cesti (50-100 grame) coriandru tocat

Ingrediente pentru înghețarea coriandrului în unt

  • 115 grame de unt moale
  • 1 - 3 lingurițe de coriandru mărunțit
  • 1 căpșune de usturoi tocată (opțional)
  • Sare și piper, la gust (opțional)
  • ½ linguriță suc de lamaie (opțional)
  • Coaja de lămâie (opțional)

metodă

Metoda 1
Pregătiți coriandrul

Imaginea intitulată Frază Cilantro Pasul 1
1
Găsiți coriandru proaspăt. Coriandrul se va usca putin cand il inghetati, asa ca este important sa cumparati coriandru proaspat. Căutați frunze proaspete și verzi. Evitați tot ceea ce pare uimit, zdrobit sau gălbui.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 2
    2
    Clătiți coriandrul într-un castron de apă. Țineți tulpini de coriandru și amestecați-l într-un castron de apă rece. Fa acest lucru până când apa devine murdară. Repetați acest proces cu apă proaspătă până când apa este clară. Este posibil să trebuiască să o modificați de două sau de trei ori.
  • Imagine intitulată Înghețați Cilantro Pasul 3
    3
    Scoateți apa din coriandru. Țineți-l lângă tulpini și agitați-l puternic de câteva ori. Ar fi bine să faci asta peste chiuvetă, astfel încât bucătăria să nu se ude.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 4
    4
    Dați cilantrul cu câteva prosoape de bucătărie. Așezați câteva prosoape de bucătărie pe o suprafață plană și puneți coriandrul deasupra. Acoperiți cilantrul cu un alt prosop de bucătărie și apăsați ușor pe el. Prosoapele de bucătărie absorb excesul de umiditate. Faceți acest lucru cu o hârtie curată și uscată până când nu mai rămâne apă.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 5
    5
    Puteți blânza coriandrul. Faceți acest lucru prin plasarea cilantrului într-o oală cu apă clocotită timp de 15 până la 30 de secunde și apoi lăsându-l în apă rece pe gheață timp de încă câteva secunde. Nu lăsați coriandrul în apă fierbinte timp de mai mult de 30 de secunde și uscați-l cu grijă. Blanarea coriandrului are culoarea puternică.

    • Metoda 2
    Înghețați cilantrul într-o pungă

    Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 6
    1
    Decideți dacă vreți să înghetați complet cilantrul sau doar frunzele. Dacă doriți doar să înghetați frunzele, trebuie să le prindeți și să le aruncați tulpinile. De asemenea, puteți îngheța complet coriandrul și puteți rupe câteva frunze dacă aveți nevoie de ele.
  • Imaginea intitulată Frază Cilantro Pasul 7
    2
    Se toarnă puțin ulei de măsline pe coriandru. Aceasta protejează planta sensibilă de frig și o împiedică să devină noroios. Puneți planta într-un castron și turnați o linguriță sau o lingură de ulei de măsline pe ea. Cât de mult ulei de măsline pe care îl utilizați depinde de cât de mult coriandru îngheți - cu cât mai mult coriandru ai, cu atât mai mult ulei de care ai nevoie.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 8
    3
    Puneți coriandrul într-o pungă de congelare sigilată. Încercați să distribuiți uniform corilandrul în sac. Dacă utilizați coriandru întreg, încercați să păstrați tulpinile și plantele cât mai drepte posibil. Este posibil să aveți nevoie de mai mult de o pungă.
    • Dacă nu aveți pungi de congelare, puteți utiliza în schimb mai multe pungi obișnuite.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 9
    4
    Apăsați cât mai mult aer înainte de a închide sacul. Închideți parțial sacul, apoi strângeți-l ușor cu mâinile până când acesta este plat. Închideți sacul complet. Aveți grijă să nu zdrobiți cilantrul.
  • Imaginea intitulată Congela Cilantro Pasul 10
    5
    Scrieți data pe geantă cu un marcator anti-murdărie. Dacă puneți și alte plante în congelator, este bine să scrieți și "coriandru" pe geantă.
  • Imaginea intitulată Congela Cilantro Pasul 11
    6
    Puneți sacul de coriandru în congelator. Încercați să lăsați-l jos, astfel încât să fie plat și drept.

    • Metoda 3
    Se îngheață coriandrul în ulei

    Imaginea intitulată Frază Cilantro Pasul 12
    1
    Tăiați coriandrul aproximativ. Puneți coriandrul pe o placă de tocat și tăiați-o în bucăți de 2,5 cm lungime. Puteți hacki tulpinile sau le puteți pune jos. Nu trebuie să arate destul, pe măsură ce continuați să tăiați coriandrul în blender.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 13
    2
    Puneți coriandrul într-un blender. Dacă nu aveți mixer, utilizați un procesor de bucătărie în schimb.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 14
    3
    Se toarnă 1/3 cană (80 milimetri) de ulei de măsline pe cană (50 grame) de cilantru tocat. Dacă doriți o aromă mai intensă de coriandru, puteți crește cilantrul până la 2 cesti (100 de grame). De asemenea, dacă gustul intens al uleiului de măsline vă deranjează, puteți utiliza un alt ulei de gătit, cum ar fi ulei de rapiță sau ulei vegetal.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 15
    4
    Porniți mixerul și amestecați pentru câteva secunde. Asigurați-vă că capacul este strâns și că nu există scurgeri. Continuați să amestecați până când uleiul devine verde și cilantrul este tăiat în bucăți mici. Nu amestecați prea mult - există încă bucăți de plante care trebuie văzute.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 16
    5
    Puneți piureul într-un recipient cu cub de gheață cu o lingură. Umpleți fiecare compartiment ¾. Nu umpleți-o până la vârf - piureul se va extinde atunci când este înghețat.
  • Imaginea intitulată Congela Cilantro Pasul 17
    6
    Așezați recipientul pentru cuburi de gheață în congelator. Plasați-o pe o suprafață plană, stabilă. Lăsați-l câteva ore sau peste noapte.


  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 18
    7
    Transferați cuburile congelate într-o pungă de congelare sigilată. Deci, puteți reutiliza tava de gheață. Dacă nu aveți pungi de congelare, puteți utiliza în schimb doi saci normali unul peste celălalt.
  • Înghețați Cilantro Pasul 19
    8
    Scrieți data pe geantă cu un marcator anti-murdărie. Dacă stocați și alte tipuri de ierburi în congelator, ar trebui să scrieți și "coriandru" pe geantă.

    • Metoda 4
    Se îngheață coriandrul în unt

    Imaginea intitulată Frază Cilantro Pas 20
    1
    Se taie un pic de coriandru și se pune într-un castron. Veți avea nevoie de aproximativ 1 până la 3 linguri de cilantru tocat pe 115 grame de unt.
  • Imaginea intitulată Congela Cilantro Pasul 21
    2
    Adăugați 115 grame de unt moale la temperatura camerei. Ajută la tăierea untului în bucăți mici.
  • Imaginea intitulată Frază Cilantro Pasul 22
    3
    Puteți adăuga și alte ingrediente. Puteți lăsa untul de coriandru sau puteți adăuga câteva ingrediente pentru ao face mai aromatizantă. Iată câteva idei pentru a începe:
    • 1 cățel de usturoi tocat
    • Sare și piper, la gust
    • ½ linguriță de suc de lămâie
    • coaja de lamaie
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Step 23
    4
    Se amestecă totul până când coriandrul se întinde peste tot. Puteți folosi o lingură sau o spatulă. Lucrați repede, astfel încât untul nu se topește. Adăugați mai mult unt sau coriandru, dacă este necesar.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 24
    5
    Rulați untul în hârtie sau folie de copt. Puneți untul pe o foaie de hârtie de copt, asigurându-vă că este aproape de margine. Utilizați o lingură sau o spatulă pentru a o forma într-un bloc. Rotiți hârtia de copt.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pas 25
    6
    Puneți untul învelit în frigider. Se pune untul cu partea cu "cusătura" pe o farfurie și se pune placa în frigider până când devine greu.
  • Imaginea intitulată Frază Cilantro Pasul 26
    7
    Dacă sa întărit, puteți pune untul în congelator. Pentru a păstra congelatorul curat, trebuie să lăsați untul învelit în hârtie de copt sau să îl plasați într-o pungă de congelare sau într-un recipient din plastic.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 27
    8
    Scrieți data pe container sau pungă. Îți amintește când ai făcut untul, ca să-l poți folosi înainte să devină rău.

    • Metoda 5
    Folosiți coriandru înghețat

    Imaginea intitulată Frază Cilantro Pasul 28
    1
    Utilizați coriandru congelat în chitney de coriandru sau ca ingredient pentru guacamol. Dacă utilizați coriandru înghețat singur, fără unt sau ulei, puteți rupe câteva frunze și adăugați-l la guacamole sau chioră de coriandru. Nu trebuie să dezghețați.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 29
    2
    Utilizați cilantro congelat în ulei pentru a gusta supe, sosuri sau alte feluri de mâncare. Puteți, de asemenea, să-l utilizați în salata de salată. Deoarece conține deja ulei, va trebui să reglați rețeta în consecință și să folosiți mai puțin ulei. Un singur cub congelat cu coriandru conține aproximativ o lingură de ulei.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 30
    3
    Lăsați untul de coriandru congelat să se dezghețe până la temperatura camerei înainte de utilizare. Este nevoie de aproximativ 15 - 20 de minute pentru ca acesta să se dezghețe. Când este dezghețat, îl puteți răspândi pe pâine sau biscuiți.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Pasul 31
    4
    Mai bine nu folosiți coriandru congelat în salate sau sosuri reci. Odată înghețat, coriandrul își pierde o parte din prospețime. După dezghețare, va arăta puțin uscat și mânjit. Acest lucru poate afecta aspectul (și consistența) sosurilor și salatelor.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Step 32
    5
    Luați în considerare utilizarea coriandrului proaspăt pentru garnitură și fără înghețată. Când coriandrul înghețat începe să se dezghețe, acesta va arăta uscat și musculos. Dacă aveți nevoie de ceva pentru a decora, ați putea dori să folosiți coriandru proaspăt.
  • Imaginea intitulată Frază Cilantro Pasul 33
    6
    Știți până când trebuie să folosiți coriandrul congelat. Coriandrul înghețat nu durează niciodată, chiar dacă durează mai mult decât coriandrul proaspăt. Iată câteva recomandări pentru momentul utilizării coriandrului:
    • Utilizați coriandru înghețat în două luni.
    • Utilizați în coriandru congelat cu ulei în decurs de trei luni.
    • Utilizați untul de coriandru congelat în decurs de o lună. Dacă îl porniți și îl puneți în frigider, ar trebui să-l utilizați în termen de cinci zile.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cilantro Final
    7
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Dacă aveți timp, puteți face un sos cu coriandru în el. Sosul este mai ușor de înghețat decât coriandrul singur.
    • Pentru uscarea ierburilor după spălare, suporturile pentru farfurii sunt foarte potrivite pentru a vă asigura că rackul este curat și pur și simplu puneți ierburile pe ele pentru a le usca. Cu atât mai bine, când un soare și căldură ajung pe fereastră.
    • Dacă doriți să îngheți doar o cantitate mică, puteți pune un mic coriandru într-o tavă de cub de gheață și o puteți acoperi cu ulei de măsline.

    avertismente

    • Coriandrul înghețat își pierde o mare parte din aroma sa. Utilizați-l rapid sau evitați-l la început, înghețați-l și bucurați-vă de proaspătă - uleiurile sale inconfundabile, dar volatile se evaporă repede.
    • Evitați utilizarea apei atunci când înghețați coriandrul. Acest lucru diluează aroma vasului și îl face gust ..

    Ce ai nevoie

    Înghețați cilantrul într-o pungă

    • Pungă de congelare reîncărcabilă

    Se îngheață coriandrul în ulei

    • blender
    • tava cub de gheata
    • Pungă de congelare reîncărcabilă

    Se îngheață coriandrul în unt

    • fel de mâncare
    • Lingură sau spatula
    • Hârtie sau folie de copt
    • Pungă de congelare sau recipient de plastic rezistiv (recomandată)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit