DifiTsi.com

Face salsa

Salsa este un aliment mexican proaspete, care pot fi folosite în diferite variante de garnitură pe condimente pentru sos, în funcție de ceea ce doriți să utilizați în cele din urmă. In timp ce baza celor mai multe salsas sunt roșii, puteți face o salsa din orice combinație de legume sau fructe, atâta timp cât acest lucru se face într-un stil tradițional de salsa. Și chiar dacă majoritatea sunt salsas prime, există, de asemenea, unele care sunt gătite, iar acestea din urmă sunt cele care rămân proaspete mai mult decât salsa proaspete. Din punct de vedere al sănătății, salsa este un supliment foarte sănătos față de dieta dvs., deci este recomandată folosirea.

Textura și gustul unei salsa pot varia foarte mult și trebuie să adaptați această decizie la propriile gusturi și utilizări. Salsa poate fi brută sau fiartă, fină sau grosieră, pătată netedă, ușor sau fieros-picantă, picantă sau fructată. Acest articol vă va arăta câteva variante pentru a vă ajuta în această călătorie culinară în lumea salselor.

ingrediente

Salsa de roșii clasice:

  • 3-6 ardei iute
  • 1 ceapă mare, albă (aceasta poate fi înlocuită cu ceapă de primăvară sau cu ceapă roșie ușoară, dacă preferați)
  • 2 lămâi - coaja rasă și sucul și câteva benzi ale cochiliei pentru garnitură
  • 8 roșii coapte și ferme
  • Un buchet mare de cilantro proaspăt (cilantro)
  • 1/4 linguriță / 1,5 ml de zahăr
  • sare

Jalapeño și lime salsa:

  • 1 ceapă albă
  • 1/2 buchet de cilantru (coriandru proaspăt)
  • 3 roșii sau o cutie de roșii cubulete
  • 1 mare, roșu jalapeño chili
  • 1 tigaie mică de ardei iute
  • Suc de două limes
  • 1/2 linguriță de sare
  • Sliced ​​1/2 căței usturoi
  • 1/2 lingurita de piper

Chipotle Salsa:

  • 1 lingă de roșii coapte și suculente (pot fi înlocuite cu o cutie de roșii tăiate, dacă te grăbești)
  • 3-5 căței de usturoi, tocate fin
  • 1/2 grămadă de frunze proaspete de cilantro (coriandru), tăiate aproximativ
  • 1 ceapă mică, tăiată
  • care este fabricat din iuti Chipotle dintr-o cutie 1-2 lingurite adobo marinată (iuti Chipotle conservate verifica un magazin de specialități mexicane)
  • 1 / 2-1 linguriță de zahăr
  • Suc de suc, la gust
  • Sare, pentru gust
  • Pinch de scorțișoară (opțional)
  • Pinch de condimente de grâu (opțional)
  • Pinch de chimen pământ (opțional)

Fructe tropicale salsa:

  • 1/2 ananas dulce, curățat, eviscerat și cubat
  • 1 mango sau papaya, curățat, eviscerat și cubat
  • 1 / 2-1 chili roșu proaspăt, de ex. Jalapeño sau Serrano, tăiate
  • 1/2 ceapă roșie, tăiat
  • 1 lingură de zahăr
  • Suc de var
  • 3 linguri de menta proaspata tocata
  • Sare la gust

Salsa Verde:

  • 1/2 ceasca de frunze de pătrunjel
  • 1/2 ceasca de frunze de busuioc
  • 1/2 ceasca de menta
  • 1/4 ceasca de frunze de chervil
  • 1/8 ceasca de frunze de tarhon
  • 3 gurkii de cocktail-uri, spălate
  • 1 lingură de căpriori
  • 1/4 cuvă de arțar, tăiat
  • 1 ceapă de primăvară (șprot), tocat fin
  • 125 ml ulei de măsline virgin
  • 1 lingurita de muștar
  • 1/2 lămâie, suc și coaja rasă

Salsa gătită:

  • 3 chiloturi uscate
  • 1 ceapa tocată mărunt
  • 400 ml roșii conservate și sucul lor
  • 2-3 linguri de zahăr brun închis
  • 2-3 cuișoare de usturoi, tocate fin
  • Pinch de scorțișoară la sol
  • Strângeți cuișoarele de pământ sau condimentele de grâu integral
  • Big pinch de chimen pământ
  • Suc de 1/2 lămâie
  • 1 lingură de ulei de măsline virgin
  • Lămâie coajă în benzi pentru garnitură

metodă

Metoda 1
Pregătește chiliile proaspete pentru salsa

Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 1
1
Aflați cum să pregătiți chiliile proaspete. Dacă utilizați ardei proaspeți în salsa, atunci o parte importantă a procesului de preparare este să știi cum să-i coji. Există două metode de bază, una pentru cei care pot folosi o flacără de gaz și una pentru cei care au o sobă electrică. În ambele cazuri trebuie să știți că fumul de la ardeii iuți încălziți vă poate irita plămânii, deci nu-i respirați.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 2
    2
    Curățați creveții de flacăra de gaz:
    • Puneți ardeii pe o scuipă lungă de metal.
    • Porniți flacăra de gaz și frigeți-o peste flacără.
    • Dacă coaja este vezicule și întunecate, scoateți-o din ea. Nu-i lăsați să ardă.
  • Imaginea intitulă Face Salsa Pasul 3
    3
    Uscați fripturile la tigaie. Când coaja devine arsă și devine neagră, îndepărtați ardeii iute.
  • Imaginea intitulă Face Salsa Pasul 4
    4
    În ambele metode trebuie să puneți ardeii într-o pungă de plastic. Închideți sacul pentru a prinde aburul. Îndepărtați sacul timp de 20 de minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 5
    5
    După 20 de minute, puteți scoate ardeii iute din sac și scoateți coaja.
    • Capsaicina în ardei iute poate irita foarte mult ochii și pielea. Nu vă ștergeți fără minte ochii cu degetele spice sau aruncați în nas!
    • Spălați-vă mâinile cu săpun și apă după pregătirea ardeilor sau purtați mănuși.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 6
    6
    Pentru a finaliza pregătirea ardei iute, tăiați ardeiul curățat și mestecați semințele.
  • Imagine cu titlul Face Salsa Pasul 7
    7
    Tăiați ardeii iute în cuburi mici și puneți-le într-un castron mic, gata pentru utilizare.

    • Metoda 2
    Salsa de roșii clasice

    Începând cu această salsă clasică este o modalitate excelentă de a învăța elementele de bază ale fabricării salselor și de a aprecia gustul lor tipic. Această salsa clasică este simplă - o puteți face rapid și ușor.

    Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 8
    1
    Puneți împreună ingredientele și echipamentul de care aveți nevoie pentru salsa.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 9
    2
    Decideți cât de picant ar fi salsa dumneavoastră. Pentru o claritate medie, folosiți 3 ardei iute și pentru un pic de picant luați 6 ardei iute. Metoda de preparare a ardei iute este descrisă mai sus.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 10
    3
    Pregătiți roșiile. Se taie bine ceapa și se pune într-un castron cu suc de lime și coaja. Acest lucru se face pentru a înmuia ceapa, astfel încât să se poată adăuga la salsa.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 11
    4
    Desfaceți roșiile.
    • Tăiați o cruce mică în roșii.
    • Puneți roșiile într-un vas ignifug. Se toarnă apă fiartă peste roșii și se lasă să se înmoaie timp de 30 de secunde.
    • Scoateți roșiile și le pui într-un castron de apă rece.
    • Lăsați apa să curgă bine și apoi decojiți pielea.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 12
    5
    Rotiți roșiile decojite Puneți-le în castronul de salsa.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 13
    6
    Adăugați ceapa înmuiată, felii și sucul de lime și coaja rămasă.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 14
    7
    Tăiați cilantrul (coriandru proaspăt) bine. Se adaugă coriandrul tăiat la amestecul de salsa.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 15
    8
    Adăugați ardeii iute și zahărul.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 16
    9
    Se amestecă totul cu grijă până când se vede că zahărul se dizolvă. Încercați să stropiți totul cu sucul de lime.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 17
    10
    Acoperiți vasul salsa. Puneți-le în frigider pentru a se răci și lăsați-le să marinate timp de 2-3 ore. Astfel, aromele se pot amesteca optim.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 18
    11
    Înainte de a le servi, puneți câteva fire de var de piele pe partea de sus ca o garnitură. Serviți cu tortilla sau chipsuri de porumb, fasole sau orez.

    • Metoda 3
    Jalapeño și lime salsa

    Următoarea salsa este puțin mai ascuțită cu ingredientele sale de foc și cu un usturoi.

    Imagine cu titlul Face Salsa Pasul 19
    1
    Puneți împreună ingredientele și ustensilele de care aveți nevoie pentru a face salsa.
  • Imagine cu titlul Face Salsa Pasul 20
    2
    Pregătiți jalapeno ardei iute după cum este descris mai sus. Tăiați chiliile conservate foarte bine.
    • O salsa mai blândă poate fi făcută prin înlocuirea chilli-ului jalapeño cu alte ardei iute cu boia de ardei. Poti sa faci o salsa mai clara folosind mai multe ardei iute si adaugand, de asemenea, o bucati de habanero chili.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 21
    3
    Tăiați roșiile. Îndepărtați sîmbele și treceți bucățile de cuburi în bolul salsa.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 22
    4
    Tăiați ceapa în bucăți mici.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 23
    5
    Tăiați cilantrul (coriandrul proaspăt).
  • Imagine cu titlul Face Salsa Pasul 24
    6
    Se amestecă toate ingredientele tăiate împreună.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 25
    7
    Adăugați cartofii de usturoi presați, sare și piper.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 26
    8
    Adăugați sucul de var. Se amestecă totul bine.


  • Imagine cu titlul Face Salsa Pasul 27
    9
    Servire. Această salsa poate fi fie răcită, fie servită așa cum este descris mai sus în metoda tradițională de salsa sau chiar mâncată imediat dacă nu puteți aștepta. Are gust excelent cu enchiladas sau tacos sau ca o gustare cu chipsuri de tortilla.

    • Metoda 4
    Chipotle Salsa

    Aceasta este o salsă rapidă și ușoară care se bazează numai pe puterea unui blender. Dacă vă plac ardeii Chipotle, vă va plăcea această salsa.

    Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 28
    1
    Puneți împreună ingredientele și ustensilele de care aveți nevoie pentru a face salsa.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 29
    2
    Puneți roșiile, usturoiul și coriandrul (Cilantro) în blender sau procesorul de alimente.
  • Imagine cu titlul Face Salsa Pasul 30
    3
    Lucrați totul până când ingredientele sunt netede. Adăugați ceapa, adobo marinada și zahărul.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 31
    4
    Adăugați sucul de lime și sarea (la gust). Dacă utilizați scorțișoară, condimente întregi sau chimen, adăugați-o acum.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 32
    5
    Servire. Această salsă poate fi servită imediat. Dacă nu, puneți un capac și răciți până îl serviți, dar amintiți-vă că este mai bine să-l serviți proaspăt.

    • Metoda 5
    Fructe tropicale salsa

    Imagine cu titlul Make Salsa Step 33
    1
    Puneți împreună ingredientele și ustensilele de care aveți nevoie pentru a face salsa.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 34
    2
    Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare. Adăugați sare în gust (opțional).
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 35
    3
    Acoperiți vasul. Puneți-le în frigider pentru a le răci până le utilizați.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 36
    4
    Servire. Acest lucru este suficient pentru 4-6 persoane și merge bine cu o masă care are nevoie de un gust dulce, înțepător, ca un plus.

    • Metoda 6
    Salsa Verde

    Salsa Verde este cea mai potrivită pentru salsa, care este folosită ca un sos real sau pe partea superioară a mâncărurilor gătite.

    Imagine cu titlul Face Salsa Pasul 37
    1
    Puneți împreună ingredientele și ustensilele de care aveți nevoie pentru a face salsa.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 38
    2
    Se taie patrunjel proaspăt, busuioc, menta, chervil și tarhon.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 39
    3
    Tăiați căprioarele și cocteilurile în mod grosolan. Dar dacă caperii sunt foarte mici, nu trebuie să le tăiați.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 40
    4
    Puneți toate ingredientele felii într-un castron de salsa.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 41
    5
    Adăugați arpagicul, scalioanele, uleiul, muștarul și coaja de lamaie. Se amestecă totul cu atenție, dar cu atenție.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 42
    6
    Adăugați sucul de lamaie chiar la capăt. Setează la gust.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 43
    7
    Lăsați amestecul la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Deci, gustul se poate desfasura pe deplin.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Step 44
    8
    Servire. Se amestecă din nou salsa înainte de servire. Acest lucru se întâmplă bine cu carnea și peștele răpit sau la gratar.

    • Metoda 7
    Salsa gătită

    Dacă gătiți salsa, este nevoie de o altă dimensiune. Această salsa este minunată pentru înghețarea dacă doriți să obțineți cantități mai mari și să le păstrați mai mult.

    Imagine cu titlul Face Salsa Pasul 45
    1
    Puneți împreună ingredientele și elementele de care aveți nevoie pentru a face salsa.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 46
    2
    Pregătiți chiliile așa cum este descris mai sus.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 47
    3
    Puneți ceapa în tigaie. Adăugați roșiile și zahărul. Gatiti totul la foc mediu pana cand se ingroasa. Agitați totul frecvent.
  • Imaginea intitulă Faceți Salsa Pasul 48
    4
    Scoateți totul de pe aragaz. Se adaugă usturoiul, scorțișoara, cuișoarele, chimenul, sucul de lamaie, uleiul de măsline și ardeii iute. Gustați-l și lăsați-l să se răcească.
  • Imagine cu titlul Make Salsa Step 49
    5
    Serviti-o. Odată ce sa răcit, este gata să servească. Garnizați-l cu firele coajei de lămâie.

    • Metoda 8
    Mai multe salsa pentru a încerca

    1. Imagine cu titlul Make Salsa Step 50
      1
      Încercați mai multe salsa pentru a continua experiența dvs. de salsa. Iată mai multe sugestii:
      • Salsa porumb
      • Salsa din porumb la grătar
      • varză Salsa
      • Salsa de fasole neagră
      • banana Salsa
      • pepene verde Salsa
      • căpșuni Salsa
      • Salsa de nucă de cocos, kiwi și mango cu chipsuri de scorțișoară.
      • Papaya și mango salsa

    Sfaturi

    • Salsa are un gust cel mai bun o zi dupa ce ati facut-o, deoarece ingredientele sunt acum mai bine amestecate.
    • Folosiți mănuși de cauciuc curate pentru a tăia ardeii grași habanero, sau mâinile dvs. ar arde timp de câteva ore.
    • Puree unele sau toate salsa pentru a obține o textură mai fină.

    avertismente

    • Spălați-vă bine mâinile cu săpun și apă după manipularea ardeilor. Sucul poate arde dacă atingeți ochii sau atingeți o rană înainte de a vă spălați mâinile.
    • Luați întotdeauna toate măsurile de precauție atunci când tăiați legumele cu un cuțit.

    Ce ai nevoie

    • Tablă de tăiere și un cuțit ascuțit
    • Mai multe boluri mici în care amestecați ingredientele și le umpleți
    • Un bol de servire pentru salsa
    • mixere
    • Apă caldă atunci când îndepărtați tomatele
    • Mixer sau procesor de alimente (opțional)
    • Mănuși pentru a manipula chiliile proaspete
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit