1
Peel, tăiați și gătiți două cartofi mari, apoi le scurgeți și le zdrobiți.
2
Adăugați sare, pudră de ardei iute, garam masala, ardei iute și frunze de coriandru tăiate la cartofii piure.
3
Se amestecă totul bine.
4
Puneți puțină apă într-un castron și înmuiați câteva secunde o felie de pâine în apă.
5
Apăsați felia de pâine împreună cu palmele pentru a stoarce apa.
6
Puneți 2 lingurițe de umplutură de cartofi pe felie de pâine umedă.
7
Rotiți felia de pâine umedă (cu umplutura de cartofi în ea) și apoi închideți marginile pâinii astfel încât umplutura să nu iasă.
8
Repetați acești pași cu celelalte felii de pâine.
9
Încălziți ceva ulei comestibil într-o tavă potrivită sau comutați pe friteuze.
10
Se rotesc rulourile la foc mediu până la maro auriu.
11
Scoateți-o din tigaie sau friteuza adâncă și puneți-o pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
12
Serviți roșiile fierbinți, delicioase, cu chitney de coriandru și sos de roșii.